舌尖上的美食，帶你吃遍甘肅特色美食小吃之平?jīng)銎?，個(gè)個(gè)經(jīng)典美味
大家好咱們又見面了，今天小編為大家?guī)淼氖?a href='/gansupingliang/' target=_blank>甘肅平?jīng)?/a>特色美食小吃，對(duì)于每一個(gè)吃貨寶寶來說，每到一個(gè)地方旅游游玩必不可少的就是品嘗當(dāng)?shù)孛朗场Ｈ绻搅?a href='/gansu/' target=_blank>甘肅平?jīng)?/a>一定不可錯(cuò)過這6道美食小吃，個(gè)個(gè)經(jīng)典美味。
果子在當(dāng)?shù)匾步凶龉?，是一種油炸食物。果子，和大城市賣的油炸果、麻花都差不多，但這炸果子一般都是過年或者家里有喜事的時(shí)候制作的。制作炸果子主要的還是看手上功夫，面是用的死面，將面弄好之后，炸成果子吃好半天才可吃完一個(gè)。如果面和不好，一炸一爛，硬的咬不動(dòng)。炸是很容易的，油熱后，在炸了油餅油果以后，一次下去很多，兩翻即用笊籬撈出來，孩子們搶吃，大人嘗，趕快入罐，正月里再用。
燒雞很多地方都有，不同地域口味也不一樣。靜寧的燒雞他的外表色澤油亮，紅褐滋潤，鮮嫩酥爛，味美香濃。鹵湯為連續(xù)使用。湯愈陳則味愈濃。加放調(diào)料按雞只數(shù)量適當(dāng)調(diào)劑。雞內(nèi)臟及血同時(shí)入鍋鹵制，稱為鹵雞雜碎，別具風(fēng)味。其制作方法：將經(jīng)過整型的白條雞入鹵水鍋內(nèi)（按大小順序下鍋），先用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜煮數(shù)小時(shí)，至雞熟爛即可出鍋。出鍋后抹上香油即為成品。
靜寧有許多風(fēng)味小吃，釀皮就是其中的一種，家喻戶曉，人人愛吃，尤以女性為最。釀皮也叫涼皮，在靜寧縣城一年四季都有賣的，夏天吃得人更多，冬天更別具風(fēng)味。涼皮以其綿軟潤滑、酸辣味美、爽口開胃等優(yōu)點(diǎn)招人愛，不但是街頭小吃，近幾年還登上大雅之堂。靜寧的賓館、飯店、酒樓餐宴中，這道小吃必不可少。釀皮的價(jià)格也很大眾，幾塊錢就能吃一碗，特別是女性朋友很喜歡吃。
靜寧特產(chǎn)鍋盔，又名靜寧大餅，它不僅是平?jīng)鲮o寧回族人民的傳統(tǒng)食品，也是平?jīng)鲮o寧各族人民共同喜愛的主食。乘車到靜寧，只見公路沿線到處都有售鍋盔的食品車，那雪白平整、薄厚均勻、圖案美觀、色澤光亮、酥香可口、誘人食欲的鍋盔，引? ?眾多的食客、旅人。
罐罐饃
涇川特產(chǎn)罐罐饃，是平?jīng)鰶艽ǖ闹禺a(chǎn)，它以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。涇川罐罐饃創(chuàng)始于涇川縣的蘭家山。早在漢唐時(shí)期，這里是古絲綢之路的要沖，過往商人常用水果、饃饃敬獻(xiàn)神靈，祈求旅途平安。涇川藍(lán)家山人民用當(dāng)?shù)厣系染追郏鼭崈羯?a href='/quanshui/' target=_blank>泉水和面蒸饃，銷售給來往于絲綢之路上的商人。由于這種饃饃是以商品出現(xiàn)的，所以十分講究色、香、味、形。相傳清康熙皇帝西巡路過涇川時(shí)，曾品嘗過涇川罐罐饃，食后大加贊賞，并將罐罐饃定為貢品，歲歲朝貢，使罐罐饃身價(jià)倍增。
亦稱“細(xì)長面”。酸湯面是靈臺(tái)傳統(tǒng)的地方名優(yōu)面食，也是招待親朋客人的上等飯，酸湯面的特點(diǎn)是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人們總結(jié)細(xì)長面“下在鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈在碗里一根線”。它柔軟耐嚼，湯香撲鼻，做法精細(xì)，獨(dú)具一格。
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