央視《味·道》節(jié)目將介紹運城河津的這些美食

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羊肉胡卜（圖源網(wǎng)絡(luò)）

不久前，中央電視臺科教頻道《味·道》節(jié)目組前往運城河津市，拍攝當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食，尋找中國年“味”兒。

據(jù)介紹，節(jié)目組共選取了四種美食作為當(dāng)?shù)孛朗车拇?，分別是糖醋黃河鯉、“貓耳朵”、羊肉胡卜以及“七碟八碗”。河津糖醋黃河鯉的獨特之處在于，糖醋調(diào)味加入了當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)、自釀的柿子醋，從而使魚肉果香四溢。作為運城傳統(tǒng)特色美食，羊肉胡卜在河津傳承已久，深受當(dāng)?shù)厝讼矚g，調(diào)料中所用食鹽均為運城本地鹽?！?a href='/xiaochi/798' target=_blank>貓耳朵”“七碟八碗”則是河津人招待貴客和年夜飯中不可或缺的美食。

目前，節(jié)目已經(jīng)制作完成，將于2月25日20：54在中央電視臺科教頻道（CCTV-10）播出。

《味·道》節(jié)目是中央電視臺科教頻道的美食文化類系列節(jié)目，每年分國慶季、春節(jié)季兩部分播出，內(nèi)容以調(diào)查美食為主線，向觀眾展現(xiàn)中國及世界各地的美食以及美食背后的民風(fēng)民俗。

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