柳林特色小吃，柳林碗團(tuán)深受呂梁人的喜愛，趕緊來了解一下吧！
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對于土生土長的呂梁人，從小就對一種食物情有獨(dú)鐘。那就是柳林碗團(tuán)，吃過的人沒有人不夸贊的，這也是呂梁人們的一種鄉(xiāng)味吧。這種食物在呂梁大山里流傳了已經(jīng)數(shù)千年之久。據(jù)說柳林碗團(tuán)誕生于西晉年間，而且碗團(tuán)的出現(xiàn)居然是偶然制成的，因?yàn)樽鲲埖氖勘霈F(xiàn)失誤才有了現(xiàn)在的美味柳林碗團(tuán)。后來將軍嘗過之后感覺味道還不錯(cuò),就是這樣在陰差陽錯(cuò)之下有了這種小吃。后來碗團(tuán)傳到了百姓家里，就這樣碗團(tuán)一直流傳到了現(xiàn)在。沒想到一個(gè)流傳許久的美味竟然是因?yàn)槭д`制成。不盡使然感慨。
柳林碗團(tuán)的特點(diǎn)是它的吃法與眾不同，顧名思義碗團(tuán)肯定是離不開碗，吃碗團(tuán)用的碗是一種白色的小碗，這種碗是吃碗團(tuán)專用的一種小碗。吃的時(shí)候是用鋼鋸條磨成的小刀,吃的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡的形狀開切割，我一般喜歡切成小塊狀，這樣會更加的入味，也更加的香甜可口，保證你吃了一碗還想下一碗。碗團(tuán)是一種老少皆宜的食品，因?yàn)槭?a href='/qiaomai/' target=_blank>蕎麥制成，又很綠色健康。深受廣大市民的喜愛。
柳林碗團(tuán)的制作起來也是很有講究的，在我們本地碗團(tuán)的制作都要有專人來制作。他們都有自己的獨(dú)門秘方，正是因?yàn)檫@樣才有著他們獨(dú)特的味道。碗團(tuán)并不是你吃的時(shí)候看見的形狀，它最初是糊狀的然后要把它均勻的抹在碗上。然后在籠屜里蒸，它要在匠人手里經(jīng)歷過千錘百煉才能做出來的美味。柳林碗團(tuán)在大多數(shù)情況下是冷食的，這種小吃在夏天特別的受歡迎。到了夏天大家來到小攤旁邊，吃著碗團(tuán)，是很愉悅的一件事。在天氣變冷的時(shí)候小販會用一個(gè)大鍋來加熱保持溫度，在這時(shí)在寒冷的冬天你也可以吃到美味的碗團(tuán)。碗團(tuán)的吃法也有好多種，你可以直接拿小刀切著吃，你還可以涼拌著吃，炒著吃也不失為一種美味。簡單的碗團(tuán)配以食材就又能做出一道佳肴出來。
離開家鄉(xiāng)以后，依然對家鄉(xiāng)的味道念念不忘，但是物流發(fā)達(dá)的今天這些已經(jīng)不是遙不可及的，爸爸媽媽通常會隔三差五的通過郵遞的方式來讓我吃到千里之外的家鄉(xiāng)美味。在異鄉(xiāng)吃到家鄉(xiāng)的味道別提有多幸福。這就是我的家鄉(xiāng)美味柳林碗團(tuán)。
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