“舌尖上的豐城”—首屆“豐味十足”廚藝爭霸賽預賽圓滿落幕

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9月11日-13日，“品嘗家鄉(xiāng)菜，傳承劍邑情”——豐城市首屆“豐味十足”廚藝爭霸賽激烈上演，全市各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的名廚師們現(xiàn)場打擂，各顯身手，拿出絕技絕活較量廚藝，共制作近150道精品菜。

11日的開幕式上，隨著主辦方宣布比賽的開始，廚師們緊羅密布地做著準備，精湛的刀工、飄香的美食、創(chuàng)意的擺盤……廚師們紛紛使出渾身解數(shù)，各顯神通?；顒蝇F(xiàn)場，主辦方還為觀眾們帶了集聚我市文化特色的節(jié)目表演，現(xiàn)場氣氛十分熱烈，是一場味覺與視覺上的饕餮盛宴。

本次賽事分為預賽和決賽兩個階段，分別在我市龍潤城市廣場、愛情花卉小鎮(zhèn)、豐水湖廣場相繼展開。

11日-13日為預賽階段，以豐城黃牛、豐城麻鴨為主原料，參賽選手需結合各自地方特色，采取煎、炸、炒、蒸、燴、燜、燒、煨、煲、鹵、涼拌等方法烹制牛類、鴨類菜肴各兩道。

隨后，評委團對各類菜品的口味、質地、擺盤、色澤、營養(yǎng)搭配、地域文化特色等方面進行評分，共評選出牛類菜品排名前3 0名，鴨類菜品排名前25名的選手，參加本月22日的全市決賽，并評選出每道菜的一、二、三等獎。

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今天，緬懷一位豐城抗日名將

舌尖上的豐城！豐城市舉辦首屆“豐味十足”廚藝爭霸賽！

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