破局之道：吳橋傳統(tǒng)餐飲的現(xiàn)代化之路，餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)合共謀發(fā)展

2021年10月19日,由吳橋潤城建設(shè)投資集團主辦、吳橋運河人家美食街及餐創(chuàng)云承辦的“2021新餐飲·新零售·新營銷峰會暨吳橋餐飲行業(yè)協(xié)會成立大會”在吳橋云瑧金陵雜技酒店圓滿舉辦,吳橋潤城建設(shè)投資集團總經(jīng)理王志偉、吳橋縣工商業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副主席祝紹松、吳橋潤城建設(shè)投資集團副總經(jīng)理李虹、吳橋縣市場監(jiān)督管理局、吳橋縣衛(wèi)健局相關(guān)人員出席峰會。

本次峰會的成功舉辦,為普通人的餐飲創(chuàng)業(yè)夢提供了可實現(xiàn)的機會與平臺。一直以來,吳橋餐飲商家都是單打獨斗,沒有具體的行業(yè)方針與規(guī)劃,在現(xiàn)代餐飲模式的沖擊下,很多吳橋傳統(tǒng)餐飲商家都提出了餐飲不好做、傳統(tǒng)餐飲模式已經(jīng)跟不上時代潮流等問題,為幫助商家尋找破局之道,本次峰會成功邀請到了《品牌價值標(biāo)準(zhǔn) 餐飲行業(yè)》國家標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)筆撰寫人、美團點評特聘高級智囊團成員裴成輝及眾多行業(yè)知名餐飲品牌方。

峰會上,裴老師以“數(shù)字化+外賣+新零售,讓餐飲收入快速增加N倍”為主題進行了分享,他表示,數(shù)字化并非遙不可及,即便是個普通人,依然可以通過學(xué)習(xí)與實踐讓數(shù)字化成為自身收入增長的一大利器。尤其是餐飲的新零售模式正在呈現(xiàn)爆發(fā)式發(fā)展,商家一定要抓住這個機遇,將自身融入數(shù)字化、融入新零售。根據(jù)吳橋當(dāng)?shù)厍闆r,加入旅游景點的元素,將會引爆餐飲收入。接著肥麗米粉酸辣粉及牛棒燒肉丼飯創(chuàng)始人分別分享了自己的餐飲創(chuàng)業(yè)之路,現(xiàn)場給出極大的加盟優(yōu)惠政策,為豐富吳橋餐飲品類提供支持。

北京天中銘源文化發(fā)展有限公司董事長敖冠群分享表示,吳橋運河人家美食街將響應(yīng)國家對文旅項目發(fā)展的號召,綜合吳橋優(yōu)越的地理位置和文化歷史,辦吳橋人特有的餐飲!吳橋運河人家美食街區(qū)內(nèi)的特色美食IP設(shè)置體驗裝置填補了吳橋商業(yè)及旅游市場的空白,是吳橋首個主題模式的餐飲聚集地。另外,美食街提供的免費小程序運營服務(wù),不僅會為顧客帶去服務(wù),還會向商家提供裝修設(shè)計、評價管理等服務(wù),入駐吳橋運河人家美食街的商家更會享受到專業(yè)團隊提供的經(jīng)營知識咨詢、深度報道宣傳、證件辦理輔助等方面的幫助,讓商家輕松開店,輕松賺錢。

吳橋潤城建設(shè)投資集團總經(jīng)理王志偉代表主辦方向吳橋運河人家美食街提出幾點期望,他表示吳橋是雜技旅游資源最為豐富的縣域,近幾年里,在文旅業(yè)的帶動和催生下,吳橋的餐飲行業(yè)有了顯著提升。但發(fā)展的同時,更要規(guī)范行業(yè)自身行為。作為吳橋唯一的以餐飲為主的商業(yè)街區(qū),吳橋運河人家美食街應(yīng)當(dāng)樹立起本地餐飲龍頭街區(qū)的良好標(biāo)桿,不斷引入新的餐飲經(jīng)營管理理念,促進餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,盡全力為吳橋帶來新的品牌、新的味道,繁榮吳橋餐飲市場,不斷豐富百姓就餐選擇。并表示,吳橋潤城建設(shè)投資集團將給予全力的支持和幫助,與吳橋運河人家美食街共同攜手鑄就吳橋餐飲業(yè)的昌盛和輝煌。

吳橋縣工商業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副主席祝紹松,也送來了對吳橋縣餐飲行業(yè)協(xié)會正式啟動的熱烈祝賀。他表示,吳橋縣餐飲行業(yè)協(xié)會是市場經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物,它將作為同行業(yè)利益的維護者、組織者、服務(wù)者,為會員提供各類服務(wù),整合我縣餐飲行業(yè)資源,推動餐飲企業(yè)做大做強。祝紹松主席對吳橋縣餐飲行業(yè)協(xié)會寄予厚望,并要求以敖冠群、劉紅霞、王思松為代表的第一屆協(xié)會班子,要不忘初心、保持對餐飲的熱忱,服務(wù)協(xié)會、管理協(xié)會,合力打造吳橋縣餐飲行業(yè)品牌,為吳橋餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入心的活力。在接下來的發(fā)展過程中,工商聯(lián)將會深入?yún)⑴c,為餐飲業(yè)發(fā)展打通關(guān)節(jié),促進會員與會員之間、會員與相關(guān)職能部門之間高效的溝通與交流,為吳橋餐飲行業(yè)的健康發(fā)展提供全力支持。

吳橋縣餐飲行業(yè)協(xié)會作為吳橋第一家也是唯一一家餐飲協(xié)會,不以盈利為目的,是一個公益性組織,入會成員將會享受到專業(yè)團隊提供的專業(yè)知識指導(dǎo),開店過程中,有專業(yè)團隊全程幫扶,讓商家遇到難題有人幫,遇到瓶頸有人幫,從而使吳橋餐飲行業(yè)得到健康發(fā)展,進而增加吳橋就業(yè)崗位、拉動內(nèi)需、推動吳橋經(jīng)濟發(fā)展,吳橋運河人家美食街與餐創(chuàng)云達(dá)成戰(zhàn)略合作,共同賦能吳橋餐飲產(chǎn)業(yè),通過培訓(xùn)、品牌加盟等各項措施,推動餐飲產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展,為吳橋縣餐飲行業(yè)協(xié)會助力。

峰會的分享,極大的刺激了現(xiàn)場商戶,吳橋運河人家美食街李驥現(xiàn)場講解了招商入駐的優(yōu)惠政策,眾多商戶紛紛表示入駐意向,并現(xiàn)場簽訂意向書,所有商家都滿懷期待,希望在日益激烈的市場競爭中獲得生存并發(fā)展壯大,為吳橋經(jīng)濟的增長貢獻(xiàn)一份力量。吳橋運河人家美食街也向簽約商戶送上了裝修紅包,表示對加入商家的熱烈歡迎與真誠祝福。

本次峰會只是吳橋運河人家美食街助力吳橋餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開始,接下來,吳橋運河人家美食街將與吳橋眾餐飲行業(yè)商家一同探索,突破吳橋現(xiàn)在的傳統(tǒng)餐飲模式,與新零售模式結(jié)合,與文旅產(chǎn)業(yè)相融,提升吳橋餐飲行業(yè)的知名度與顧客滿意度、信任度,進一步打造更富有特色的吳橋餐飲新模式,使吳橋人有的玩、有的吃,讓游客有地方吃、吃得好。

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