朝陽(yáng)吃貨，快來(lái)一起聊聊東北美食那些事兒！
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提起東北的美食，或許外地食客們還不大了解，但對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)，東北的美食那可是隨處可見(jiàn)的美味。從街邊的小燒烤，到館子里的精致菜肴，又或是永遠(yuǎn)也吃不膩的爸媽那幾道拿手菜，每一種味道都代表著東北人和東北這片熱土斬不斷的情緣。今天，我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下關(guān)于東北美食的那些事兒。
“最?lèi)?ài)的美食，至少能說(shuō)出三樣”
愛(ài)吃東北菜的群眾們，一口氣說(shuō)出三樣喜歡的東北菜也是不在話(huà)下。除了我們所熟知的“豬肉燉粉條”、“小雞燉蘑菇”、“鍋包肉”等等這些極具代表性的菜肴以外，還有許多東北當(dāng)?shù)氐奶厣朗骋彩巧钍軓V大群眾喜愛(ài)。像海參餡餅、烤冷面、黑驢上炕等。說(shuō)到“黑驢上炕”這道菜，或許外省人們還不太了解，菜名聽(tīng)起來(lái)挺有意思的，其實(shí)就是東北傳統(tǒng)的豬肉燉酸菜，就是在一張桌子的中間挖一個(gè)大洞，一口黑鍋放在上面，下面生火，鍋里是一大鍋油汪汪的酸菜湯，上面漂浮著肥瘦相間的五花肉，一家人圍坐在一起，吃著沸騰滾燙的“黑驢上炕”，再喝點(diǎn)溫暖滋補(bǔ)的勁酒，這樣愜意、健康的搭配方式再完美不過(guò)了。
“外地人眼中的東北美食”
東北人們將“燉”這樣一種烹飪方式發(fā)揚(yáng)光大的同時(shí)，卻也造成了外地人對(duì)東北美食的一點(diǎn)小誤解。有些外地人就覺(jué)得東北菜似乎都像燉菜那樣，都是用大盆大碗來(lái)盛，說(shuō)實(shí)話(huà)，這樣的看法是很片面的。其實(shí)要是論起精致細(xì)膩，沈陽(yáng)的遼菜也能夠首當(dāng)其沖。另外，東北著名的“殺豬菜”同樣引來(lái)不少外地群眾的誤解。有些外地過(guò)來(lái)東北上學(xué)的群眾表示，“來(lái)東北上學(xué)才知道殺豬菜不是一道菜，而是一個(gè)系列”。沒(méi)錯(cuò)，地道的“殺豬菜”是由多種菜品組合成的系列菜的總稱(chēng)?，F(xiàn)如今的“殺豬菜”口味豐富，幾乎可以把豬身上所有的部位都做成菜。在東北，“殺豬菜”確實(shí)是挺受歡迎的，沒(méi)事兒約上三五好友一起吃個(gè)殺豬菜，點(diǎn)上點(diǎn)勁酒，增味又解膩。
“吃燒烤，有酒才完整”
“大金鏈小金表，一天一頓小燒烤”。不難看出，燒烤是東北美食的一部分，更成為了東北人生活的一部分。東北人在吃燒烤的時(shí)候，會(huì)點(diǎn)一些小涼菜，比如毛豆、拍黃瓜。還有多數(shù)群眾表示燒烤配酒才是標(biāo)配，同時(shí)，不少群眾更偏愛(ài)勁酒，勁酒的中藥材成分不傷身體，口感也好，食用燒烤的過(guò)程中來(lái)點(diǎn)勁酒還能夠解膩，甚至有些注意養(yǎng)生的女性食客也會(huì)在食用燒烤的時(shí)候選擇勁酒。
看完以上關(guān)于對(duì)東北美食的匯總，是不是不夠盡興？想要了解更多，請(qǐng)點(diǎn)擊視頻觀看新一期的《神街訪》，看看沈陽(yáng)街頭的群眾們是如何爆料東北美食的那些事~
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