去洛陽旅游，怎能錯過洛陽的非遺美食？這份美食攻略請您收好
洛陽不僅旅游景點多，而且美食也是多種多樣，可能有許多朋友會說，你們洛陽的美食是不是只有“湯”？除了湯就沒有其他好吃的了？如果你這么理解，那你就大錯特錯了！說明還是不了解洛陽！那今天“鏡頭君”就來告訴你，洛陽美食中的單單非遺美食你那一雙手都數(shù)不過來！話不多說，美食地圖說來就來！
在洛陽，喝湯是一種飲食習慣、是一種文化。早已融入了洛陽人的生活。洛陽的湯有很多，丸子湯是鏡頭君最喜歡的。炸焦的丸子配上牛肉、韭菜、蔥等佐料。再來一勺滾燙的熱湯，香氣沁人心脾，丸子的味道那是一絕外焦里嫩，獨有風味。
每一個洛陽人心中都有一碗漿面條。洛陽民間有語：“河南有三寶，孟津的梨、靈寶的棗、洛陽城里的漿面條?！爆F(xiàn)在的洛陽，不論是街頭小館還是星級飯店，漿面條都可以見到。它的質(zhì)樸、清雅，無聲中滋養(yǎng)了一代又一代洛陽人，也給到洛陽旅游的游人們留下了美好的記憶。
在洛陽牛肉湯的名單上，馬杰山牛肉湯那絕對是歷史悠久，他的祖輩做湯時間可以上溯至清代咸豐初年(公元1851年)。而如今，74歲高齡的馬世賢先生已經(jīng)是馬杰山牛肉湯的第六代繼承人。他們家的牛肉湯工序繁多，像極了在打造工藝品，工序講究，不愧是人們心中的一碗好湯！
一張芝麻焦干餅在味道美以外，還可以治療積食以及腸胃病，它就是老龍門農(nóng)家李氏芝麻焦干餅。據(jù)說老龍門農(nóng)家李氏芝麻焦干餅制作技藝從清代傳承到現(xiàn)在，已經(jīng)有兩百多年。每張餅從選麥、磨粉、搟面、烙炕，都要經(jīng)過近十多道工序，純手工制作。純手工制作這種方法可以使芝麻焦干餅保持焦酥和醇厚的口感。
黃酒，在江浙一帶主要用大米或糯米作為原材料發(fā)酵釀制而成，但是在洛陽老城區(qū)西大街的李龍錫小米黃酒則是采用的小米為原料發(fā)酵釀制而成。李龍錫的小米黃酒，屬于祖?zhèn)髅胤脚渲?，可以當藥也可做酒，也可以直接飲用，還可以作為中藥的藥引子。
一籠籠包好的燙面角看上去非常漂亮，狀為新月，造形別致，把包好的燙面角放入籠篦，旋轉(zhuǎn)排列成菊花狀，象征著吉祥如意。然后上籠清蒸十分鐘就可以了。五味具全，鮮香而不膩，實屬小吃中的上品。它的歷史也是相當悠久，民國三年開始，距現(xiàn)在已經(jīng)有百余年的歷史。
對于愛喝湯的洛陽人來說，一些喜歡喝湯的人們，會為一碗湯開車十幾公里，這是怎樣的一種熱情？那是一種多么讓人無法抵御的美味？位于孟津縣白鶴鎮(zhèn)鐵謝村的鐵謝李松羊肉湯館歷史悠久且選料考究、制作過程精細、湯質(zhì)純香、鮮美爽口、而又不膻，它在洛陽地區(qū)湯文化中沾著舉足輕重的地位！
洛陽的美食簡直太多了，您是否到過洛陽，嘗過以上的非遺美食？您是否還吃過以上美食以外的美食？歡迎留言補充！感謝！
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