當(dāng)?shù)厝烁嬖V你來濟(jì)南必吃的幾種美食，最后一種你絕對沒吃過
泉城濟(jì)南有著深沉的歷史文化，濟(jì)南作為山東省的省會，特征小吃必然是不可少的。我對濟(jì)南的最初印象是趵突泉的泉水，和大明湖畔的荷花，當(dāng)然這只是些美景，濟(jì)南的美食也是令我印象深入。有名的濟(jì)南菜像糖醋鯉魚、鍋貼等，那么濟(jì)南都有哪些好吃又有特征的美食呢，今天小編就和大家一同，去看看有哪些來到濟(jì)南必吃的特征小吃吧。
九轉(zhuǎn)大腸的原名為紅燒大腸，在濟(jì)南是名不虛傳傳統(tǒng)名菜。在古代由濟(jì)南九華林酒樓店主創(chuàng)作的，它的做工也是十分繁瑣，嚴(yán)禁的，將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩許多名人在該店設(shè)宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制造此菜像道家“九煉金丹”一樣精工巧作，便將其更名為九轉(zhuǎn)大腸。
把子肉是中華名小吃之一，是華東地域極具特征的小吃。依據(jù)傳統(tǒng)魯菜食譜所述，早在清朝時期，魯?shù)丶磦鞑ビ杏貌堇K捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩，是魯菜中極具特征的小吃。把子肉在制造上，采用15CM長的五花肉與排骨用蒲草捆在一同。所以稱為：把子肉。飲食特性是：肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎
糖醋鯉魚
說到吃鯉魚，那就不得不提一下糖醋鯉魚，往常的糖醋鯉魚曾經(jīng)成為宴席上必不可少的一道美味佳肴，不只自家人能夠品味到它的美味，還能用來接待國外貴賓。那么問題來了，關(guān)于這個大家常吃的糖醋鯉魚，你們可曉得它屬于哪個中央的菜？糖醋鯉魚是用鯉魚制造的一道山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜，為魯菜的代表菜品之一 ，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，酸甜可口，香鮮味美。糖醋鯉魚通常用黃河鯉魚做食材，經(jīng)炸、熘而成。成菜后，魚肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鮮。
油旋，又叫“油旋回”，是山東濟(jì)南特征傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤嬌 嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，外表油潤呈金黃色，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙趣橫生。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精密者，在油旋成熟后捅一空泛，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美
作為美食愛好者的你，這幾種美食你有吃過幾種呢？
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