都江堰④：除了當(dāng)紅小吃，這些隱藏在街邊巷尾的小吃也值得一吃
在楊柳河街和五桂橋街交界的地方，會有一些流動的攤檔，每次經(jīng)過這些攤檔都會被饞得口水直流。
五桂橋街
留著郭德綱發(fā)型的老板盯著你看的時候目露精光，看上去有點兇哈，不過他炸的糖油果子很好吃，光看一個個糖油果子大小一致，渾圓的樣子就知道絕對的功力深厚。
這攤燒烤魷魚味道就不說了，每次大老遠(yuǎn)的聞到味道就口水長流。
旁邊的婆婆賣的豆腐泡，看上去有點像樂山的“咔咔”，那個調(diào)料的味道錯綜復(fù)雜，怎么說呢，真的是一言難盡。你自己去嘗嘗就知道了。
幸福路上也有一家賣豆腐泡的，生意也很好。
楊柳河街靠天正街這邊還有一家賣缽缽糕的，對很多80、90后來說，應(yīng)該是兒時的回憶吧。
趙賣面
在楊柳河街背后的小街上，賣些面條、米線、粉之類的，除了招牌有些特別外，其他的都顯得平平無奇。但他們家的小餃子及其有名，正式名稱叫紅油水餃”，菜單上混在一堆面條、米線等面食之中，不知道的人從菜單上完全看不出還有這么個特色來。而且有名這么多年了，老板好像從來沒有想過要在菜單上突出一下餃子的特色。
他們家的面條之類都吃過個人覺得很一般，做得好的還是小餃子。這種被稱為開口笑的小餃子看上去小個小個的很可愛，餃子皮比普通皮子厚得多，放上肉餡后隨手一捏，兩頭并不合攏，煮好后餡也不會掉出來。這個看起來簡單，其實對調(diào)餡的要求甚高，特別是餃子餡是松軟細(xì)嫩的，而不是緊緊實實的一坨。
趙賣面的小餃子吃起來口感頗為獨特，很有面的嚼勁和面香。調(diào)味基本上就是鐘水餃的味道，紅油里加了很多的白芝麻，和餃子一起吃進(jìn)嘴里特別香。
趙賣面
老媽火鍋粉
小時候，一到晚上在家旁邊就會擺一個賣火鍋粉的小攤攤兒，特別是冬天，火鍋粉的味道會飄出老遠(yuǎn)，一直鉆進(jìn)你的鼻腔，不吃一碗絕對睡不著覺。
火鍋粉也是很多美女的最愛，不過市區(qū)里面的火鍋粉好吃的不多，味道其實都還將就，主要是粉兒的口感不好。這家老媽火鍋粉店吃過一次之后就覺得很巴適，從此之后只要一去都江堰，都會去楊柳河邊“整”一碗火鍋粉。
老媽火鍋粉的湯底是高湯熬的，湯鮮味醇；味道比較溫婉，吃起不會覺得很燥辣。粉兒口感很好，軟糯中不失嚼勁，但又不會勁道得咬起腮幫子痛。土豆粉也很不錯，綿軟爽滑，裹著湯汁吸進(jìn)嘴，巴適得很。水晶寬粉也是土豆粉做的，只是粉特別寬，口感也和土豆粉也不太一樣，吃起來更勁道一些。，不像土豆粉那樣滑滑的。
據(jù)說他們家的砂鍋飯也很好吃，但是我每次都想吃粉兒，所以從來都沒有試過砂鍋飯，想一想還是應(yīng)該要替你們嘗一下。
老媽火鍋粉（楊柳河街店）
| 地址 | 都江堰市楊柳河街56號
闕星華豆腐腦
以前叫闕記豆腐腦，不知道為什么后來改成了闕星華豆腐腦。
這家是剛開張不久還沒什么人的時候就去吃過，覺得味道很樂山，所以以后也是每次都會去吃。
他們家的冰粉味道也還不錯。
闕星華豆腐腦（楊柳河店）
| 地址 | 都江堰市楊柳河街171號
楊柳河街的美食真的很多，出來這幾家很值得一吃的以外，還有新繁牛肉豆花、郭水餃、手撕烤兔等等，你只要去過一次，就會愛上這個地方。
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