寶藏四川慢慢耍，沒(méi)有水泊的涼山卻有這么多的特產(chǎn)，你買(mǎi)對(duì)了嗎？
為了更好地助力四川經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇，推動(dòng)四川各地域特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從6月15日起，百度聯(lián)合封面新聞推出“寶藏四川 慢慢耍撒”項(xiàng)目，通過(guò)自有媒體平臺(tái)與封面新聞以慢直播的形式為四川各個(gè)城市發(fā)聲，為四川助農(nóng)扶貧實(shí)現(xiàn)全面小康社會(huì)貢獻(xiàn)自己的力量，助力四川省各地區(qū)特色產(chǎn)品銷(xiāo)售以及優(yōu)質(zhì)區(qū)域公用品牌宣傳。 在“寶藏四川 慢慢耍撒”中，觀眾將與主播一起，以當(dāng)?shù)厝说囊暯歉惺芩拇ǜ鞯夭煌某鞘酗L(fēng)貌和非遺文化。
在40小時(shí)的慢直播節(jié)目中，云品嘗用郫縣豆瓣烹制的回鍋肉、汶川車(chē)?yán)遄印⒌人拇ㄌ厣?a href='/nongchanpin/' target=_blank>農(nóng)產(chǎn)品，與民俗文化專(zhuān)家和成都、樂(lè)山、阿壩、甘孜、涼山和瀘州六個(gè)地方的居民一同深度“云旅游”，感受格薩爾王說(shuō)唱、瀘州油紙傘等四川多地的美景和民族風(fēng)情。 此外，在直播過(guò)程中，主播還會(huì)定時(shí)推出直播帶貨，帶來(lái)地道的郫縣豆瓣醬、阿壩紅原耗牛奶、峨眉竹葉青等特色農(nóng)產(chǎn)品，在與每一位期待品嘗寶藏四川的觀眾共享的同時(shí)，也將幫助四川品牌產(chǎn)品“亮品質(zhì)、銷(xiāo)出去”。
實(shí)驗(yàn)貓作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的四川人，當(dāng)然也得應(yīng)個(gè)景已圖文的方式來(lái)向廣大網(wǎng)友推薦四川各個(gè)市縣的優(yōu)秀特產(chǎn)。第四期我們先來(lái)了解涼山州有哪些特色美食？正所謂“寶藏四川慢慢耍，沒(méi)有水泊的涼山卻有這么多的特產(chǎn)，你買(mǎi)對(duì)了嗎？”
涼山彝族自治州，首府駐西昌市，是四川的21個(gè)地級(jí)行政區(qū)之一。 位于四川省西南部，北起大渡河與雅安市、甘孜州接壤，南至金沙江與云南省相望，東臨云南省昭通市和四川省宜賓市、樂(lè)山市，西連甘孜州；地勢(shì)西北高，東南低，北部高，南部低；氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)。全市6.04萬(wàn)平方公里，下轄1個(gè)縣級(jí)市，15個(gè)縣，1個(gè)自治縣；2018年末戶(hù)籍人口529.94萬(wàn)人。
涼山自古就是通往云南和東南亞的重要通道、“南方絲綢之路”的重鎮(zhèn)；地處“大香格里拉旅游環(huán)線(xiàn)”腹心地帶，有A級(jí)景區(qū)27個(gè)，其中4A級(jí)景區(qū)9個(gè)，有邛海—瀘山、邛海國(guó)家濕地公園、螺髻山、瀘沽湖、西昌衛(wèi)星發(fā)射中心等景點(diǎn)；有全世界唯一反映奴隸社會(huì)形態(tài)的博物館—涼山奴隸社會(huì)博物館，有彝族漆器傳統(tǒng)技藝等18項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“彝族火把節(jié)”是國(guó)務(wù)院向聯(lián)合國(guó)教科文組織推薦申報(bào)的“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，瀘沽湖摩梭文化有“人類(lèi)母系社會(huì)活化石”之稱(chēng)。
下面給大家重點(diǎn)介紹一下涼山8大名優(yōu)特產(chǎn)：
會(huì)理石榴，四川省會(huì)理縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
會(huì)理是中國(guó)石榴之鄉(xiāng)，無(wú)論土壤、氣候還是光照，都非常適宜于石榴生長(zhǎng)。會(huì)理石榴生長(zhǎng)快、結(jié)果早、產(chǎn)量高，一般在種植后第三年就開(kāi)花結(jié)果，進(jìn)入盛果期后，單株產(chǎn)量50至100千克，最高可達(dá)250至300千克；成熟期比其他產(chǎn)區(qū)提早30—50天。同時(shí)，會(huì)理石榴因果大皮薄、色澤艷麗、粒大籽軟、味甜汁多、富含多種維生素及28種氨基酸。
相傳，素有“籽粒透明似珍珠，果味濃甜似蜂蜜”的美譽(yù)的會(huì)理石榴，在唐朝時(shí)被唐玄宗相中，欽定為宮廷貢品，每年中秋由南詔王送入宮中，而一直到近當(dāng)代，會(huì)理石榴也一直是石榴中的上品。1990年，北京亞運(yùn)會(huì)指定要6000個(gè)會(huì)理精選石榴作為贈(zèng)送各國(guó)來(lái)賓的佳品。
會(huì)理石榴果大、色艷、皮薄、粒軟、味濃、有微香、余味長(zhǎng)，含有人體所需的多種維生素和氨基酸，可食部分百分率較高，可溶性固性物含量較高，籽?！巴该骶Я寥粽渲?，果味濃甜如蜂蜜”，品質(zhì)佳良。四川省涼山彝族自治州會(huì)理縣位于西南橫斷山脈東北部，青藏高原東南邊緣，地處川滇交匯之處，區(qū)域內(nèi)氣候?qū)賴(lài)?guó)內(nèi)中亞熱帶西部半濕潤(rùn)氣候區(qū)，日照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，蒸發(fā)旺盛，雨量集中，干濕季分明，具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)石榴的自然生態(tài)條件，是中國(guó)最佳石榴適宜區(qū)之一。
2、建昌板鴨
建昌板鴨，四川省德昌縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
建昌板鴨是用生態(tài)放養(yǎng)填肥后的建昌鴨為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制風(fēng)干而成。其外形飽滿(mǎn)、體干皮亮、豐厚、緊密呈玫瑰紅色、肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁、不肥不膩。建昌板鴨擁有幾百年的加工歷史。據(jù)元、明歷史記載，西昌原名建昌，以出產(chǎn)板鴨著稱(chēng)，故名建昌板鴨。
建昌板鴨主產(chǎn)在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點(diǎn)。據(jù)歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產(chǎn)板鴨著稱(chēng)，故名建昌板鴨。《西昌縣志》記載：“鴨古名鶩，雄者羽毛美，雌者次之，縣人挨戶(hù)飼養(yǎng)，用為筵宴上品，重為四五斤。其肉、肝及卵，氣味之美，為他省之冠，雖著名之蘇鴨、閩鴨，亦所不及所謂建鴨、建肝是也。鴨肝以西寧鎮(zhèn)所產(chǎn)者為第一，每副重十二兩者；鴨肉若用鹽腌之成為板鴨后，則美不可言矣?！?近些年來(lái)，涼山州已把建昌板鴨作為商品鴨來(lái)發(fā)展，每年養(yǎng)鴨達(dá)百萬(wàn)只，每秋收完到春節(jié)，僅西昌、德昌上市的建昌板鴨多達(dá)幾千只，但仍供不應(yīng)求，有的饋贈(zèng)親朋好友，有的遠(yuǎn)銷(xiāo)到成都、重慶等。
3、涼山苦蕎茶
涼山苦蕎茶，四川省涼山州特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
苦蕎分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色。是一種炒米茶?？?a href='/qiaomai/' target=_blank>蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3—5倍，黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎?？嗍w麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。
涼山州是中國(guó)生產(chǎn)無(wú)污染、純天然苦蕎麥的重要基地，苦蕎種植面積約938平方千米，年產(chǎn)量約14萬(wàn)噸，約占中國(guó)苦蕎麥產(chǎn)量的一半。涼山苦蕎茶有造粒型茶和全麥（胚）苦蕎茶兩種，造粒型茶色澤呈現(xiàn)黃褐、黃綠或黑褐色，全麥（胚）苦蕎茶形狀為圓形麥?；蚱扑辂溋！ｉ_(kāi)水沖泡后茶湯清亮，呈淺黃色或黃綠色；品嘗有苦蕎麥特有的香味，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。其理化指標(biāo)特點(diǎn)是全麥（胚）苦蕎茶總黃酮（干基，以蘆丁計(jì)）為1.0%以上，造粒型茶總黃酮高達(dá)2.0%以上
2013年01月23日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“涼山苦蕎茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
金陽(yáng)白魔芋，四川省涼山州金陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
金陽(yáng)地處金沙江下游 北岸，是建設(shè)長(zhǎng)江上游生態(tài)屏障的重點(diǎn)縣之一，因定特的經(jīng)緯度、地理環(huán)境、氣候和土壤等因素，金陽(yáng)發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)具有自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)。
金陽(yáng)白魔芋屬多年生長(zhǎng)野生白魔芋，色白、板平、漿汁飽滿(mǎn)、無(wú)粗皮、無(wú)雜質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30—40%，粘度比其它魔芋高40—66%，被譽(yù)為東方“魔芋王”。
金陽(yáng)白魔芋條（片、角）具有色白、表皮手感較細(xì)膩、切面較平、質(zhì)地致密等特點(diǎn)，含水量≤14%，葡甘聚糖≥56%，SO2≤1.6%。它富含淀粉、蛋白質(zhì)、生物堿、氨基酸、維生素以及多種微量元素。金陽(yáng)白魔芋產(chǎn)品功能廣泛，在醫(yī)藥保健上作為最好的可溶性半纖維，被譽(yù)為人體第七營(yíng)養(yǎng)纖維素；在食品、飲料工業(yè)上可作為膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、成膜劑；在工、礦業(yè)上利用葡甘露聚糖遇水膨脹的粘結(jié)性、成膜性和乳化行等特性，在化工、紡織、造紙和化妝品、石油工業(yè)上也成功應(yīng)用。
鹽源蘋(píng)果，四川省鹽源縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
鹽源蘋(píng)果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鮮、味美、無(wú)污染。鹽源是世界公認(rèn)的7項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)都符合蘋(píng)果的優(yōu)生區(qū)域。 2010年09月30日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“鹽源蘋(píng)果”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
鹽源縣得天獨(dú)厚的光熱自然條件和原生態(tài)無(wú)污染的自然環(huán)境，培育了“鹽源蘋(píng)果”具有無(wú)公害、色澤厚重、香味濃郁、肉質(zhì)細(xì)脆、汁多爽口，個(gè)大形正，果面光潔、可溶性固形物含量高和成熟上市早九大獨(dú)具高原蘋(píng)果品質(zhì)特點(diǎn)。
金陽(yáng)青花椒，四川省涼山州金陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
金陽(yáng)縣獨(dú)特的地形地貌和典型的立體氣候以及充足的光熱條件，孕育了金陽(yáng)青花椒顆粒碩大、麻味純正、清香味濃、油脂含量高獨(dú)特品質(zhì)，是榨菜、火鍋、川菜必不可少的調(diào)味品，先后獲得了“國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”、“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”等稱(chēng)號(hào)，金陽(yáng)縣也被賦予“中國(guó)青花椒第一縣”、“中國(guó)青花椒之都”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
金陽(yáng)青花椒以其色澤碧綠、顆粒碩大、香麻味純正、濃厚。富含維生素及丙黃銅、鎂、鐵、鋅、硒等人體必需微量元素及多種不飽和脂肪酸而聞名，是榨菜、火鍋、川菜必不可少的調(diào)味品。
金陽(yáng)青花椒富含人體必須的VB1、VB2、VE等維生素類(lèi)黃酮、銨、鐵、鋅、硒、銅等微量元素和亞麻酸、亞油酸、油酸等14種不同的脂肪酸，這些脂肪酸、礦質(zhì)元素和維生素是人體健康必需的營(yíng)養(yǎng)元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。金陽(yáng)青花椒有散寒除濕、止痛、殺蟲(chóng)解毒等功效? ?具有很好的醫(yī)療保健作用。
會(huì)東松籽，四川省會(huì)東縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
會(huì)東松籽，外種皮黑褐色，有光澤；內(nèi)種皮淺黃褐色；果仁白色，顆粒均勻光滑飽滿(mǎn)無(wú)皺痕，潔凈、粒大。理化指標(biāo)：外種皮殼薄、易碎；果仁香氣濃郁、味甘。 2011年9月19日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“會(huì)東松籽”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
會(huì)東松籽，外種皮黑褐色，有光澤；內(nèi)種皮淺黃褐色；果仁白色，顆粒均勻光滑飽滿(mǎn)無(wú)皺痕，潔凈、粒大。理化指標(biāo)：外種皮殼薄、易碎；果仁香氣濃郁、味甘。
會(huì)東松籽產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)范圍為：四川省會(huì)東縣會(huì)東鎮(zhèn)、新云鄉(xiāng)、長(zhǎng)新鄉(xiāng)、撒者邑鄉(xiāng)、火山鄉(xiāng)、堵格鄉(xiāng)、坪塘鄉(xiāng)、姜州鄉(xiāng)、火石鄉(xiāng)、鐵柳鄉(xiāng)、龍樹(shù)鄉(xiāng)、小岔河鄉(xiāng)、洛佐鄉(xiāng)、嘎吉鄉(xiāng)、柏巖鄉(xiāng)、海壩鄉(xiāng)、淌塘鄉(xiāng)、鹿鶴村鄉(xiāng)、普咩鄉(xiāng)、巖壩鄉(xiāng)、新田鄉(xiāng)、江西街鄉(xiāng)、鉛鋅鎮(zhèn)、岔河鄉(xiāng)、雙堰鄉(xiāng)、發(fā)箐鄉(xiāng)、鐵廠(chǎng)溝鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)、馬龍鄉(xiāng)、紅果鄉(xiāng)、新龍鄉(xiāng)、紅巖鄉(xiāng)、魯吉鄉(xiāng)、溜姑鄉(xiāng)、黑嘎鄉(xiāng)、文箐鄉(xiāng)、松坪鄉(xiāng)、新山鄉(xiāng)、小街鄉(xiāng)、老口鄉(xiāng)、干海鄉(xiāng)、黃坪鄉(xiāng)、魯南鄉(xiāng)、拉馬鄉(xiāng)、雪山鄉(xiāng)、柏杉鄉(xiāng)、野租鄉(xiāng)47個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
寧南絲棉被作為四川省優(yōu)質(zhì)蠶?；氐膶幠?，蠶繭總產(chǎn)、蠶絲長(zhǎng)、解舒率名列全省首位，生產(chǎn)的“南絲路”牌干繭、“梅花”牌生絲受到眾多商家青睞，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。 寧南生產(chǎn)的絲綿被是采用當(dāng)?shù)厣系壬z精制而成，它冬暖夏涼、輕盈軟和，是必備的居家良品。在寧南縣城內(nèi)，有手工制作絲綿被的銷(xiāo)售點(diǎn)。
寧南生產(chǎn)的絲綿被是采用當(dāng)?shù)厣系壬z精制而成，它冬暖夏涼、輕盈軟和，是必備的居家良品。
好了，以上就給大家先介紹這幾款涼山州的特產(chǎn)。小伙伴們認(rèn)為還有哪些涼山州特產(chǎn)是您喜歡的呢，評(píng)論區(qū)留言，歡迎關(guān)注實(shí)驗(yàn)貓666。
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