七月限定！抓住它，就抓住了夏天的甜蜜！
吃過桂七，別的芒果都是將就。
田東桂七芒到底有多好吃？
有人說(shuō)：“吃完桂七，感覺別的芒果都成了將就！”
還有田東本地人的認(rèn)證：“請(qǐng)你吃桂七，絕對(duì)是真愛！”
而在桂七食用過程中還有一些疑問，比如：
其實(shí)桂七芒的特點(diǎn)就是：即便完全成熟，表皮也總是青色的，里面已經(jīng)是一片金黃甜蜜的果肉了。
桂七芒擁有著乳酪般的順滑口感，蜜糖似的甜美味道，在廣西的七月，每上市一波立馬就會(huì)賣空。到八月中下旬（15-20號(hào)），桂七芒的時(shí)令一過，就再也無(wú)法品嘗到這種香甜誘人的芒果了。
凡是懂芒果的人，對(duì)桂七芒總有一種執(zhí)念。在他們眼里，尋常芒果都成了四季輪轉(zhuǎn)中的匆匆過客，唯有桂七值得長(zhǎng)達(dá)一年的等待，抓住桂七芒，就是抓住了夏天的甜蜜！
01桂七，芒果中的“調(diào)香師”
桂七芒的外表極具“欺騙性”：即便完全成熟，桂七芒的外皮也總是青色的。外行的人往往會(huì)誤認(rèn)為它還略帶澀味，因此遺憾錯(cuò)過。
然而當(dāng)你真正走進(jìn)桂七芒，立馬就會(huì)被它極具侵略性的香氣所折服，瞬間醒悟過來(lái)——這哪是青澀嬌羞的丫頭啊，分明是乘風(fēng)破浪的姐姐！光憑成熟高貴的氣質(zhì)，就能讓人神魂顛倒無(wú)法自持。
▲外表青澀、內(nèi)在成熟的桂七芒
桂七芒天生自帶的香氣，仿佛經(jīng)由調(diào)香師精心配制而成，具有多重、復(fù)合味道。首先是極具穿透力的芒果香氣，帶著一身熱帶風(fēng)情，沖破外皮撲面而來(lái)；繼而淡淡的松香混雜其間，猶如微風(fēng)穿林而過，清新悠長(zhǎng)；最后由經(jīng)典的花香收尾，在鼻尖縈繞纏綿，揮之不去。
等到剝開外皮，汁水四溢，觸目盡是一片流動(dòng)的金黃。深吸一口，細(xì)膩綿軟的果肉滑入嘴中，幾乎不含一絲纖維，能像乳酪一般直接用勺子挖著吃。
而與尋常芒果不同的是，成熟的桂七芒幾乎完全不帶酸澀味。果肉入口時(shí)純粹而濃厚的香甜，光在甜度上就能吊打各種芒果糖，更是甜得自然，甜得毫無(wú)違和感；咽下之后，口腔里還留有一絲絲奶香，讓人回憶起孩提時(shí)代的天真浪漫。
因此即便在“水果王國(guó)”廣西，桂七芒也不僅僅是水果，更是七月限定的禮物。短暫的上市期，嚴(yán)苛的生長(zhǎng)環(huán)境，都讓桂七渾身散發(fā)著“貴氣”，畢竟，錯(cuò)過這一次，就要眼巴巴再等一年！
02不是所有芒果，都叫“桂七”
“桂七”的“桂”，來(lái)自其原產(chǎn)地廣西的簡(jiǎn)稱，更準(zhǔn)確的說(shuō)，桂七芒多生長(zhǎng)于廣西百色的田東縣。
這里處在北緯23.5度的北回歸線上，雨熱同期，陽(yáng)光和雨露的恩澤，賦予了芒果出類拔萃的香氣和甜度；又坐落于右江河谷腹地，山川環(huán)抱河水滋潤(rùn)，生長(zhǎng)出來(lái)的芒果格外肥厚多汁。以至于田東的境域版圖都像一只大芒果，里里外外都寫著“中國(guó)芒果之鄉(xiāng)”六個(gè)大字。
▲圖 | 潘永杰
▲圖 | 周金鵬
“七”則指芒果生長(zhǎng)的月份。只有經(jīng)歷過漫長(zhǎng)夏日的積累，陽(yáng)光、雨露和土地一次次的打磨，到每年七月中下旬，桂七芒才能成熟至八九成，誕生出濃郁的香味、綿密的口感和極致的甘甜。這是對(duì)果農(nóng)和客人耐心的雙重考驗(yàn)，畢竟，挨得過酷暑，才能收獲來(lái)之不易的甜蜜。
因此不是所有芒果，都能叫作“桂七”。
▲圖 | 潘永杰
▲桂七芒，只在廣西田東的七月出產(chǎn)，數(shù)量稀少，果肉細(xì)密。
田東的桂七芒，擁有自己的獨(dú)家特征。首先是它“S型”的超模身材，“身量苗條，體格風(fēng)騷”，尤其在尾部還帶有一處明顯的凹槽，如同俏皮地勾起了腳尖；青色的果皮則更好辨認(rèn)，猶如美人穿上淡雅旗袍，更添上了幾分高雅精致。
▲圖 | 周金鵬
對(duì)于廣西人來(lái)說(shuō)，桂七芒不止是水果，更是親友間“的伴手禮物。每年到這個(gè)時(shí)間，都有大批食客奔赴“小甜東”，堵在果園門口搶購(gòu)剛采摘下來(lái)的芒果，幾乎是“家家爭(zhēng)購(gòu)桂七芒”。
03吃過桂七芒，方知芒果香
對(duì)于每個(gè)第一次吃到桂七芒的人來(lái)說(shuō)，它都像是打開了一扇通往新世界的大門。
▲“小甜東”特有的桂七芒，果肉軟糯，入口無(wú)渣，不酸澀，不塞牙。
“高端的水果，往往只需要采用最樸素的食用方法”，正宗的桂七芒吃法特別簡(jiǎn)單，直接剝?nèi)ネ庖戮湍鼙M享甜蜜，而且少有纖維，不必?fù)?dān)心牙縫被塞的尷尬；講究一些，用刀尖在果肉上輕劃幾道? ??就能擠出飽含汁水的“芒果格格”。
當(dāng)然，用桂七芒榨成果汁、做成班戟也未為不可，略顯奢華，風(fēng)味卻能更上一層樓。如果挖幾大勺果泥淋灑在碎冰之上，制成芒果冰沙，那就是甜蜜和冰爽的組合，專屬于夏天的“雙倍快樂”。
▲以上未署名圖片攝影均為吳學(xué)文
了解完桂七芒，
讓我們來(lái)了解一下桂七芒的家鄉(xiāng)
廣西百色市田東縣
田東縣位于廣西西部，地處右江河谷腹部，地處右江盆地腹部，右江河從西至東貫穿其中，東連平果縣，南與德保、天等縣相鄰，西與田陽(yáng)縣接壤，北與巴馬瑤族自治縣相連。
來(lái)田東除了吃芒果
周邊風(fēng)景也不容錯(cuò)過
跟著文旅君一起來(lái)看看吧
/田東棋盤灘/
在田東縣最高峰蓮花山下，有一個(gè)難解的自然之謎，當(dāng)?shù)厝私心抢镒觥逼灞P灘”，因?yàn)橄袷且粋€(gè)神秘的巨石陣，讓人驚奇不已，是廣西的一處神奇自然奇觀。
棋盤灘由多塊浮出水面的整齊石塊組成，周圍流水環(huán)繞，每一道水溝間隔相等，縱橫交錯(cuò)，界線分明，猶如人工鑿刻，無(wú)比壯觀。
據(jù)有關(guān)資料記載，棋盤灘形成于2億多年前，是一種稱為“剪節(jié)理”的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，而在當(dāng)?shù)氐拿耖g傳說(shuō)里，這是八仙在此下棋后遺落下的棋盤，卻為這個(gè)天下奇觀增添了幾許神秘色彩。
/田東濕地公園/
田東濕地公園占地面積437畝，劃分為兩個(gè)功能區(qū)，一個(gè)是濕地公園區(qū)，二個(gè)是酒店、體育運(yùn)動(dòng)中心、會(huì)議中心區(qū)。濕地公園充分展示了古人類文化遺址，并融入了古人類文化、南宋茶馬古道文化、紅色革命文化等歷史文化。
田東縣濕地公園景區(qū)打造出一片自然靜謐的活水、島嶼、湖泊、淺灘和濕地的景觀群落。
/田東十里蓮塘/
田東十里蓮塘位于田東縣祥周鎮(zhèn)甘蓮村，由右江河汊古河道演變而成。
塘的水面南北約十里，塘里全是一片綠荷，故名十里蓮塘。
紫色、粉色、白色的荷花藏在綠荷間，若隱若現(xiàn)，它們有的含苞待放，有的微微張開，有的像穿著舞裙的少女，翩翩起舞，姿態(tài)萬(wàn)千。
▲攝影/李雪寧
/龍須河/
龍須河，古稱若溪、馱命水，河口位于田東縣那恒村那恒屯，山水如畫，景色秀美。河邊綠樹青山、清風(fēng)撲鼻。
河水清澈見底，還有小螺小蝦藏匿在石縫中，把手放入水中，就能夠得著，山野樂趣十足。
游船行駛在平靜的河中，河面泛起陣陣漣漪，船在水中走，人在畫中游，愜意非常。
周邊青山翠竹，綠意蔥蔥。
龍須河上的瀑布，飛流直下，線條柔美靈動(dòng)，不同于其他瀑布的壯美。
若是恰巧遇上清晨，就能看到龍須河上彌漫著的霧氣，籠罩整個(gè)高山峽谷中，如仙境般驚艷。
/田州古城/
距離田東30公里處有一座田州古城。田州古城位于百色市田陽(yáng)區(qū)，結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史人文和豐富的自然資源塑造而成，以壯族古建筑為平臺(tái)，壯族文化為靈魂，集商業(yè)于一體的文化旅游項(xiàng)目。建筑形式多姿多彩，小橋流水，移步換景，美不勝收！
田州古城的夜，寧?kù)o而悠然。當(dāng)夜幕降臨的時(shí)候，古城內(nèi)明亮的燈盞與仿古民居相輔相成，在夜色的畫卷中勾勒出一幅美艷的古城美景圖。慢步于流光溢彩的街巷，人們盡情地品味著那份閑情，享受著那份逸致。
作者介紹：“地道風(fēng)物”是《中國(guó)國(guó)家地理》旗下的原創(chuàng)內(nèi)容平臺(tái)，這里匯聚了一群熱愛山川美食的人，作為行走的風(fēng)物百科，立志踏遍中國(guó)每一寸土地河山，探尋風(fēng)物美食，傳播地域文化。
-END-
信息來(lái)源| 地道風(fēng)物、百色市文化廣電和旅游局、廣西百色歡樂小鎮(zhèn)、百色新聞網(wǎng)、田州古城、百色吃喝玩樂購(gòu)、田東之窗
綜合整理| 廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳
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