90后美女安陽(yáng)開(kāi)網(wǎng)紅小吃店爆紅 經(jīng)營(yíng)不到一月食客爆滿(mǎn)
還記得前一段時(shí)間刷爆安陽(yáng)人民朋友圈的網(wǎng)紅小吃店“涼皮先生”嘛？
這個(gè)小店開(kāi)業(yè)不到一個(gè)月，就受到了食客們的稱(chēng)贊，莫名前來(lái)品嘗的食客絡(luò)繹不絕。
今天，小編就帶領(lǐng)大家走進(jìn)這家安陽(yáng)網(wǎng)紅小吃店，揭秘該網(wǎng)紅小吃店爆紅背后的原因。
該小吃店名叫“涼皮先生”，坐落于安陽(yáng)市文峰區(qū)文峰中路文峰匯十二府一層商業(yè)步行街G102號(hào)。
據(jù)了解，經(jīng)營(yíng)這家小吃店的是一位90后的美女。都說(shuō)美女一般是個(gè)“吃貨”，對(duì)美食有著天生的味覺(jué)，該店的美女老板也不另外。
“女生的口味一般比較刁鉆，一般的小吃都不能如她們的法眼?！痹摰?0后美女老板段女士說(shuō)，自己平常就很喜歡品嘗各地的美食，出去旅游的時(shí)候別人都在景區(qū)游玩，而自己卻對(duì)當(dāng)?shù)氐拿朗城橛歇?dú)鐘，久而久之就對(duì)美食有著特別的情懷，自己也經(jīng)常親手制作吃過(guò)的美食。
段女士說(shuō)，自己經(jīng)營(yíng)的這家小吃店主營(yíng)的小吃有涼皮、米線(xiàn)、熱干面、網(wǎng)紅燒餅等。
“涼皮看著是一道簡(jiǎn)單的小吃，但是要想將它做的美味，做的好吃，那也要需要一定的功夫?！倍闻空f(shuō)，自己品嘗過(guò)很多地方的涼皮，有些涼皮小店為了銷(xiāo)量往往都是機(jī)器制作的，這在口感上、味道上都不能達(dá)到食客滿(mǎn)意的程度。
“我們店里的涼皮全是我們手工制作的，從選面到發(fā)酵，再到制作工序，到配料，都很講究。”90后美女老板段女士說(shuō)，制作好吃的美食關(guān)鍵就是用心。
據(jù)悉，該小吃店開(kāi)業(yè)至今，每天前來(lái)品嘗的食客絡(luò)繹不絕，有些更是開(kāi)車(chē)莫名前來(lái)品嘗。
“剛開(kāi)始決定開(kāi)這家小吃店的時(shí)候并沒(méi)有想到生意會(huì)這么火，就是想將自己制作的美食分享給大家?！倍闻空f(shuō)，現(xiàn)在每天來(lái)店里的顧客都是大老遠(yuǎn)跑過(guò)來(lái)品嘗的，能將自己親手制作的美食分享給大家，感覺(jué)很高興。
那么，這家網(wǎng)紅小吃店的涼皮有什么特別之處呢？
在小編的再三溝通下，這位90后美女老板終于將其“獨(dú)家秘方”分享了出來(lái)：
第一、要選擇優(yōu)質(zhì)高筋面粉；
第二、沉漿時(shí)間8小時(shí)；
第三、兌濃度17到18左右（用比重計(jì)測(cè)量）；
第四、大火速熟（最好在一分鐘之內(nèi)）起拳頭大小的泡
第五、面槳不能發(fā)酵 （發(fā)酵后會(huì)涼皮比較白? ?；
第六、鑼鑼最好用雪花鐵皮鑼鑼?zhuān)?/p>
第七、時(shí)間要精準(zhǔn)，不能蒸過(guò)火；
你是不是也想試試自己親手制作的涼皮？
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