江西安?？h吃新節(jié)，讓你了解千余年別樣的古風俗
7月22日大暑，是我國二十四節(jié)氣之一，是一年中最熱的時候，也是禾熟待割的時期。
在江西吉安市安福縣的南鄉(xiāng)片洲湖、金田、洋門和甘洛等四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這一天，家家戶戶要殺豬、宰雞、打魚，擺上豐盛的午餐，人來人往，好不熱鬧，以慶賀一年一度的豐收來臨。其隆重程度，勝過端午，超過中秋，僅次于過春節(jié)迎新年，這就是安?？h的吃新節(jié)。
江西安福縣村民吃新節(jié)中的熱鬧場面。
中華民族早在周朝便有吃新習俗。安福吃新自古就有，宋代以后遍及四鄉(xiāng)，明清之際極為盛行。吃新節(jié)沒有固定的日期，每年早稻快要收割的前幾天舉行，具體日期由各村自定。
江西安?？h村民吃新節(jié)后開鐮的熱鬧場面。
吃新，這個風俗由來已久。傳說在很早以前，武功山上有一只白霧妖精，每年五谷豐熟之際，它就吐出茫茫白霧，白霧所到之處，一切成熟的莊稼果實都被侵蝕一空，只剩干癟秸桿，害得農民無食充饑，叫苦不迭。這事被“五谷神”知道了，便施行法術，把妖精打敗，壓在千丈崖下。人們?yōu)楦兄x這位“五谷神”，便在大暑時期的夏收前，舉行一次盛宴，請他嘗新。故事雖很玄妙，但人們在那靠天吃飯的年 代，祈望“五谷神”去妖邪保豐收的心愿是美好的。
江西安?？h村民吃新節(jié)中祭拜的儀式。俗話說，“牛歇谷雨馬歇夏，人歇吃新不要哇（哇：說的意思）”。吃新這天男男女女不出門干活，家家忙于請外婆、接閨女，操辦節(jié)日午宴?！胺廴?a href='/techan/35640' target=_blank>糯米飯”是吃新的傳統(tǒng)菜。人們用一層糯米，一層蔬菜，一層肥肉，反復疊上四、五層，用臉盆盛著蒸個熟透。它既是飯，又是菜，香氣濃烈，味道鮮美，別有一番風味。除此之外，家家戶戶還要吃自產的時鮮蔬菜，新菜吃的種類越多，就越能受到鄰里的稱贊，說明他勤勞能干是耕種里手。
江西安?？h村民吃新節(jié)中祭拜的儀式。吃新節(jié)的晚上，有的地方還要熱鬧一番。有的地方，家家戶戶舉著火把游垅；有的地方則聚集到村中心地點乘涼，請歌手們唱“禾官歌”，“磨鐮歌”： “磨快鐮刀去割禾（呀），一天要割七、八籮（呀），砑嗬咳，呀嗬咳，一天要割七、八籮（呀嗬咳）!一人領唱，大家和唱熱鬧到深夜才會散去。第二天一大早，鄉(xiāng)里的百姓便下田揮鐮收割，開始一年當中最辛苦、也是最愉快的勞作。
參加吃新節(jié)的江西安?？h村民。
2008年5月，“安福吃新節(jié)”入選江西省第二批省級非物質文化遺產保護名錄。省級傳承人—黃果賢。
江西安?？h村民吃新節(jié)后身著盛裝，收割早稻。
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