舌尖上的江西,深藏在吉安的6道美食,吃三樣以上才算沒白來
我國歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,飲食文化更是博大精深,每一個(gè)地方每一座城市都有著極具當(dāng)?shù)靥厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食名吃,他們或是名揚(yáng)天下,或是藏匿在市井之中,但它們都有著一個(gè)共同的特點(diǎn),散發(fā)著讓人無法抗拒的誘惑。今天小紅就帶大家去嘗一嘗深藏在江西吉安的6道美食,它們散落在吉安各地,都是這座城市飲食文化的重要組成部分,也是吉安人生活中不可或缺的一部分,承載著無數(shù)吉安人的鄉(xiāng)愁,到吉安吃三樣以上才算沒白來。
01香而不膩的——遂川豬腳
都說吉安遂川有三寶“金桔、板鴨、狗牯腦”,但在不少吃貨的眼中遂川還有一寶它就是“豬腳”。要說豬腳很多人都喜歡吃,很多地方的熟食店也都能買到,因飲食習(xí)慣和用料、做法的不同各地的豬腳也都各具特色,而遂川豬腳則是其中的佼佼者。遂川豬腳是吉安市遂川縣的一道特色美食,吉安人愛吃豬腳,也吃出了特色,吉安遂川豬腳香而不膩,老少皆宜,來上一個(gè)遂川豬腳,大快朵頤,吃得滿嘴流油是一件很幸福的事情。
02香辣咸香的——永新狗肉
看到這第二道美食的時(shí)候,應(yīng)該有不少愛狗人士不樂意了吧。但這確確實(shí)實(shí)是一道極其美味的佳肴。說到吉安美食就不得不提永新的狗肉,永新狗肉不僅僅是在吉安,甚至是在整個(gè)江西都非常的有名。永新狗肉顏色鮮亮,吃起來口感香辣咸香,讓人回味無窮。
03極其美味的——泰和烏雞
不少人看到這里也會(huì)說了,這不就是只雞嗎,咋成美食了?別急且聽小紅慢慢道來,泰和烏雞是吉安泰和縣特色,是著名的飲食藥用雞,其地位相當(dāng)之高。泰和烏雞從肉到骨甚至是內(nèi)臟都有藥用價(jià)值,而且也是十分美味的食材。其中在吉安最常見的吃法就是做成烏雞湯,因?yàn)檫@樣能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)價(jià)值。這烏雞湯里面的雞肉鮮美可口,還有淡淡的中藥的香氣,雞湯清爽,是一道不可多得的美食。
04十大贛菜之一——萬安魚頭
萬安魚頭是吉安萬安的特色美食之一,這道菜也是十大贛菜之一。它使用的原材料為萬安水庫里面的活魚,取其頭部,烹飪的時(shí)候加入啤酒。萬安的魚頭不僅鮮香美味而且營養(yǎng)價(jià)值極高,是一款不可多得的美食,而且想吃正宗的萬安魚頭,那只能親自到吉安市萬安縣。
05江西四大餅之一的——吉安醬餅
吉安還有一道美食——吉安醬餅,這道美食可是江西四大餅之一,吉安市的名小吃。它的制作方法十分的特別,制作醬餅都是在三伏天,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的太陽光好,曬制的醬也充分,這個(gè)時(shí)候做出來的醬儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),而且還不易變質(zhì),儲(chǔ)存的得當(dāng)?shù)脑挿派弦荒甓疾粫?huì)變質(zhì)。其中吉安醬餅也有多種,最常見的有用米、豆腐和糯米粉制作,普通的食材做出來的小吃卻不簡(jiǎn)單,它品種豐富而且味道獨(dú)特,咸辣甜鮮,絕對(duì)是您到吉安不可錯(cuò)過的一道美食。
06酸、辣、脆、甜、香的——泰和酸蘿卜
吉安泰和可不只有烏雞還有集酸、甜、辣、脆于一身的泰和酸蘿卜,泰和酸蘿卜在吉安地區(qū)相當(dāng)有名氣,它口感鮮美,絕對(duì)是下飯的利器。
當(dāng)然吉安美食遠(yuǎn)不止這些,還有吉安炒粉、安福火腿、遂川板鴨、永新血鴨等,小紅在之前的文章中有做介紹,這里就不過多敘述了,如果您還知道江西吉安有哪些美食,或者您喜歡哪些美食歡迎留言補(bǔ)充。
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