一款廣東英德的小吃：卜卜糍，隔壁的阿公竟還有它的傳說
本期繪本：卜卜糍
風(fēng)格：水彩畫
其實這種卜卜糍當(dāng)?shù)厝擞纸小懊洑怍佟保蛘摺?a href='/techan/31896' target=_blank>豆?jié){糍”，主要制作原料是黃豆，輔助原料為大米。
制作時先用清水把黃豆和大米浸泡一夜，待黃豆和大米完全泡軟后，按一定的比例把黃豆和大米放入石磨中磨成糍漿（現(xiàn)在家用的話一般用打漿機(jī)、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)等等制作糍漿，非常簡單方便），放入適量的食鹽后，然后把花生油倒入鍋中，把油燒開，再把糍漿盛在一個特制的鐵勺中，連勺帶漿放入燒開的生油即可炸成爽滑可口的卜卜糍。
剛炸好之后脹卜卜，所以叫做卜卜糍，炸好之后趁熱吃，豆子非常香，離開家鄉(xiāng)工作的人每次回鄉(xiāng)都異常思念家里的小吃。
再給大家分享一個“隔離屋個啊婆距外家個孫個啊公架老豆架啊嬸個媽咪聽距啊公話系一代一代傳落黎架”卜卜糍傳說：
相傳古代一位太子幼年時因戰(zhàn)亂，在廣東英德古浛洸鎮(zhèn)一座橋拱下避難匿身，一位本地好心人看這年幼的太子餓得發(fā)抖很是可憐，太子很感激問好心人怎么稱呼，太子從而躲過一劫。脫險離開此橋時，這位太子許諾：”不久，這位太子果真成為一代明君，他果然踐諾，下旨封此好心人為官，只想在街上炸黃豆米漿糍為生自由自在“啊卜糍
這個“隔離屋個啊婆距外家個孫個啊公架老豆架啊嬸個媽咪聽距啊公話系一代一代傳落黎架”的傳說終究是個傳說呀，古代的廣東是個南蠻地區(qū)，只有當(dāng)?shù)厝撕捅涣鞣诺牟呕貋硌?，太子不能來的啦，阿公說的我們聽聽笑笑就好。
Hash:7156039fdebf51f1e2d7c8ed203776a793b01c16
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