臨汾市吉縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
吉縣隸屬于山西省臨汾市，位于山西西南邊隅，地處黃河中游東岸、呂梁山南端，東以石頭山、金崗嶺、姑射山為界，與蒲縣、堯都區(qū)、鄉(xiāng)寧縣接壤，西臨黃河，與陜西宜川縣相望，南以下張尖為界，與鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)相接，北以處壑溝為界，與大寧縣相鄰，下面小編給大家分享一下到了吉縣要品嘗一下的6道地方美食特產。
1、壺口黃河鯉魚
壺口黃河鯉魚是生活在黃河水中的一種天然名貴魚種，體態(tài)豐滿，體形紡錘狀，扁長而肥，頭小尾短， 眼似珍珠，背脊高寬，腹部肥大，鱗大鰓鼓，尾、鰭末稍為紅色，雅稱紅魚。是古今中外魚中之上乘，席中之佳肴，頗受人們的青睞。壺口黃河鯉魚，肉嫩味美，刺少肉多，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的營養(yǎng)成分。
2、吉縣蘋果
吉縣地處呂梁山南端，屬黃土高原殘垣溝壑區(qū)，森林覆蓋率45%。境內溫差大、海拔高、光照足。獨特的生態(tài)條件，使吉縣成為全國蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。吉縣蘋果因果型端正高樁、果面光潔細膩、著色鮮艷濃紅、口感香脆甜爽，品質上乘屢獲各種獎項，受到消費者喜愛。
3、中垛臊子面
中垛臊子面是吉縣最具代表性的面食。它分葷素兩種：加肉的叫肉臊子面，沒肉的以紅白蘿卜為主叫菜臊子面。和面用溫水加鹽和少量堿，和好醒兩個小時以上抹上油，手工搟面，長刀切面，保證面條長而勻，吃到嘴里特別筋道。
4、黃米蒸飯
黃米蒸飯是臨汾傳統(tǒng)的風味食品。制法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用，然后將黃米撈出，在大鐵鍋上放上鐵鍻，鋪上蒸飯片，一層黃米一層蕓豆，一層紅棗鋪放，大火蒸一個小時就好。最后在面盆中擠壓成糕狀，加上白糖才能食用，口感香軟。
5、抿節(jié)（尖）兒
抿節(jié)在方言中讀“抿節(jié)兒”，節(jié)音? ?化，所以也寫作“抿尖”。用冷水將豆面攪和成軟糕狀的面絲，分成適當?shù)膲K兒，放在"抿面床子上"（用銅或鐵制成的床底，布滿小孔的工具），將"面絲"抿于湯鍋中成短粉絲狀的一種面食。
6、蘭家河核桃
蘭家河核桃是吉縣蘭家河鄉(xiāng)的特產，它個大、肉厚、皮薄、口感細膩，直接吃或者做成菜肴吃都營養(yǎng)豐富，受到當?shù)厝说南矏?，是很好的一種嘴邊零食。
以上是給大家分享的吉縣的6道地方美食特產，味道都很不錯，到吉縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎吉縣的朋友給留言進行補充。
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