一城一景一味之南京市“建鄴區(qū)”！美食老出名了
建鄴區(qū)稱源于南京古地名。晉太康二年（公元281年），秣陵縣被一分為二，秦淮河以南稱秣陵，以北置建業(yè)，次年改稱建鄴。建興元年（公元313年），為避晉愍帝司馬鄴諱，改建鄴為建康。
建鄴區(qū)隸屬江蘇省南京市，位于南京市區(qū)西南部，東、南緊鄰?fù)?a href='/qinhuaihe/' target=_blank>秦淮河和秦淮新河，西臨長(zhǎng)江，北至漢中門大街。
莫愁湖位于南京市建鄴區(qū)，是一座有著1500年悠久歷史和豐富人文資源的江南古典名園，為六朝勝跡，有“江南第一名湖，金陵第一名勝，金陵四十八景之首”等美譽(yù)。
莫愁湖古稱橫塘，因其依石頭城，故又稱石城湖，名源于一個(gè)美麗的傳說(shuō)。莫愁是河南洛陽(yáng)人，幼年喪母，與父親相依為命。她文靜，聰明好學(xué)，采桑、養(yǎng)蠶、紡織、刺繡樣樣拿得起來(lái)。鄰居家的小孩念書(shū)，她聽(tīng)著記著，不但識(shí)的些字，連詩(shī)文也能吟詠幾句，莫愁還和父親學(xué)了一手采藥治病的本領(lǐng)。十五歲那年，父親在采藥途中不幸墜崖身亡，莫愁因家境貧寒，只得賣身葬父。當(dāng)時(shí)盧員外在洛陽(yáng)做生意，見(jiàn)莫愁純樸美麗，很同情她，便幫助莫愁料理了爹爹后事，帶她來(lái)到建康，從此，莫愁嫁進(jìn)盧家，成了員外的兒媳。莫愁婚后和丈夫恩恩愛(ài)愛(ài)，第二年生下了一個(gè)白白胖胖的兒子，取名阿侯。雖然生活富裕，可莫愁時(shí)常想念家鄉(xiāng)，懷念父親，只有幫助窮人治病時(shí)才感覺(jué)快慰露出笑容。窮人們時(shí)常說(shuō)：我們有了病啊痛啊的，見(jiàn)了莫愁，就什么憂愁也沒(méi)啦！長(zhǎng)此以往，莫愁女的名字就傳開(kāi)了。
南京人自古以來(lái)以喜食鴨饌而著稱，南京有“鴨都”之稱和“金陵鴨饌甲天下”之美譽(yù)。鹽水鴨作為南京的城市名片已成為當(dāng)?shù)厝嗣耩佡?zèng)親友的不二選擇和游客到南京來(lái)必然品嘗的特色食品。
鹽水鴨是中國(guó)南京特產(chǎn)的一種傳統(tǒng)鹵菜鴨饌，是中國(guó)僅有的幾種低溫肉制品之一。鹽水鴨口味清淡而略帶咸味，肥而不膩、鮮嫩味美。鹽水鴨一年四季都可以? ?作，以農(nóng)歷八月間桂花盛開(kāi)時(shí)制作的為上。
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