菜鍋煮餃子，河北大年初一這道家鄉(xiāng)春節(jié)美食，饞哭你
云游合家歡，就地過大年。河北省文化和旅游廳攜手河北廣播電視臺(tái)特別策劃傾情推出融媒體節(jié)目《我的家鄉(xiāng)在河北》。和您一起溯鄉(xiāng)源、憶鄉(xiāng)景、述鄉(xiāng)俗、覓鄉(xiāng)味、及鄉(xiāng)物、拾鄉(xiāng)技、念鄉(xiāng)藝、聞鄉(xiāng)曲。云端話年滿載思念，家鄉(xiāng)故事帶您暢游京畿福地，樂享美麗河北！
我的家鄉(xiāng)在河北主題曲
演唱者：郭玉紅(河北省音樂家協(xié)會(huì)副主席、國家一級(jí)演員)
在河北，有一處太行山最綠的地方，這里有形成于5億年前的溶洞，這里是河北重要的糧棉產(chǎn)區(qū)，這里是中國薄皮核桃之鄉(xiāng)，這里還是趙州橋建造者李春家鄉(xiāng)。她，就是邢臺(tái)臨城！一個(gè)山水相依、群山拱翠的千年古縣。
講述人邢臺(tái)市臨城縣文化廣電體育和旅游局黨組書記、局長(zhǎng)賈文博
第十一期：邢臺(tái)臨城，山水洞天清新臨城
“當(dāng)家鄉(xiāng)離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn)，心也越來越柔軟”，或許是家鄉(xiāng)讓人心心念念的味道，或許是家鄉(xiāng)溫暖的鄉(xiāng)土人情，也或許是別人怎么都接不住的家鄉(xiāng)梗，都在某一個(gè)瞬間，讓你怦然心動(dòng)。下面，希望大家隨著我的講述，走進(jìn)太行山腳下這座千年古城——臨城，去了解臨城的人文歷史，去感受臨城的年味鄉(xiāng)情。
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山水洞天清新臨城
臨城縣歷史悠久，從有人類在此生息迄今已有5000多年的歷史，自西漢建縣以來也有2000余載。臨城縣地處太行山脈與華北平原的過渡帶，橫跨山區(qū)、丘陵、平原三種地貌，其地理位置顯要，歷代是兵家必爭(zhēng)之地。燕趙自古多慷慨悲歌之士，臨城縣亦是英雄輩出的熱土。
在這片神奇的土地上，除有崆山白云洞、天臺(tái)山、岐山湖、蝎子溝、邢窯遺址、普利寺塔、百年梨園、駕游村等眾多的旅游景區(qū)景點(diǎn)之外，還蘊(yùn)含著十分豐富的民間文化遺產(chǎn)。
“吃”，是中國人的年最離不開的一個(gè)字，而臨城的美食也成為每個(gè)臨城人舌尖上的鄉(xiāng)愁。正月里的飯桌上，誰家都會(huì)擺上幾道特色菜：臨城酥魚、炸河蝦、蒸 苦累、腌肉炒窩頭，主食肯定會(huì)是菜鍋煮餃子，又名“里外香”。在大鍋菜快燉熟時(shí)，將包好的肉餡餃子放入鍋內(nèi)煮熟，餃子里外香醇，味道極好。
這菜鍋煮餃子在日常飯桌上并不常見，在臨城，只有在春節(jié)或重大節(jié)慶時(shí)，娘家人為回家的姑娘做這碗菜鍋煮餃子。當(dāng)然在家中有貴客時(shí)也會(huì)以此招待。菜鍋煮餃子是對(duì)親人好友的最高規(guī)格“款待”，也作為正月初一的頭一頓飯，寓意團(tuán)圓、祥和。
臨城非遺方等大鼓
吃過年夜飯，去聽聽震天響的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——方等大鼓。看大鼓，最好的時(shí)令是臘月盡、正月初。此時(shí)，打鼓者、賞鼓者都蘊(yùn)蓄著辭舊迎新的飽滿閑情；天地大舞臺(tái)，鼓聲霹靂驚，真是排山倒海的燕趙威風(fēng)。
方等大鼓，起源于哪朝哪代，有若干說法，有說是漢，有說是唐，有說是明、清……不同版本，各有故事流傳。方等大鼓第六代傳承人趙平海說，方等大鼓是村里祭祀、社火、慶典的一種儀式。每逢除夕夜吃過闔家團(tuán)聚的年夜飯，喝過人壽年豐的喜慶酒，方等的人們，不約而同走出門外，大鼓鑼镲、火紅燈籠引導(dǎo)著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，虔誠祈福。大鼓鬧春，四街散蠟，是舊年的狂歡，也是新春的祈福。
臨城西倚巍巍太行，東接華北平原。七山二水一分田，臨城的方言，有臨城山的倔味道，有臨城水的“透”味道，一個(gè)字形容，就是“得(děi)”！
像“沾”字能代表石家莊方言一樣，這個(gè)“得(děi)”字在臨城很重要。上學(xué)時(shí)會(huì)問：今天在學(xué)校玩的得嗎？上班會(huì)說：掙工資的感覺得嗎？脫貧致富奔小康，幸福的日子過得真得！說到這兒大家就會(huì)聽出來，這個(gè)“得(děi)”字多為“好”意。我們知道，中國人很講究好意頭。就像現(xiàn)在年輕人吃雞，講究大吉大利；元宵點(diǎn)燈，祈愿家人平安；中秋賞月，意為花好月圓人團(tuán)圓。
“好”讓我們對(duì)明天有了期盼，即便此刻身在異鄉(xiāng)，也能活得堅(jiān)韌，溫暖在身邊。這難道不“得(děi)”嗎？這場(chǎng)疫情終將過去，河北會(huì)好，中國會(huì)好，一切都會(huì)好！
太行醉綠處，鄉(xiāng)愁別樣紅。朋友? ??，這就是臨城，一個(gè)有美味、有人情、有故事的地方。今年的“家鄉(xiāng)”不同往常，因?yàn)橐咔樵?，許多朋友只能“他鄉(xiāng)做家鄉(xiāng)”，就地過年。今天是除夕，請(qǐng)?jiān)试S我代表家鄉(xiāng)人祝愿身在異鄉(xiāng)的臨城人一切安好，也祝愿所有的聽眾朋友們，春節(jié)快樂，身體健康！待到疫去春來，我請(qǐng)大家來臨城，跟我一起“暢游崆山白云洞，覽盡天下洞中景”，登臨“華夏祈福地，臨城天臺(tái)山”，盡享“太行腳下岐山湖，綠嶺核桃譽(yù)燕趙”……
愿你漂泊萬里河山，歸來依舊一汪碧泉。愿你閱覽千態(tài)人間，歸來不改眉目清淺。愿你踏破百丈紅塵，歸來仍是翩翩少年。天高地迥，南北無邊，到頭來，吾心安處依然是臨城。
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