定了！“尋根隨縣 食食如愿”美食擂臺賽賽程出爐
5月25日，“尋根隨縣 食食如愿”美食擂臺賽工作推進(jìn)會召開，會議明確了大賽的時(shí)間、地點(diǎn)、賽程以及參會各單位的職責(zé)，副縣長解偉及各地各相關(guān)部門分管領(lǐng)導(dǎo)參加會議。
會上大賽籌備組詳細(xì)匯報(bào)了整個(gè)賽事的框架流程、明確各相關(guān)部門的職能。此次大賽共有22支代表隊(duì)、54家餐飲企業(yè)、120道菜肴、12道美食參賽，由隨州市烹飪協(xié)會組織行業(yè)專家于5月27日現(xiàn)場評選出30道金牌菜、50道特色菜、10道特色美食，縣融媒體中心、縣科經(jīng)局、縣應(yīng)急管理局、縣衛(wèi)健局等單位負(fù)責(zé)活動(dòng)當(dāng)天氛圍營造、后勤保障等工作。
解偉指出，“尋根隨縣 食食如愿”美食擂臺賽是全市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的系列活動(dòng)之一。要深化認(rèn)識，切實(shí)增強(qiáng)工作責(zé)任感和緊迫感。將其作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要政治任務(wù)，作為充分展示隨縣美食文化、加強(qiáng)對外宣傳交流的平臺，認(rèn)真抓好落實(shí)，全力以赴做好各項(xiàng)工作。要精益求精，力求提升活動(dòng)質(zhì)量和效果。各相關(guān)部門要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，周密細(xì)致研究大賽各環(huán)節(jié)，把活動(dòng)辦出特色辦出成效。要嚴(yán)明要求，確保活動(dòng)圓滿成功。夯實(shí)工作責(zé)任，細(xì)化任務(wù)，做到要求、時(shí)限、人員“三明確”；倒排工期推進(jìn)，細(xì)化籌備工作，進(jìn)行“掛圖作戰(zhàn)”；強(qiáng)化安全保障，堅(jiān)決克服松勁麻痹思想和僥幸心理，確保整個(gè)活動(dòng)平安、順暢；服從大會安排，保證臺上客觀公平、臺下尊重裁判結(jié)果，賽出友誼、賽出風(fēng)格。
會后，參會人員到大賽現(xiàn)場了解會場布置，參賽區(qū)域劃分等情況。（尹優(yōu)優(yōu)、王惠）
“尋根隨縣 食食如愿”美食擂臺賽時(shí)間安排
一、比賽時(shí)間：5月27日上午
二、比賽地點(diǎn)：炎帝景區(qū)游客中心仿古街
三、流程安排：
8:00在簽到處報(bào)道，領(lǐng)隊(duì)領(lǐng)取手舉牌、領(lǐng)隊(duì)證、參賽證、菜號牌、選手口罩。選手根據(jù)領(lǐng)隊(duì)安排將參賽物品放置候賽區(qū)工作臺。
8:30領(lǐng)隊(duì)帶領(lǐng)選手參加開幕式。
9:00開始比賽。1—10號代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)帶領(lǐng)選手，按序就位進(jìn)場比賽。其他選手在候賽區(qū)等待，根據(jù)現(xiàn)場通知參加比賽。
11:30參加大賽頒獎(jiǎng)儀式。
12:00參加現(xiàn)場品鑒。
12:30領(lǐng)取比賽所用的盛裝器皿。
隨縣美食擂臺賽賽程安排
為確保本次大賽安全有序進(jìn)行，特制定以下比賽規(guī)程：
1、抽簽：采取分代表隊(duì)由領(lǐng)隊(duì)抽簽的方法，確定比賽臺位及出場順序。每隊(duì)參賽選手的出場順序由領(lǐng)隊(duì)確定后上報(bào)大賽聯(lián)絡(luò)員（協(xié)會王海英）。
大賽現(xiàn)場設(shè)10個(gè)操作臺，按抽簽序號對號就位。
首場由1-10號代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)帶領(lǐng)3名選手進(jìn)場就位，檢錄后參加開幕式，儀式結(jié)束后回操作臺位開始比賽。（1人制作，2人準(zhǔn)備比 賽。）
2、檢錄：選手持比賽通知（臺位序號）在領(lǐng)隊(duì)帶領(lǐng)下，佩帶參賽證，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報(bào)到，按指定操作席位進(jìn)入賽場。
3、比賽：選手進(jìn)入賽場對號定位，認(rèn)定所需物品、用具，監(jiān)理員驗(yàn)料。比賽開始后，現(xiàn)場監(jiān)理員即開始記時(shí)、記事。選手完成操作后，向監(jiān)理員示意，將其作品送至評分室門口待評落菜臺，返回清理比賽現(xiàn)場，經(jīng)監(jiān)理員驗(yàn)收無誤即可退場。
4、送評：監(jiān)理員接到完成操作示意后，連同監(jiān)理記錄交調(diào)度員，由調(diào)度員將菜點(diǎn)、記錄送到評分室。
5、賽場提供物品：用具類包括爐灶、蒸箱、炒鍋、手勺、漏勺，調(diào)料類包括色拉油、生抽、老抽、陳醋、鹽、胡椒粉、味精、雞精。
以上沒有的特殊調(diào)料、用具請選手自帶。
隨縣美食擂臺賽參賽選手須知
一、賽場紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定
1、參賽選手佩戴參賽證（著工作服、工作帽、帶口罩）在候賽區(qū)等待，按工作人員安排進(jìn)入賽場。參賽選手憑參賽證接受檢錄，不準(zhǔn)遲到或超時(shí)，超時(shí)20分鐘以上，成績無效。（請領(lǐng)隊(duì)配合協(xié)調(diào)，確保參賽人員按序及時(shí)參賽）。
2、參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場紀(jì)律，服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度，按照現(xiàn)場比賽通知，提前10分鐘檢錄進(jìn)入烹飪操作區(qū)，并按照指定的編號位參加比賽。
3、嚴(yán)禁使用腐爛變質(zhì)原料和國家明令禁止的原料。所有項(xiàng)目不允許使用他人原料，不允許多做、挑選，不許因失飪而重做。
4、參賽選手在比賽過程中不得擅自離開賽場，如有特殊情況，需經(jīng)評審人員同意后作特殊處理。
5、參賽選手在比賽過程中，應(yīng)注意操作安全及規(guī)范，如遇問題需舉手向現(xiàn)場監(jiān)理提問。（因場地限止，操作中產(chǎn)生的污水需倒入污水桶，不得沿爐灶傾倒。）
6、當(dāng)聽到大賽結(jié)束命令時(shí)，參賽選手應(yīng)立即停止操作，不得任何理由拖延比賽時(shí)間。
7、比賽結(jié)束時(shí)搞好清理收尾工作。清理收尾后，不得在烹飪操作區(qū)逗留。
8、比賽過程中由于選手個(gè)人因素（如身體條件）引起的比賽無法正常進(jìn)行，視作選手棄權(quán)。
二、賽前準(zhǔn)備
1、參賽選手須在賽前做好原材料的初步加工和初步熟處理，每道菜的現(xiàn)場制作時(shí)間為15分鐘。距離賽場近的單位如需制作好后直接送評，請?zhí)崆芭c大賽辦公室聯(lián)系（聯(lián)系人：王海英）。
2、參賽選手自帶刀具、餐具，底部做好標(biāo)記，便于賽后認(rèn)領(lǐng)（參賽菜品盛裝器皿待大賽結(jié)束后，到菜品展示區(qū)自行收回）。大賽現(xiàn)場只提供常用調(diào)味品，除此之外的調(diào)配料，請選手自帶。
3、認(rèn)真準(zhǔn)備比賽，弘揚(yáng)工匠精神，注重菜肴的色（澤）、香（原料本味）、味（道）、（造）型、器（皿）、（營）養(yǎng)，努力挖掘地方特色，增加菜品技術(shù)含量，增添菜品文化附加值，繼承傳統(tǒng)，大膽創(chuàng)新，賽出水平、賽出風(fēng)采。
【來源：隨縣發(fā)布】
聲明：轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn
Hash:14d67a14199cb0e107db6ef87b89f6291f39e21d
聲明：此文由 湘湘帶你看社會 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
山西有一處景點(diǎn)處于三省要隘，內(nèi)有三千多年的古寺，春游的好去處
自古以來就有很多的文人墨客對于春天之景贊美不已，對于春天的評價(jià)大多都是積極向上的，春天是一個(gè)充滿生機(jī)，充滿希望的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)也是大自然最美麗的時(shí)候，在春天可以看到各種色彩的花朵迎著春風(fēng)綻放，古人曾經(jīng)說過，逢春不出游，但恐是癡人。春天也是一個(gè)適合出門旅游的季節(jié)，春天游玩最適合干什么呢？很多人期待春天去賞花、爬山、垂釣等。如果有一處景點(diǎn)既可以爬山又可以賞花，還有古寺等悠久的文化歷史，那么春天來這里是
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
中國大陸最南端，美麗的海濱城市湛江旅游攻略
湛江，位于中國大陸的最南端，界于東經(jīng)109°31'-110°55'、北緯20°12-21°35'之間，地理位置優(yōu)越，冬暖夏溫，不會出現(xiàn)冬天過于嚴(yán)寒，夏天過于酷暑的現(xiàn)象，而且海產(chǎn)資源豐富，毗鄰海岸線，能體驗(yàn)到大海的遼闊，如果有想要看海的朋友，不妨來湛江，以下介紹一下湛江的兩日自由游。Day1——東海島之行湛江的東海島旅游度假區(qū)，是全國的第五大島之一，坐擁一條長達(dá)28公里的長海灘，這里的海灘環(huán)境特別
-
看！隨縣淮河鎮(zhèn)如何打造“鄂北文旅新高地”！
立足淮河源發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)打造鄂北文旅新高地隨縣淮河鎮(zhèn)，位于千里淮河源頭，地處桐柏山北麓、淮河發(fā)源地南岸，并因此而得名，素有“千里淮河源、生態(tài)淮河鎮(zhèn)”之美稱。近十年來，隨縣淮河鎮(zhèn)黨委、政府立足優(yōu)越的區(qū)位、交通和資源優(yōu)勢，充分發(fā)掘深厚歷史文化底蘊(yùn)，深入挖掘中國盤古文化資源，加快實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，積極推進(jìn)全域文旅、大美淮河建設(shè)。已初步打造出“品牌響亮、景區(qū)集群、業(yè)態(tài)多元、特色鮮明”的全域發(fā)展新
-
隨縣加強(qiáng)?水河沿線暨封江口水庫采砂管理
1月16日，?水河沿線暨封江口水庫采砂管理工作會議召開，要求加強(qiáng)管理和執(zhí)法措施，守護(hù)母親河的一河清流?？h委副書記、?水河縣級河長李經(jīng)發(fā)主持會議并講話，?水河河長制相關(guān)責(zé)任單位負(fù)責(zé)人參加會議。?水河，為長江二級支流，是隨縣五大水系之一，流經(jīng)桐柏山太白頂風(fēng)景名勝區(qū)、萬和鎮(zhèn)、尚市鎮(zhèn)、厲山鎮(zhèn)、封江口國家濕地公園、隨縣縣城等地，縣域內(nèi)全長90.8km，是全縣重要的飲用、灌溉水源之一。近年來，
-
隨縣桐柏山太白頂風(fēng)景區(qū)內(nèi)的華中最大古山寨：田王寨
田王寨遺址位于隨縣桐柏山太白頂風(fēng)景區(qū)內(nèi)，元、清代遺址。原名安和寨。寨墻均為石塊壘砌而成，有內(nèi)外兩重。外層寨墻僅存西南部，長約1000米，高約4米，厚約1米；內(nèi)層寨墻長約5000余米，高約5.5米，厚約1.4米，下部有不規(guī)則的瞭望孔及射孔。寨內(nèi)有多處石鋪房基，一般三間一組，通面闊10米，進(jìn)深4～5米。據(jù)史載，元朝末年，桐柏山田姓農(nóng)民聚眾起義，自稱田王，立寨固城山，養(yǎng)兵聚將，訓(xùn)練兵勇，寨名“安和”；清
-
國慶打卡指南：美麗隨縣就要這么玩！
賞菊花、看煙花，看表演......歡度國慶，嗨玩隨縣！十一小長假來襲，這份隨縣打卡指南請收好~
-
春節(jié)不打烊！隨縣文旅大餐陪你精彩過新年~
有家人的地方就是家，有年味的團(tuán)聚才算過年。就地過年，不用出遠(yuǎn)門尋找詩和遠(yuǎn)方，就在隨縣，祭祖祈福、逛萌寵樂園、游山玩水......一樣精彩。尋根祭祖春節(jié)是闔家團(tuán)圓和祭祖祈福的日子。來莊嚴(yán)大氣的炎帝故里風(fēng)景名勝區(qū)，溯悠悠中華文明的源頭，祭拜華夏始祖炎帝，祈禱新的一年里家國平安，感受濃濃的年味和新年儀式感。新的一年，從美好的祝愿開始，燈籠長廊走一走，紅紅火火全都有；景
-
隨縣草店鎮(zhèn)千畝芍藥園配套大中原旅游圈
湖北隨縣草店鎮(zhèn)檀山村村委會，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，將芍藥花的藥用價(jià)值，和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，旅游觀賞等村民致富項(xiàng)目，在去年一百多畝芍藥種植面積的基礎(chǔ)上，今冬己增加上千畝芍藥種植面積。由于,在各級政府領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，群眾積極興高漲百倍的，將芍藥園打造成多樣不同的花形品種，準(zhǔn)備到明年芍約開花期間,將觀賞花園的游客們沉醉在芍藥花的海洋之中，檀山村委會決心在大寒天氣沒結(jié)冰的，2017年元旦前后，完成方便游客
-
拜華夏始祖、打卡西游神話世界、度假輕奢民宿！這個(gè)國慶，就來隨縣過長假！
轉(zhuǎn)眼之間，國慶就在眼前。今年中秋國慶相逢，整整八天長假，怎么玩？拜華夏始祖、打卡西游記神話世界、游萬畝茶園、賞琵琶湖迷人秋色、度假輕奢民宿....暢游隨縣，花樣打卡，長假樂翻天。玩法一：拜始祖溯華夏之源炎帝故里風(fēng)景名勝區(qū)中秋國慶佳節(jié)，來炎帝故里，拜始祖，觀神農(nóng)祭奠，祈洪福，感受熱烈濃厚的節(jié)日氣息。隨州炎帝故里風(fēng)景名勝區(qū)是華夏始祖炎帝的誕生地，為國家AAAA級旅
-
