舌尖上的河北：無極特產(chǎn)七汲全羊，傳承百年的肉食盛宴
如果你是肉食愛好者，如果你喜歡吃烤全羊，那么你一定要來無極嘗一嘗正宗的七汲全羊宴。
七汲“全羊美食”的奧妙之一就是所用之料全是現(xiàn)宰現(xiàn)用，加上羊頭、羊排、羊腿、羊蹄、五臟六腑俱全，再經(jīng)傳統(tǒng)方法精心烹制，這才能真正稱得起“全羊美食”。
由于漢民不喜羊肉的腥膻味，敏感的人聞味即嘔。為了使人們接受全羊食法，七汲的廚師們經(jīng)過多年研究，上百次試驗(yàn)，配合多種藥材，研制開發(fā)了獨(dú)具特色的“除腥去膻”工序。
經(jīng)過這些工序處理過的全羊宴，不僅保留了羊肉的肉質(zhì)和營養(yǎng)，而且毫無腥臊之氣，完全被大眾接受。
“七汲全羊”也因此而營造了濃厚的“羊文化”氛圍，給顧客帶來更為完整的“羊文化”美食。
七汲是無極縣的古老村落之一，相傳西漢時該村街內(nèi)為一條河，村人分居兩岸，人們?yōu)榱吮阌诨ハ嗤鶃?，在河上建起七座小橋，以此取名七汲?/p>
據(jù)史書記載：隋唐時期，由于河流的灌溉，當(dāng)?shù)赝恋胤饰?，水草豐茂，便成了一個極好的天然牧場。
養(yǎng)羊、宰羊也就成了七汲人日常生活的一部分。
時至今日，七汲人仍然口口相傳“一袋煙”的故事。
說的是七汲宰羊高手，宰殺一只羊，只需抽一袋煙的時間，就能剝得干干凈凈，羊頭、羊腿、五臟六腑分得清清楚楚。
“七汲烤全羊”是從元代宮廷燕饗繼承下來的一種整羊宴。
相傳成吉思汗，最愛吃的便是烤全羊。
清代時期，烤全羊更是頗受清廷的青睞，并稱之為“詐馬宴”，常常以此來招待蒙古的王公貴族。
如此色、香、味俱全的烤全羊，難道你不動心嗎？
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