干了這碗“原陽(yáng)燴面”，鼓足力氣把活干
河南日?qǐng)?bào)客戶端記者 趙同增 通訊員 卞瑞峰 馬嘯
“還是堂食過癮，我們原陽(yáng)人就好這一口！”連湯帶面扒拉幾口，葛埠口鄉(xiāng)姬莊村村民楊磊的臉上露出滿足的表情，豎著大拇指對(duì)記者說：“味道相當(dāng)正宗！這十幾分鐘沒白等！”
莫說楊磊“嘴饞”，要怪原陽(yáng)燴面太“香”。原陽(yáng)燴面不用粉條、鵪鶉蛋、海帶等配料，單靠醇濃的羊肉老湯提鮮，以湯肥肉瘦、濃香爽口的風(fēng)味在“燴面家族”獨(dú)樹一幟。在原陽(yáng)縣城，180多家燴面館遍布大街小巷，家家顧客盈門，足見原陽(yáng)人對(duì)燴面的深厚感情。
夢(mèng)江燴面城是家50年老店，在原陽(yáng)家喻戶曉。3月18日，原陽(yáng)縣各零售、餐飲經(jīng)營(yíng)單位陸續(xù)推進(jìn)堂食就餐，可哪怕以夢(mèng)江燴面城在原陽(yáng)顯赫的“江湖地位”，店里店外也人可羅雀，急壞了飯館負(fù)責(zé)人李國(guó)強(qiáng)。
沒想到的是，第二天，原陽(yáng)縣委書記郭力銘就與其他幾名縣領(lǐng)導(dǎo)“組團(tuán)”前來堂食，現(xiàn)場(chǎng)為原陽(yáng)餐飲企業(yè)鼓勁加油“打廣告”，也給夢(mèng)江燴面城聚起了難得的人氣。
“我們現(xiàn)在每天賣出約500碗燴面，其中300多碗是堂食。”李國(guó)強(qiáng)說，單人單桌，燴面館可接待20多位客人同時(shí)就餐。為盡量增加客流，夢(mèng)江燴面城一直營(yíng)業(yè)到深夜，只要還有一名客人就絕不打烊。
原陽(yáng)燴面需要更多的客人“捧場(chǎng)”，和楊磊一樣正大快朵頤的食客們，同樣迫切需要原陽(yáng)燴面“提勁”。
楊磊還是河南九豫全食品有限公司倉(cāng)管部的一名搬運(yùn)工。原陽(yáng)縣不斷掀起復(fù)工復(fù)產(chǎn)高潮，九豫全開足馬力生產(chǎn)忙，日產(chǎn)肉制品、涼菜產(chǎn)品110噸，比去年同期日增產(chǎn)40噸。楊磊平均每天工作12個(gè)小時(shí)，要搬運(yùn)20多噸食材，怎一個(gè)“累”字了得。
“只要吃得可口，干活就特別有勁！”楊磊說，九豫全免費(fèi)為近800名員工提供樣式豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡的工作餐，但他總是覺得“缺點(diǎn)什么”。燴面就是他的“加油站”，吃碗燴面渾身舒坦、疲憊全消，很快就能“能量”十足地投入“戰(zhàn)斗”。
讓“楊磊們”吃碗燴面再“作戰(zhàn)”，用美食為復(fù)工復(fù)產(chǎn)“加油”，原陽(yáng)縣餐飲行業(yè)很快就進(jìn)入了“狀態(tài)”。據(jù)原陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)劉書峰介紹，縣城1300多家公共餐飲企業(yè)，已有860多家中小餐飲企業(yè)恢復(fù)堂食，不僅提供充足的原陽(yáng)燴面，還有美味可口的原陽(yáng)涼粉、老白燒餅、燉羊肉……務(wù)必要給復(fù)工企業(yè)做好后勤保障，讓近萬名返崗建設(shè)者們吃得安心放心，鼓足力氣把“失去的時(shí)間”奪回來。
編輯：胡田歌
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