吃貨聚集地：帶你走進(jìn)河北，暢游避暑山莊，品嘗地道美食
大家好，歡迎來(lái)到吃貨聚集地，我是大貓，給您請(qǐng)安啦。今天我要帶你走進(jìn)河北，暢游避暑山莊，品嘗地道美食。說(shuō)到河北的美食，那第一個(gè)肯定就要說(shuō)說(shuō)驢肉火燒。驢肉火燒起源于河北保定，后遍布燕趙大地。驢肉配上二十多種調(diào)料先大火后溫火燉。燉好的驢肉色澤鮮嫩，熟度透徹，肉質(zhì)鮮嫩，味道醇香，酥軟適口，而且驢肉還具有保健功能，能補(bǔ)充一些微量元素。除了保定的驢肉火燒在河北河間也有一種驢肉火燒。不過(guò)河間的驢肉火燒和保定的做法、味道都有很大區(qū)別，最直觀的區(qū)別就是保定的驢肉火燒是圓的，河間的驢肉火燒是方的。他們各自都有各自的特點(diǎn)和味道，至于您喜歡吃哪個(gè)那就要根據(jù)您的口味決定啦。
看過(guò)《射雕英雄傳》的朋友應(yīng)該都知道洪七公用泥土把雞包裹起來(lái)然后用火烤熟了吃。沒(méi)錯(cuò)，就是叫花雞。叫花雞后來(lái)傳到了河北承德，人們用當(dāng)?shù)靥赜械碾x宮黃土，熱河泉水和湖里的荷葉精制而成，就有了一個(gè)新名字叫御土荷葉雞。雞肉的香味融合了荷葉的清香，吃起來(lái)真的是令人無(wú)限回味。據(jù)傳叫花雞原來(lái)是產(chǎn)于浙江杭州的，一些窮苦人或者叫花子偷來(lái)別人家的雞用烤熱了的土烘熟了吃，本來(lái)這道菜難登大雅之堂。有一天乾隆皇帝心血來(lái)潮跑到江南微服私訪，結(jié)果搞得比較狼狽，破衣?tīng)€衫的流落街頭。有一個(gè)叫花子看他挺可憐，就把自己做的叫花雞送給他吃。乾隆因?yàn)轲I了很久覺(jué)得這雞特別好吃，就問(wèn)這個(gè)叫花子這雞叫什么名字。叫花子不好意思跟他說(shuō)是叫花雞，就說(shuō)這叫富貴雞。后來(lái)這個(gè)叫花子才知道吃雞的是乾隆皇帝。而叫花雞因?yàn)榛实鄣慕鹂谝沧兂闪烁毁F雞。不過(guò)人們還是喜歡用那個(gè)質(zhì)樸的名字，叫它御土荷葉雞。
槐茂醬菜是河北保定的傳統(tǒng)美食，創(chuàng)立于清朝康熙年間，一對(duì)姓趙的夫婦在西大街買醬菜和醬面，因?yàn)榈昱赃呌幸豢?a href='/jingdian/43974' target=_blank>古槐樹(shù)，所以取名叫“槐茂”，意思是像槐樹(shù)一樣枝繁葉茂，生意興隆。他們做的醬菜香味濃郁，很受老百姓的歡迎?；泵u菜距今已有三百多年的歷史了。據(jù)說(shuō)光緒29年慈禧太后途徑保定，品嘗了槐茂醬菜贊不絕口，還賜名“太平才”。槐茂醬菜有很多個(gè)品種，味道齊全，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，不僅在國(guó)內(nèi)很暢銷，就連日本、香港、澳門等地方也同樣很受歡迎。
烙糕是我們國(guó)家特有的小吃，在河北承德，人們用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的谷米磨成面，再烙制成烙糕。它和年糕、煎餅、豆包一起被譽(yù)為“吉祥四糕”。烙糕外焦里嫩，口味香甜，家家戶戶都喜歡吃。
春不老是一種植物，但是它同樣也可以食用，而且還具有藥用價(jià)值。據(jù)傳在清朝乾隆年間，一個(gè)大臣南下路過(guò)了清苑縣。這個(gè)大臣平時(shí)山珍海味吃膩了，突然想吃點(diǎn)清淡的，于是當(dāng)?shù)厝司徒o他端上來(lái)一盤腌制過(guò)的春不老。鮮嫩的春不老就好像剛地里摘下來(lái)一樣。這個(gè)大臣一嘗，清香脆嫩，連連稱贊。臨走時(shí)他還特意讓人給他準(zhǔn)備了很多春不老，他帶走一部分，還有一部分給皇帝送了去。從此春不老就名揚(yáng)天下了。
柴溝煲熏肉是河北懷安柴溝堡的傳統(tǒng)美食， 巨今已有200多年的歷史了。它是用柏木熏制而成的，肥而不膩，瘦而不柴，皮爛肉嫩，表里一致，鮮嫩爽口，特別好吃。
清河菜豆腐是河北邢臺(tái)的一道名菜，它其實(shí)是用黃豆和小米菜葉做成的一種粥。含有蛋白質(zhì)，維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極佳。傳說(shuō)新莽末期天下大亂，各地農(nóng)民紛紛起義，劉秀也揭竿而起。有一次他到河北去安撫百姓，結(jié)果被王朗追殺。劉秀一路狂奔，逃到了清河一個(gè)老奶奶的家里。老奶奶給他盛了一大碗菜豆腐，還給了他兩個(gè)大玉米餅子。劉秀當(dāng)了皇帝以后，沒(méi)有忘記老奶奶的救命之恩，就下了一道圣旨，封老太太為儒人，封菜豆腐為貢品，每年都向皇宮進(jìn)貢。
羊腸湯是滄州的美食代表，用新鮮羊肉和骨架，再加上各種作料一起熬制而成的。羊腸湯色澤光亮，乳白色的湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，羊腸爽滑但是不膩，也沒(méi)有羊肉的腥膻味。
好啦，今天河北的美食就介紹到這里了，不知道是不是合您的? ??味呢？如您喜歡上文內(nèi)容歡迎關(guān)注留言。本文章為作者原創(chuàng)，圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，未經(jīng)作者允許不得轉(zhuǎn)載。
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