安慶3道特色小吃，很具有地方特色，本地人特別鐘愛(ài)
安慶3道特色小吃，很具有地方特色，本地人特別鐘愛(ài)！說(shuō)起安慶，很多人的第一印象是“黃梅戲”，確實(shí)安慶最出名的就是黃梅戲了，就連安慶本地人說(shuō)話都像是在唱黃黃梅戲一般，很有藝術(shù)氣息。其實(shí)安慶還有很多好吃的美食，很多人都不知道，雖然不是很出名，但是味道那真是一絕，不少人去安慶旅游，吃了那里的美食都不想走了，今天就給大家介紹一下安慶究竟有哪些美食。
首先不得不提的就是牛肉丸子粉絲煲。要吃最地道的牛肉丸子粉絲煲需要穿過(guò)好幾條街，在玉琳巷內(nèi)才能找到這夫妻二人開(kāi)的店。老板今年快六十歲了，進(jìn)門(mén)就知道這是一家經(jīng)營(yíng)了很多年的老店。店里只有老板和老板娘兩個(gè)人忙活，老板負(fù)責(zé)煮以及詢問(wèn)顧客的口味，咯啊伴娘則負(fù)責(zé)制作牛肉丸。
這里的牛肉丸不像我們平常見(jiàn)的撒尿牛丸，是很小的那種，大概只有五毛硬幣那么小，是用純牛肉做的，里面還加入雞蛋以及其他配料。一碗二十個(gè)牛肉丸，然后加入一些粉絲和青菜，再淋上辣椒油，牛肉丸子粉絲煲就做好了。來(lái)這里吃的都是附近的老客戶，近幾年來(lái)也有很多到安慶旅游，特地來(lái)吃的。
其次是大南門(mén)牛肉包，這是一種用牛肉做成的水煎包。在很大的平底鍋上，老板熟練地翻動(dòng)著里面的水煎包，包子里面牛肉比較多，吃下的感覺(jué)很不錯(cuò)，滿口的都是牛肉。水煎包的皮很薄，其實(shí)使用大一點(diǎn)的餃子皮包的，煎包子也很講究，火不能大了，不然包子就糊掉了，所以需要在里面加上一些水和油，煎很長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)變糊。牛肉水煎包很香，隔著老遠(yuǎn)都能聞到味道。
山芋粉圓子燒肉，這是最經(jīng)典的安慶美食，山芋粉做成的圓子，顏色是灰褐色的，看起來(lái)不怎么好看，但是吃起來(lái)特別好吃，尤其是和豬肉一起燒。豬肉選擇當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家喂養(yǎng)的土豬，這樣的豬飼養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)，肉質(zhì)很緊，而且比飼料喂養(yǎng)的豬更香。豬肉選擇肥瘦相間的，先紅燒，然后把做好的山芋粉圓子放進(jìn)鍋中和肉一起煮。煮大概一個(gè)小時(shí)左右，肉的湯汁就被山芋粉圓子吸收了，吃起來(lái)比較彈牙，有嚼勁，豬肉的肥美和山芋粉圓子的勁道，這兩者的搭配成就了這一道美食。在安慶還有很多其他美食，這幾種是最為經(jīng)典的，您去過(guò)安慶嗎，吃過(guò)那里的美食嗎，歡迎積極討論哦！
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