品美食聊節(jié)日：全國(guó)唯一崇拜青蛙的神秘節(jié)日
圖騰崇拜是人類(lèi)原始社會(huì)最早的一種宗教信仰現(xiàn)象。人類(lèi)先民相信每個(gè)民族都與某些動(dòng)物、植物或無(wú)生物有著親屬或其他特殊關(guān)系，此物即為該民族的圖騰、崇拜物、標(biāo)記。在中華民族的發(fā)展史上，龍、鳳、蛇、鹿、鳥(niǎo)類(lèi)、虎、麒麟等動(dòng)物都曾作為圖騰崇拜物。
壯族地區(qū)自古以來(lái)就存在著對(duì)蛙的崇拜，壯族的許多民間藝術(shù)中都出現(xiàn)青蛙的形象，最為有名的是蛙紋銅鼓以及花山壁畫(huà)的蛙神崇拜。雖然，許多在人類(lèi)蒙昧?xí)r期產(chǎn)生的古俗已逐漸被社會(huì)的發(fā)展演變所淹沒(méi)，但是祭祀螞拐的習(xí)俗卻在壯族人的生活中延續(xù)下來(lái)。螞拐節(jié)是壯族一個(gè)重要的節(jié)日，也被叫做青蛙節(jié)，這一天壯族人祭拜的不是掌管施云布雨的龍王，而是青蛙，這不得不說(shuō)是個(gè)奇怪的現(xiàn)象。
螞拐節(jié)活動(dòng)主要流行 東蘭縣紅水河兩岸的金谷、巴疇、長(zhǎng)江、隘洞、東蘭、長(zhǎng)樂(lè)、大同等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的壯族村寨，它是通過(guò)祭祀、埋葬青蛙來(lái)預(yù)測(cè)年景、祈求人畜興旺、風(fēng)調(diào)雨順的民俗活動(dòng)。節(jié)日從 正月初一開(kāi)始，歷時(shí)各地不一，有的5至7天，有的長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月?？梢砸粋€(gè)村（屯）單獨(dú)舉辦，也可以由幾個(gè)村（屯）聯(lián)合舉辦。
所有的節(jié)日慶祝都離不開(kāi)美食，下面小編就為您介紹一下，過(guò)螞拐節(jié)當(dāng)?shù)厝硕汲允裁矗?/p>
【東蘭豆腐圓】
東蘭豆腐圓色澤誘人，美味無(wú)窮。輕輕咬下一口滿嘴都是香甜香甜的味道，表皮清脆甜可，越是咀嚼味道越是顯現(xiàn)，里面不僅潤(rùn)滑滋口，而且餡料更是讓人回味良久，不禁讓人吃了一個(gè)又一個(gè)！
【武篆鎮(zhèn)油團(tuán)】
武篆鎮(zhèn)油團(tuán)，以當(dāng)?shù)嘏疵鬃髟?，加工、粉碎、泡水、過(guò)濾，然后捏成雞蛋大小的圓團(tuán)，用當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/27246' target=_blank>山茶油煎炸熟透，爾后除盡余油，倒入細(xì)碎的黃糖攪拌，等到黃糖將油團(tuán)裹嚴(yán)，便可出鍋味道其 妙無(wú)比。
【鴨血粑】
殺鴨子時(shí)，將鴨血滴入已備好在圓盤(pán)子的糯米中，讓鴨血凝結(jié)盤(pán)子里的糯米后，隨著鴨子一起放入蒸鍋用高火蒸，鴨子熟后再繼續(xù)蒸約半個(gè)小時(shí)，鴨血粑就蒸熟了，將其切片即可食用。有的還喜歡將鴨血粑油炸后再切成片食用。油炸過(guò)的鴨血粑外脆里軟、焦黃清香，讓人百吃不膩。
【龍蹦】
用豬小腸做外表，里邊灌裝豬血、米飯、花生、香料等，煮熟以后做成的一圈圈“龍”樣的小吃，最長(zhǎng)的有兩米多，吃時(shí)切成三厘米長(zhǎng)左右一段，便于一口吃下。因所選配料不同，味道各異。有花生味、芝麻味、八角味等。由于“龍蹦”柔軟，富含鐵元素，老少皆宜。
除了吃美食，螞拐節(jié)最重要的就是豐富多彩的民俗活動(dòng)。螞拐節(jié)程序有找螞拐——祭螞拐——游拜螞拐——喪螞拐——歌會(huì)。下面小編就給您詳細(xì)解釋一下，螞拐節(jié)有哪些有意思的活動(dòng)：
【找螞拐】
正月初一早飯后，大人小孩三五成群下田間地頭尋找螞拐，按慣例取兩只，一公一母。并交由主持此次活動(dòng)的負(fù)責(zé)人將螞拐裝入一節(jié)剖開(kāi)的竹筒內(nèi)（稱“螞拐棺”），合好綁緊，用彩色紙糊面。第二天，青少年們抬著“螞拐”巡游本屯各戶，念誦祝詞。祝賀主家新年萬(wàn)事如意，六畜興旺，五谷豐登。
【祭螞拐】
正月十五日，在沿襲固定的螞拐墳邊豎起五六米高的彩色紙幡，擺上祭品，敲打銅鼓皮鼓，祭祀螞拐。
【地葬螞拐】
例如東蘭縣巴疇鄉(xiāng)的巴英屯是二月初二，金谷鄉(xiāng)弄法屯是二月初三，而大同鄉(xiāng)切近屯則在正月二十八，但都在正月二十五至二月初七這段時(shí)間內(nèi)。葬螞拐的儀式不同，規(guī)模也有大有小，巴疇鄉(xiāng)巴英屯儀式最為隆重，每次活動(dòng)總有上千人參加，活動(dòng)內(nèi)容也很豐富。以此為例簡(jiǎn)述。
這天早飯后，屯里響起三聲“地炮”，青年們就扛上四面銅鼓上村邊高坡上敲打，直到傍晚才回家。晚上全屯男女老少匯集紙幡下，舉行葬螞拐儀式。葬螞拐前，先將去年舊尸骨取出，觀其顏色，據(jù)說(shuō)骨黃預(yù)示這年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐收；骨白則干旱，五谷歉收，而棉花卻豐收；骨黑則莊稼、人畜有病有災(zāi)。然后，由一老者念誦祭詞，埋葬新螞拐。
【化裝表演】
葬螞拐前，外村趕熱鬧的后生源源而來(lái)，此時(shí)，兩位老翁戴假面具，用破布爛蚊帳裹身，扮成“螞拐公”和“螞拐婆”，在一群各戴七丑八怪假面具、手持棍棒的“螞拐仔”的護(hù)衛(wèi)下走進(jìn)人群中，眾人自動(dòng)讓出一條三四米寬的過(guò)道來(lái)。約成俗定，這條過(guò)道一直到散場(chǎng)也無(wú)人敢去侵犯。
“螞拐公”和“螞拐婆”過(guò)過(guò)道和巡垌一周之后，即悄然離去?！拔浌兆小眰儎t留下維護(hù)秩序。之后，過(guò)道上出現(xiàn)“算命先生”、“漁翁”、“賣(mài)藥郎”等幾個(gè)角色，按角色持道具作興表演，內(nèi)容均為預(yù)祝新年萬(wàn)事如意，消災(zāi)除難，風(fēng)調(diào)雨順，六畜興旺、五谷豐登。接著兩男兩女（女的也由男的裝扮）在過(guò)道? ?齊唱趕鬼歌。這一過(guò)程，如今大多地方已經(jīng)從簡(jiǎn)不盛行了。
【對(duì)歌】
主持人宣布歌場(chǎng)紀(jì)律，與一人齊唱開(kāi)場(chǎng)歌后，螞拐歌會(huì)開(kāi)始，十多幾十對(duì)歌手按男女分排，雙雙對(duì)對(duì)唱山歌。內(nèi)容有天文、地理、歷史傳說(shuō)、風(fēng)俗人情、生產(chǎn)勞動(dòng)等，但大量的還是戀愛(ài)歌，直唱到天亮，并約定下次歌會(huì)再會(huì)后才結(jié)束。至此，整個(gè)螞拐節(jié)就在天亮以后結(jié)束了。
這時(shí)候您肯定會(huì)好奇，這聞所未聞的神奇螞拐節(jié)究竟是怎么來(lái)的呢？壯族人又為什么崇拜青蛙呢？
壯族傳說(shuō)認(rèn)為掌管風(fēng)雨的是青蛙女神，并把青蛙稱為螞拐。相傳，螞拐女神是雷王的女兒，掌管雨水，使大地風(fēng)調(diào)雨順。有一年壯家有個(gè)叫東林的青年，因?yàn)閱誓付纯嗖豢?。他?tīng)到屋外青蛙“呱呱呱”的叫個(gè)不停，一時(shí)煩躁難耐，就用熱水把青蛙澆得死的死、傷的傷、逃的逃。從此，青蛙不叫了，天再也不下雨了。人間便開(kāi)始大禍臨頭。東林嚇壞了，去求神祖布洛駝和河神母妹洛甲，得到神訓(xùn)應(yīng)向青蛙女神賠禮道歉。于是東林趕緊在大年初一敲起銅鼓，請(qǐng)青蛙女神回村過(guò)年，又請(qǐng)千人為死去的青蛙送葬。以后，人間又得到青蛙女神的保佑，風(fēng)調(diào)雨順。從此紅水河沿岸壯族村寨通過(guò)祭祀螞拐，祈求年年風(fēng)調(diào)雨順，歲歲五谷豐登，四季人畜興旺。
還有一個(gè)說(shuō)法。遠(yuǎn)古時(shí)代紅水河一帶遭逢大旱，人們祈雨無(wú)效。有只小螞拐（青蛙）變成一個(gè)英俊的小后生，并由村寨中的韋姓人家收作養(yǎng)子，取名“龍王寶”，從此紅水河畔年年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。幾年后，外族入侵，生靈涂炭。龍王寶應(yīng)征帶領(lǐng)兵馬，潛入紅水河鑿穿敵軍船底，敵人官兵沉入河中。立下大功的龍王寶被封為駙馬，卻在與公主成婚前，因褪下的“螞拐皮”被燒毀而隨之死去。人們?yōu)榧o(jì)念龍王寶對(duì)壯鄉(xiāng)的功德，因此定下“螞拐節(jié)”。
除了蛙人婚媾的神話故事外，壯族地區(qū)至今仍流傳著許多蛙與豐饒崇拜文化有關(guān)聯(lián)的歌謠和神話故事。比如流傳于廣西大新縣壯族地區(qū)的《會(huì)說(shuō)話的青蛙》 、廣西東蘭縣大同鄉(xiāng)里龍村流傳的《螞蟲(chóng)另歌》 等都是描述青蛙對(duì)于人類(lèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的神奇作用。在這些神話傳說(shuō)中，青蛙被賦予了非凡的智慧，并被視為民族的保護(hù)神，成為了人們崇敬與歌頌的對(duì)象。
生殖崇拜是人類(lèi)原始初民信仰的基礎(chǔ)。原始先民起初只認(rèn)識(shí)到女性有生育功能,以為新生命就是女性自身生長(zhǎng)出來(lái)的。為了增加人口,他們實(shí)行女性生殖崇拜。
青蛙由于自身的體形以及強(qiáng)盛的生殖力，被壯族先民視為女性的化身，成為生殖崇拜的對(duì)象?！皬谋砻嫔峡?，蛙的肚腹和孕婦的肚腹形狀相似，一樣圓渾而膨大，蛙口與女性的陰戶亦相似；從內(nèi)涵來(lái)說(shuō)，蛙的繁殖能力很強(qiáng)，產(chǎn)子繁多，一夜春雨便育出成群的幼體，因此，蛙作為女性生殖器的象征，深受遠(yuǎn)古先民的 膜拜?！?
人們這種對(duì)于生命繁衍的祈盼，常常是通過(guò)神話與傳說(shuō)的形式來(lái)體現(xiàn)的。上文所提到的有關(guān)青蛙與生育神姆六甲、蛙人婚媾等神化傳說(shuō)故事就是壯族原始先民對(duì)生命誕生的愿望。 壯族在其漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，為適應(yīng)特定的地理環(huán)境，便以稻作生產(chǎn)為主要的生產(chǎn)方式。因此，對(duì)稻作豐饒的祈盼，也就在壯族自然崇拜文化中占據(jù)著較大的比重。青蛙與稻作豐饒文化的關(guān)系一直比較清晰地保留在壯族傳統(tǒng)文化中。
眾所周知，在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，水是最為重要的因素之一。在古代社會(huì)中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需要的水，基本上是受制于自然降雨。換句話說(shuō)，每年雨水的多少直接影響到農(nóng)作物的收成。因此，在壯族傳統(tǒng)文化中，青蛙對(duì)于豐饒的影響也常常是通過(guò)其與雨水的關(guān)聯(lián)來(lái)體現(xiàn)的。
在壯族先民看來(lái)，密集的蛙聲與滴答的春雨是交織在一起的。青蛙具有預(yù)告降雨和控制水旱的能力。于是，先民便以為青蛙具有某種神秘的超級(jí)力量，能夠支配雨水的降臨。因此就認(rèn)為，只要虔誠(chéng)地崇拜青蛙，就能感動(dòng)雷神普降春雨，隨之就產(chǎn)生了以青蛙為對(duì)象的崇拜活動(dòng)和祈雨活動(dòng)。青蛙崇拜充滿了濃厚的對(duì)于稻作崇拜的文化意味，是壯族先民對(duì)自身稻作文明精神生活追求的一種寄托。青蛙崇拜文化是壯族傳統(tǒng)文化中一個(gè)重要的組成部分。隨著社會(huì)發(fā)展、文化變遷，蛙在壯族物質(zhì)生活和精神生活中不斷被賦予新的內(nèi)涵，但由于固有的思維定式，蛙在壯族人民的心中仍然居于神圣的地位，并不斷影響著人們的生活。
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