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秋日風味

秋天氣候干燥，多吃富含維生素的食物，可以緩解秋燥不適感，南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，非常適合秋天時節(jié)食用。

食

冀中股份東龐礦生活科食堂全新推出沙河名小吃“灌章”，以滿足該礦日益增多的沙河籍職工飲食偏好。灌章是用蕎麥面磨制而成，經(jīng)常食用對心臟病、高血壓病、糖尿病患者身心健康大有裨益。職工食堂自制灌章一經(jīng)推出，便受到了廣大職工的一致好評，短短一上午的時間，三盆“灌章”就銷售一空。

以舊換新

8月中旬，冀中股份東龐礦生活科食堂開展職工餐廚“以舊換新”服務，采取分批分次的方法逐步替換掉全部年久失修的舊餐柜。并組織專人對前來登記新餐廚的人員信息和餐廚編號進行電子存檔，對未做登記且長期無人使用的職工餐廚餐具進行回收處理。

“更換新餐廚，不僅為職工提供了一個更加衛(wèi)生、舒適就餐環(huán)境，還回收了大批長期被占用卻得不到充分使用的餐廚資源，為就餐職工餐具的存放，提供了便利、優(yōu)質的服務。”該科科長趙俊明說。

為向職工提供高質量、花樣多的食品，生活科從原材料的采購和膳食的制作上，狠下功夫嚴把質量關，并設置了食品留樣柜，對當天飯菜留樣48小時，為飯菜質量又添一道安全屏障。同時，根據(jù)季節(jié)變化，不斷翻新花樣菜式，每周制定不同的菜譜，并根據(jù)菜譜內容下訂單，不僅保證了食品的新鮮度，也有效減少了庫存量。

該科還經(jīng)常組織職工開展開展食品安全、烹飪技能培訓。根據(jù)蔬菜所含營養(yǎng)素科學制定營養(yǎng)食譜，制定每周膳食表。在食品制作過程中，該科注重菜品的營養(yǎng)和健康，按營養(yǎng)結構，合理配膳，做到葷素搭配、顏色搭配、營養(yǎng)搭配、口味搭配，不斷研發(fā)健康營養(yǎng)的新菜品，以滿足不同職工的需要。

“我們還設置了食堂服務工作‘意見箱’，主動接受廣大職工的監(jiān)督，對合理化批評與建議，及時采納改進，不斷提升職工的就餐滿意度?！痹摽泣h支部書記郭勝斌說。

（李鵬飛）

責編：楊春香編輯：李翔

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