南潯的老味道：古鎮(zhèn)的美食有點(diǎn)多，這9道菜品真“誘人”，看餓了
最近看了一檔節(jié)目，是介紹古鎮(zhèn)“南潯”的，我居然被里面的美食給吸引了，南潯古鎮(zhèn)的美食有點(diǎn)多啊，而且看起來(lái)都很有“老味道”。
南潯古鎮(zhèn)是江南古鎮(zhèn)之一，在湖州市南潯區(qū)，位于江浙兩省交界處。水鄉(xiāng)的景色柔美，文化底蘊(yùn)深厚，美食也特別出色。那天看節(jié)目的時(shí)候，我就被節(jié)目上誘人的那幾道菜給吸引了。正好有一集，是品嘗南潯特色的，大半夜的直接把我看餓了。
比如“白茶蝦仁”“翡翠炒鱔絲”“奶油繡花錦”“定勝糕”，我的天??！無(wú)一不是色香味俱全??！只是看《水晶晶女孩水晶晶南潯》中的介紹，我就已經(jīng)被南潯的這些老味道征服了，相信不只是我一個(gè)人看餓了。除了節(jié)目上展現(xiàn)的這些誘人美食，南潯還有什么特色的美食呢？今天我們就來(lái)看看，古鎮(zhèn)都有什么特色美食吧！
南潯的特色小吃
1，【雙交面】
一提到南潯的美食，就不能不提“雙交面”，在游客的心中享有盛名。去到南潯的游客，不能錯(cuò)過(guò)這道美食，意思就是有兩種澆頭的面，雙交面的上品，澆頭是“酥肉”和“炸魚(yú)”兩種，還要搭配上鹵汁，素絲，雪菜等各種配料，味道特別的鮮美。吃面條配“酥肉”和“炸魚(yú)”，這還不夠誘人嗎！
2，【潯蹄】
潯蹄已經(jīng)有百年歷史，醬色油亮，咬一口肉香軟糯，鮮咸不膩，是南潯餐桌上的主菜。因?yàn)樗拿麣夂艽?，成了南潯的“美?a href='/mingpian/' target=_blank>名片”。去到南潯的游客，都會(huì)在街頭巷尾的潯蹄店，買(mǎi)上幾斤潯蹄，一飽口福。
3，【繡花錦】
這個(gè)菜看著像是小白菜，但是卻不是小白菜，形狀有差別，桿子比較細(xì)，葉子脈絡(luò)清晰漂亮。味道也不同，口感更符合江南的特色，“軟軟糯糯”，是南潯“特有”的名菜，顏色清翠，做熟了以后，也能保持翠綠的顏色。清炒繡花錦，奶油繡花錦，吃起來(lái)味道清香。
4，【清蒸鱖魚(yú)】
南潯是水鄉(xiāng)，“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，魚(yú)肉細(xì)嫩，鮮美無(wú)比，清蒸的做法，能保留原汁原味，愛(ài)吃那一口“鮮”味的，自然要品嘗一下南潯的魚(yú)。
5，【紅燒湖羊肉】
湖羊的個(gè)體小，肉質(zhì)肥而不膩。做成紅燒湖羊肉，大快朵頤，喜歡吃羊肉的朋友，有口福了！南潯的美食還是有點(diǎn)多的，不管你喜歡吃什么類(lèi)型的食物，魚(yú)也好，肉也好，海鮮也好，點(diǎn)心也好，都能夠在南潯找到。
6，【野生河蝦】
每年的5到6月中旬，就是南潯河蝦最肥美的時(shí)候，蝦肉飽滿(mǎn)而細(xì)嫩，吃整整一盤(pán)也不夠。
7，【清炒藕帶】
江南的一道家常菜，清炒藕帶最為有名，非常鮮嫩，樣子精致，口感絕佳，非常讓人喜愛(ài)的一道素菜。
8，【熏豆茶】
也叫“烘豆茶”。是南潯的傳統(tǒng)茶飲。主要原料是熏豆，輔料豐盛，有蘿卜干，桂花，芝麻，茶，等等，不同的人家，也會(huì)加些不同的輔料進(jìn)去，形成自己的特色。熏豆茶是南潯的“老味道”。
9，【桔紅糕】
看到這個(gè)糕點(diǎn)粉粉的顏色，很多食客們便已經(jīng)欲罷不能了，味道“香，糯”，譽(yù)滿(mǎn)江南。用糯米粉，米粉，糖桔皮，糖桂花等精心制作而成。
這也是才例舉了9道菜品而已，除此之外，還有很多的美食，比如“定勝糕”“臭豆腐”“大雞爪”“千張包”“大餛飩”“米糕”“米酒”“白水魚(yú)”等等，真是一時(shí)半會(huì)，也說(shuō)不完啊，你還知道什么好吃的南潯美食嗎？
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