福建永定這家38年的老店，把邊角料小吃做成特色，有人卻說難吃
相比起南方朋友而言，北方朋友對于牛肉和羊肉的喜愛更勝一籌，這個“定律”在中國已經(jīng)有成百上千年歷史了，畢竟南方地理環(huán)境和氣候都更溫潤一點，而北方則更加適合放牧業(yè)，再加上一些宗教信仰問題，因此牛羊肉才取代了豬肉，成為了北方朋友最喜歡的肉類之一。當然，牛羊肉不管是從味道還是從口感上來說比起豬肉都更有特色一點，所以南方人對于牛羊肉的喜愛也是絲毫都不遜色，很多城市都有不少的特色牛羊肉美食。
一，永定區(qū)火了38年的老店
而今天我要跟大家推薦的，就是福建龍巖永定這邊一家特別有歷史的老店，據(jù)說這家店從開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)有足足38年的歷史了，每天生意都特別紅火。相比很多人都知道他們家的大名吧，畢竟在福建永定，這家店是絕對的“一流飯店”，很多喜歡吃牛腸的朋友每隔那么幾天或者是幾個星期，就要到他們家打打牙祭，對于外地人來說，他們家的名氣也遠遠超出其他的牛肉牛腸店。
二，菜品新鮮吃不膩
店里有小炒、湯類、特色菜和鹵料類，主要賣的就是牛下水，有牛肚、牛腩、牛心管、牛肚尖、牛腸、牛百葉等等，都是一些邊角料的小吃，這家店的牛腸的確很有特色，因為本身牛腸的異味就比較重，一些店鋪可能根本清洗不干凈，吃起來的時候要么選擇用很重的調味料味道來蓋住，要么就是怎么吃都吃得到一股怪味。
但是他們家不同，他們反而把這股膻味變成了一個特色，通過仔細清洗讓這個膻味不那么明顯，然后搭配上自己家的秘制醬料和醬汁，在經(jīng)過長時間燉煮之后，牛腸本身的鮮味立刻就被凸顯了出來，而那股若有若無的膻味則是讓整體奉為更上一層樓。
除此之外，這個牛腸的口感也是別具一格，正常情況下，大部分的店鋪都會把牛腸燉煮得非常軟爛，讓顧客們能夠直接一口要嚼爛，而這家店則是把牛腸燉煮得十分有嚼勁，甚至有那么點皮筋的感覺，對牙口不好的人真是不友好，喜歡的人天天吃不膩，不喜歡的直呼難吃，一口牛腸再喝上一口湯，這種感覺可真是太愜意了。
三，蘸料才是靈魂
他們家從外觀來看其實并沒有多么特殊，看上去就像是一家普通的街邊小餐館罷了，里面的環(huán)境也是相當陳舊。但是吃貨們到他們家又不是為了氛圍，而是為了吃上一兩口美味的牛腸和牛湯，環(huán)境簡陋又有什么關系，只要味道好，照樣能夠得到一大批回頭客。大塊的牛肉牛腸牛百葉配上客家的蘸料和拌面簡直絕了。
不得不說永定的牛肉就是好吃，不塞牙細嫩爽滑，老人小孩也愛吃。
Hash:3b6fa6602eb1b7b75e01115e0bddd66bf9231dc3
聲明：此文由 憶家食堂 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
海南自助游攻略 你要的吃喝游玩全在這
海南自助游攻略一、交通：1、三亞鳳凰機場距市區(qū)20公里，機場有巴士直接到市區(qū)（票價15元），出租車價格要控制50元左右。2、三亞的出租車價格都是講價的，不要他們打表?；旧?，三亞市內(nèi)起步是5元，大東海到市區(qū)15元，市區(qū)到大東海15元，亞龍灣到大東海50元，大東海到天涯海角不超過50元。機場到亞龍灣100元，出租司機們大多漫天要價，你要大膽地砍。不要讓賓館門童叫車，他們多數(shù)與宰客司機有業(yè)務往來，賺
-
暑假旅游攻略(貴州篇)，來貴州旅游，這幾個地方最值得收藏！
“旅行這不僅僅是一次去風景區(qū)的旅行，在那里你可以拍攝。天氣和空氣中花粉的氣味，不管你是不是氣喘吁吁，出汗，這都是旅程的一部分。你的整個身體都參與其中，不僅僅是拍照和觀看。身體和靈魂必須有一個在路上。黔東南是一個神奇的地方，你不能只來一次，因為只要你去過那里，你就會來第二次，第三次，第n次如果你不相信，就不能愛上她。別想出國。讓我們看看美麗的貴州省。這里有美麗的姑娘，醉人的酒，濃郁的民族風情，美麗的
-
莆田福建旅游景點 - 福建省莆田市旅游景點介紹
莆田福建旅游景點 - 福建省莆田市旅游景點介紹 1. 福建省莆田市旅游景點介紹2. 莆田市景點大全3. 莆田市的旅游景點4. 莆田特色景點介紹5. 福建省莆田市有哪些景點6. 莆田市主要旅游景點7. 福建省莆田市旅游景點介紹圖片8. 福建省莆田旅游景點大全9. 福建省莆田市旅游景點介紹大全
-
福建旅游業(yè)發(fā)展如何？
福建省自然風景以怪洞奇石而聞名世 界。東山風動石以巨石臨海、風吹人推搖 搖欲墜，而又穩(wěn)立海濱，被譽為“天下第 一奇石”。福建還是中國文化發(fā)達的地區(qū)之 一，素有“海濱鄒魯”之稱。古港城堡、古 塔長橋、寺廟觀堂、古建民居、摩崖碑刻、 名人祠陵等與海島花木融為一體，加之臺 僑眾多，旅游業(yè)成為當?shù)刂匾慕?jīng)濟支柱 之一。
-
福建周寧市旅[景區(qū)那些 周寧旅游景區(qū)
福建周寧市旅[景區(qū)那些 周寧旅游景區(qū) 1. 周寧旅游景區(qū)2. 周寧縣旅游3. 周寧旅游景區(qū)圖片4. 周寧旅游景區(qū)有哪些5. 周寧周邊景點6. 周寧景點門票7. 周寧旅游十大景點8. 周寧風景區(qū)9. 周寧旅游景點
-
玉環(huán)到福建旅游景點 玉環(huán)到福建旅游景點有哪些
玉環(huán)到福建旅游景點 玉環(huán)到福建旅游景點有哪些 1. 玉環(huán)到福建旅游景點有哪些2. 福建離玉環(huán)多遠3. 玉環(huán)旅游景點大全 一日游4. 浙江玉環(huán)旅游景點5. 浙江玉環(huán)附近景點大全6. 去玉環(huán)旅游有幾個景點7. 玉環(huán)旅游攻略必去景點8. 玉環(huán)旅游景點介紹9. 玉環(huán)的風景名勝
-
福建附近的旅游景點兩日游 福建周邊二日游最佳地方
福建附近的旅游景點兩日游 福建周邊二日游最佳地方 1. 福建周邊二日游最佳地方2. 福建周邊二日游最佳地方有哪些3. 福建二日游景點推薦4. 福建周邊2日游旅游最佳景點推薦5. 福建周邊二日游最佳地方是哪里6. 福建二日游哪里好玩7. 福建周邊二日游最佳地方推薦8. 福建周邊游二日游
-
福建仙游郊尾歷史為何名?
1958年建郊尾公社。2002年，郊尾鎮(zhèn)的芹林、蓋南和新窯3個行政村劃歸蓋尾鎮(zhèn)管轄?！〗嘉叉?zhèn)位于福建省莆田市仙游縣南部，距縣城20公里。除政府駐地郊尾街外，還有沙溪、梅塘、田頭店等集市。郊尾街總長3500米，寬5～20米，明代建下街，清代建頂街，1959年建文化街。1980年后成新街，至1985年再次拓寬仙郊公路，形成以運輸站為中心，分為東、西、南、北四路新街，長2899米。沙溪街經(jīng)1953年、1974年兩次拓寬，成為12米渣油路面。1970～1987年，沿仙郊公路兩側建成新街610米、寬1
-
請問福建漳州有什么特色美食呢？
我知道的有鹵面、五香卷、蚵仔煎、四果湯、生燙、貓仔粥、雞仔胎、豆花粉絲，還有面煎稞，蓮子圓，鴨仔面，鹽水鴨，沙茶牛肉面，漳式干拌面，漳州鍋邊糊等等，漳州小吃真的很好吃喔，歡迎你來漳州！
-
福建有哪些濱海旅游景點大全 福建沿海景點有哪些
福建有哪些濱海旅游景點大全 福建沿海景點有哪些 1. 福建沿海景點有哪些2. 福建沿海3. 福建沿海景點有哪些地方4. 福建靠海景點5. 福建沿海景點有哪些國家6. 福建沿海景點有哪些城市7. 福建沿海風景區(qū)8. 福建沿海旅游景點9. 福建沿海旅游最佳地10. 福建哪些地方沿海
-