南京雨花臺(tái)區(qū)排名第一的面館，干挑面是一絕，不是飯點(diǎn)也要排隊(duì)
“鴨都”南京做鴨子的小店有很多家，街頭巷尾遍地開花，豈不知南京的面館不比做鴨子的店少，南京人對(duì)于面有一種與時(shí)俱來(lái)的創(chuàng)造能力，一碗普通的面在南京人手里可以變化出無(wú)數(shù)個(gè)花樣，隨便一碗面吃完之后，都讓人活力滿滿，充滿了元?dú)狻?/p>
南京這家在雨花臺(tái)區(qū)排名第一的面館，他家的干挑面是一絕，這家店人氣很旺，不是飯點(diǎn)也排長(zhǎng)隊(duì)，它就是南京很有名的小時(shí)面館。這家面館在網(wǎng)上有很多人推薦，有人還說(shuō)除了他家的干挑面，大肉面也是自己吃過最好吃的。
面好不好吃從三個(gè)方面來(lái)看，一是面是否筋道，二湯是否鮮美，三澆頭是否多，顯然這家面館這三方面做得都非常不錯(cuò)。店里如花似玉的老板娘負(fù)責(zé)下面條，動(dòng)作如行云流水一般，看起來(lái)很輕松，單單在一旁觀賞也覺得非常享受，每一碗面下得火候正好，吃到嘴里既有嚼勁，又不會(huì)太硬。
他家的澆頭品質(zhì)很高，用老板的話說(shuō)，那就是食材新鮮，大肉面里放了雪菜滋味，馬上就上來(lái)了，既清膩又開胃。干挑面是他家的招牌，入口爽滑，很有嚼勁，比一般的拌面口感好很多，味道特別鮮。老板說(shuō)他們家面里不放任何的味精雞精，吃后卻沒有口干口渴的感覺，但鮮味兒還是很濃的。
這家店的老板還有一個(gè)特別厲害的絕活，很多食客們吃過他家面后，都對(duì)老板這一點(diǎn)非常佩服，那就是老板的記憶力超好，十幾個(gè)人點(diǎn)面，澆頭各不相同，老板也絕對(duì)不會(huì)記錯(cuò)，算賬的速度很快，客人點(diǎn)完老板的賬就算完了。
這家店的面的確是高品質(zhì)的，但這家店也有不足之處，就是環(huán)境比較差，客人很多，排隊(duì)時(shí)間很長(zhǎng)，另外停車很不方便，有客人講了自己覺得很搞笑的一個(gè)經(jīng)歷，那就是他吃面花了40塊錢，停車還花了10塊錢，從側(cè)面證明，在他家吃碗面的時(shí)間還是蠻長(zhǎng)的！
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