不一樣的黃河年：呂梁石樓
九曲黃河，奔騰向前，以百折不撓的磅礴氣勢塑造了中華民族自強不息的民族品格，是中華民族堅定文化自信的重要根基。而黃河由北向南在山西境內(nèi)，北自偏關縣老牛灣入境，抵芮城縣風陵渡而東折，南至垣曲縣碾盤溝出境，途經(jīng)4市19縣560個村莊，呈現(xiàn)著最具代表的黃河自然景觀，孕育了最具民族魂魄的黃河人文精神，也形成了獨具魅力的黃河民風民俗。
春節(jié)期間山西經(jīng)濟廣播特別推出專欄《不一樣的黃河年》，邀請黃河沿線19個縣的電臺、電視臺主持人作為代言人為大家介紹當?shù)攸S河段的特色景點、美食、民俗，呈現(xiàn)山西黃河沿線19個縣不一樣的黃河年。
今天，石樓廣播電視臺的主持人賀文文向大家展示——石樓，不一樣的黃河年！
呂梁石樓
天下黃河九十九道灣，看過石樓黃河灣的每一位旅客都會由衷贊嘆，最美的就是石樓馬家畔的黃河石樓灣。
黃河石樓灣
石樓灣位于石樓縣辛關鎮(zhèn)
以南6公里的馬家畔村一帶
距縣城40公里
距石清二級公路山西段
黃河在晉陜峽谷段
總體流向為由北向南
自辛關黃河大橋以南6公路徒然向東
轉(zhuǎn)了一道極為奇特的大圓彎
若從高處俯視
該彎西窄東寬、尾部圓滿
宛如葫蘆狀
兩面基本對稱
站在最佳觀賞點馬家畔觀看
遠窄近寬、遠低近高
水流酷似360°圓圈
山體極像一個神龜
山上棗林密布
黃綠相見，極其秀美
雄渾豪邁，大氣磅礴
被稱為“萬里黃河上最美麗的灣”
石樓歷史文化：天下黃河第一灣是紅軍東征的渡口，從這里進入山西，打響了東征的第一槍，1936年2月20日20時，毛澤東指揮紅一軍團、十五軍團由陜西省清澗河口、綏德溝口開始渡河，紅十五軍團徐海東、程子華由陜西省? ?澗河口強渡黃河，占領了黃河東岸石樓縣的咀上、賀家洼、花地灣、馬家畔、任家崖、南咀上及整個石樓灣區(qū)域，成功東渡，進入山西。
石樓歷史文化：1936年2月21日毛澤東以及紅軍總部人員由陜西省西辛關上船，在石樓縣東辛關登岸，在渡河的過程中主席登高遠望千里冰封萬里雪飄的北國雪景進入眼簾，面對黃土高原壯觀的雪景，望著千年奔騰的黃河在寒冷的冬日里難得的安詳，詩人氣質(zhì)的毛澤東仿佛自己正置身于歷史與現(xiàn)實、蒼天與大地，人類與自然的鏈接點上，一種縱觀古今的英雄主義情懷油然而生，一種創(chuàng)作的意愿像熊熊烈火燃燒在主席心頭，回到留村駐地后揮筆寫下了一生最為快意的神來之作《沁園春雪》。
天下黃河第一灣內(nèi)
還流傳這樣一個故事
石樓故事：義軍領袖李自成率部隊來到陜西省清澗縣舍峪里村，準備度過黃河挺進北京，推翻明朝江山，當時正值炎熱的6月，李自成卻讓士兵去打探黃河結冰了沒有，先后有八位士兵因報黃河沒有結冰被斬，第九位士兵想了想連黃河岸邊都沒去就回來稟報，闖王黃河已結冰，可以速速過河，李自成聽后十分高興說重重有賞，并立刻帶部隊踏冰度過黃河，并深深拜了三拜，當最后一名士兵剛剛度過黃河，黃河立刻冰消河開又恢復了原先波濤洶涌的情景。這一傳說，充分說明廣大老百姓對起義軍和李自成的歡迎，也給黃河第一灣增添了幾分神秘和歷史的厚重感。
石樓年俗
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。春節(jié)是中國最隆重的節(jié)日，這一天中國人民同歡喜共度過，雖然各地的習俗不同，但歡樂仍在每個人的心中蕩漾。照石樓的習俗，春節(jié)的開端大約是在臘月二十以后，特別是一過臘月二十三，家家戶戶都開始準備過年的物品，孩子們也陸續(xù)放了假，大人們也忙里忙外，全然一片忙年的景象。
八十年代，人們不管平時有多么的省吃儉用，但到了春節(jié)無論如何都要想方設法“犒勞”全家一番。一則是辛苦了一年，總該歇一歇了；二是辭舊迎新，期盼所有的憂愁都成為過去，祈求來年能過上更好的生活。所以，過年就顯得非常有意義，形式就異常隆重和虔誠。
臘月二十三，俗稱小年。這天爺爺、奶奶一定要祭灶，晚上擺上供品，最主要的就是糖果，按照風俗，這一天灶王爺上天，人們期望灶王爺“上天言好事，回宮降吉祥”，所以就用糖果類的東西把灶王爺?shù)淖煺匙?，免得他老人家不說好話。
灶王爺走后，就開始大掃除。家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏通明渠暗溝。掃房過后，臘月二十五，在一年最紅火的集市上買碗碟筷刷等餐具。風俗為“添丁添碗”、“快（筷）快發(fā)（刷）發(fā)”，都是圖個吉利，也是人們期望來年人丁興旺，家業(yè)? ??達。
在臨近過年的這幾天，母親往往是最忙活的了，因為要準備過年及正月初五前的食品。老家那邊主要是洗衣服、拆洗鋪蓋、做新鞋、長綠豆芽子、做豆腐、炸丸子、蒸饅頭以及做花饃，有時間還要剪窗花。父親自然也閑不下來，四處整理，劈柴砍炭清掃積雪，也是整天忙碌著。
大年初一一早，給長輩磕頭拜年，祝福長輩長壽，大人們要么在家中等親朋上門聊天拜年，要么到別人家串門拜年，相互道著吉祥。若有不慎打碎盤子碟子，也要說一聲“歲歲（碎碎）平安”，總之，一切都是吉祥話，一切都是祝福語。
長輩們發(fā)壓歲錢，隨著人們經(jīng)濟條件的逐步提高，現(xiàn)在孩子們的壓歲錢隨便出售就是百元大鈔，在我們小的時候啊雖然只有幾毛，但是在那個年代確實是一筆可觀的私房錢，可以出去買一些零食，也可以攢下來買小人書看，感覺非常滿足。
石樓美食
山西以面食聞名天下
一樣面百樣做
一樣面百樣吃
三百六十天
天天不重樣
小小一塊面在山西人手中
捏卷搓拉出神入化
形成了獨有的面食文化
跟大部分的山西人一樣
石樓人也是以面食為主
一日三餐中
肯定會保證一餐是要吃到面的
01
抿尖就是眾多面食中的一種，也是我們石樓人很鐘愛的一種面食。石樓大街小巷到處都有抿尖店，抿尖的抿字表示此種面食的制法，尖則是指此種面食出鍋后的形狀。比較傳統(tǒng)的抿尖用豆面制成，也叫豆面抿尖?，F(xiàn)在通用的做法中常以豆面摻白面也就是我們的普通面粉為原料。
山西還有一道有名的面食是擦尖，制作擦尖需要擦床這么一個工具，制作抿尖和擦尖的工具不同，做抿尖是用抿床和抿鋤，抿床無刃，向下低凹，呈圓口狀，抿床附帶一個抿拐，是用來壓面，壓出來的面的形狀是圓的。
制作抿尖，和面也是有講究的，為防止面出筋面團不能和的早了，否則不易壓下去，要等下鍋的時候方可將面團和好，只是抿尖和得軟些，通常是小麥面粉與豆面搭配，抿尖的面團要比餃子的面團軟。
然后將面團放在抿床上，用抿鋤或者手掌用力將面團向下壓擠 ， 煮熟后將抿尖用笊籬撈起，一般澆各種鹵（西紅柿、小炒肉等制成，方法隨意）或燴菜食用，在現(xiàn)在這樣的大冷天，吃上一碗熱騰騰的抿尖面，真的是舒坦呀！
02
槐花美食
每年四月，槐花開放的時候，來石樓看一看，仿佛置身在槐花花海，漫山遍野都是槐花香，這個時候啊，石樓家家戶戶都會趕? ??時節(jié)制作各種槐花美食，蒸槐花糕、槐花麥飯、槐花餃子等等喚醒沉睡的味蕾。
槐花飯：摘上一些槐花，揀凈葉片和葉梗，清洗干凈后瀝干水分，用鹽拌勻。準備好小麥面粉、玉米面粉，然后把面粉灑在槐花上，拌勻。在籠屜上鋪上屜布，把拌好面粉的槐花均勻地鋪在屜上，開火蒸制，蒸5分鐘，再關火燜上2分鐘。取出晾涼后，把大蒜搗成蒜泥，添加醬油、醋和香油兌成蘸汁兒，吃時用槐花飯蘸著吃?；被ǖ那逑銤M溢，口感軟糯，吃上一口，絕對讓你忘不了的美味。
槐花蜜：槐花蜜是春季蜜種。水白透明，質(zhì)地濃稠，不易結晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口?；被塾腥窭?、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，還可以預防中風，同時也有清熱補中、解毒潤燥的功效。為蜜中上品，較適用于心血管病人的保健食用。
歡迎大家過了這段時間
瞅機會到石樓做客！
錄制 | 石樓廣播電視臺的主持人賀文文
記者 | 王曉博
Hash:bbf883c69fab30f935ec454e30fad35f5d011b82
聲明：此文由 山西廣播電視臺融媒體 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com