盤(pán)點(diǎn)通州人過(guò)年必備美食！你家過(guò)年都吃什么…

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今年您家炸咯吱了嗎？做沒(méi)做瓤豆腐？

進(jìn)入小年，從媽媽做的炸豆腐、奶奶攤的咯吱那一刻起，通州的年味兒就來(lái)了！

近日，有微博網(wǎng)友@賊嘟嘟 曬了一條微博更是引起了小編的共鳴。

而這，也可以說(shuō)是咱通州的“特產(chǎn)”！

據(jù)悉，它伴隨京杭大運(yùn)河生于運(yùn)河源頭的通州，京杭大運(yùn)河通航后，大批京東百姓操起漕運(yùn)營(yíng)生。船工們從山東帶回酥脆的煎餅，日久受潮，煎餅變的皮軟，入口不爽。有心的人將煎餅卷成卷切成段下油炸，食之更香更脆，之久不變質(zhì)?？┲ê泻芸斐蔀榕惆榇みh(yuǎn)航的美食，也自然在京航大運(yùn)河碼頭張家灣己方圓數(shù)十里的京東一帶民間傳開(kāi)。

除了咯吱盒、通州人還有炸豆泡兒、瓤豆腐等春節(jié)必備美食，今天咱們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下~

瓤豆腐

將豆腐打碎，像包菜團(tuán)子一樣將肉餡兒包在里面，大小跟四喜丸子大小差不多。

炸丸子

丸子象征著合家團(tuán)圓。一般丸子都是蔬菜和肉混合這做的。小時(shí)候，媽媽炸完的第一鍋，肯定會(huì)被兄弟姐妹們搶光。

炸豆泡

這也是春節(jié)期間必備之一，和肉湯一起燉非常的香！

肉皮凍

過(guò)年除了肉之外最喜歡吃的美食了，QQ的很好吃。

據(jù)說(shuō)含有豐富的膠原蛋白，對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。

蒜腸、小肚

像小肚、蒜腸、臘腸等就都是不錯(cuò)的下酒菜。提到這些熟食就不的不說(shuō) 稻香村、義利等老字號(hào)，一到過(guò)年就供不應(yīng)求，要買(mǎi)您還的早點(diǎn)去。

這些通州人必備的美食，區(qū)別于哪些大魚(yú)大肉，只有在春節(jié)這日子口吃起來(lái)才有感覺(jué)，才叫過(guò)年！

大家都來(lái)說(shuō)一說(shuō)，除了這些，你家還有哪些必備的美食？

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通州 美食
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