來(lái)寧津玩，這三道寧津特色美食可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，本地人和游客都愛(ài)吃
#山東#寧津縣位于山東省西北部冀魯交界處，東鄰樂(lè)陵市，南連陵縣，西與北以漳衛(wèi)新河為界，與河北省的吳橋、東光、南皮三縣隔河相望。寧津縣地處京、津、石、濟(jì)、大城市圈中心地帶，北臨天津濱海新區(qū)、南靠省會(huì)城市群經(jīng)濟(jì)圈、東接黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)，北距北京市300公里、距天津市200公里，南距濟(jì)南市110公里，西距石家莊市240公里，東距青島市400公里。區(qū)劃面積833平方公里，轄9鎮(zhèn)1鄉(xiāng)2個(gè)街道1個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，人口48萬(wàn)，是“中國(guó)五金機(jī)械產(chǎn)業(yè)城”、“中國(guó)實(shí)木家具之鄉(xiāng)”、“中國(guó)桌椅之鄉(xiāng)”、“中國(guó)民間藝術(shù)（雜技）之鄉(xiāng)”和“中華蟋蟀第一縣”。下面小編就來(lái)給大家分享幾種江津的特色小吃。
大柳面是是德州寧津的三大名吃之一。以精粉為主料，據(jù)季節(jié)不同加不等量的堿和鹽，和面用水時(shí)東暖夏涼，講究的人家還要加入蔬菜汁，把面反復(fù)揉壓，不花把子力氣是搟不出好面來(lái)的。餳后再搟成薄片，切條時(shí)輕按快切，切好后的面條長(zhǎng)約2尺，撒開(kāi)如網(wǎng)，搭桿如絲，手纏成縷，疏而不亂。水開(kāi)后，手拿面條如提綱撒網(wǎng)，面入鍋內(nèi)形成扇面，稍加涼水，再開(kāi)后一翻一滾即可撈出裝碗，只見(jiàn)碗中之面細(xì)如銀絲，色如嫩柳，晶瑩透亮，狀如弓弦。
圖片僅供參考長(zhǎng)官包子是寧津縣長(zhǎng)官鎮(zhèn)特有的風(fēng)味名吃，始于清朝道光年間。長(zhǎng)官包子用料考究，制作精細(xì)，用隔年羊，剔凈筋骨，剁至細(xì)而不泥，以小磨香油調(diào)餡，配蔥姜末、花椒水和上等醬油等調(diào)料。發(fā)面稍嫩，入口軟而不粘，兜餡不漬，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛開(kāi)的形狀。長(zhǎng)官包子的特點(diǎn)是面白薄皮，肉多餡肥，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩，不反胃，不膻腥。
圖片僅供參考寧津“三大名吃”之一的保店驢肉成名于清朝嘉慶年間，是宮廷貢? ??。保店驢肉選優(yōu)質(zhì)黑驢為肉源，其食法可熱可涼，保店驢肉精品為全驢宴，可分為上八錦和下八錦(上八錦：驢鞭、心、肝、肚、套腸、萬(wàn)口、口條、蹄筋；下八錦：前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉、尾過(guò)肉)。保店驢肉其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩爽口、廋而不柴、肥而不膩、爛而不散、軟而不粘、咸淡適口、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、老幼皆宜。
圖片僅供參考寧津的特色美食就為大家介紹到這里了，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言。
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