滄州這6道特色美食,你有吃過幾種呢?
滄州市,簡稱“滄”,是河北省轄市,地處河北省東南部,東臨渤海,北依京津,南接山東,京杭大運河貫穿市區(qū),因東臨渤海而得名,意為滄海之州。
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起源于河北省滄州市,發(fā)明不久便風靡全城,在滄州走幾步就有一家火鍋雞店,火爆程度非其他火鍋可以媲美,滄州普通家庭幾乎都會制作,是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。到過滄州的人無人不知曉這道滄州名菜,因其簡單易做且味道鮮美,現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。
滄州獅子頭
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是一道色香味俱全的特色名肴,屬于冀菜系。頭名字的由來,滄州又稱獅城,最具有代表的就是鎮(zhèn)海吼鐵獅子,所以就叫他做鐵獅子頭。此菜以豬前腿夾心肉,蓮藕,雞蛋,菜心,老姜等制作而成。
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是以茄子為主料,做出來的餅鮮香酥軟,吃起來感覺美美噠,而且做法也很容易呢。
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滄縣崔爾莊村的丁氏香腸起源于清雍正年間(1723~l736),是丁氏獨家祖?zhèn)鹘^藝,相傳系乾隆皇帝下江南路過滄州品嘗而得名。
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在滄州,吃過羊腸子的人都有這樣一種感受,那就是:第一次是閉著眼吃--怕膻;第二次是瞇著眼吃--品味;第三次是瞪著眼吃--解饞。真可謂越吃越有癮,越吃越愛吃。
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是滄州地方風味食品,至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用。
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