邢臺市臨城縣十大特色美食
臨城縣，隸屬于河北省邢臺市，位于河北西南部。三國時期的名將趙云，傳說為臨城澄底村人，現(xiàn)存有趙云故里石碑和古墓，《趙云故里傳說》入選河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。臨城縣歷史悠久，風景秀麗，還有很多過口不忘的美食。臨城的特色美食大約有30多種，比如臨城酥魚、黑魚燉茄子、菜鍋煮餃子、腌肉面、蒸苦累、米面饸烙、缸爐燒餅等，每一種美食都浸透著太行人家的淳樸厚道，散發(fā)著山山水水的新鮮氣息。
1、臨城酥魚
臨城最有名的特色菜當屬“臨城酥魚”。以岐山湖野生鯉魚、草魚、鰱魚等為原料，熗湯燜慢燉，肉質(zhì)細潤，魚骨酥軟，口味獨特，堪稱臨城一絕。
2、黑魚燉茄子
“黑魚燉茄子”也是臨城一道美味。野生黑魚分布在岐山湖以及下游河道的葦?shù)乩?，與茄子共燉味道尤為鮮美。
3、臨城腌肉
“臨城腌肉”是極有地方特色的美食，據(jù)說已有近2000年的歷史，腌好的肉和韭菜，西紅柿、雞蛋一起炒食，色澤紅潤，香而不膩。如果再配上筋道可口的手搟面條或蕎麥面饸烙，就制成了臨城特色主食“腌肉面”或“腌肉饸烙”。
4、菜鍋煮餃子
“菜鍋煮餃子”是臨城一大奇特的美食，在豬肉粉條大鍋菜快燉熟時，將包好的肉餡餃子放入鍋里。這樣煮熟的餃子里外透香，味道極好。據(jù)說這是臨城西部深山區(qū)的老百姓發(fā)明的。過去逢年過節(jié)，山下遠處的親戚朋友來做客，按規(guī)矩，熱情的主人都要留客人吃過兩頓飯才行：中午喝大鍋菜，晚上吃肉餃子。但因為路遠，山路又不好走，客人要是吃過兩頓飯再回去天就太黑了。于是，淳樸的山里人想出了一個好辦法，把兩頓飯合二為一。就發(fā)明了這“菜鍋煮餃子”，既喝了大鍋菜，又吃了肉餃子。
5、蒸苦累
很多到臨城旅行的人都喜歡嘗嘗天然野菜做成的各種美味。臨城有一種名叫“苦累”的農(nóng)家菜，是用榆錢、榆葉、槐花、鋤套芽做的蒸菜，將野菜摻入少許玉米面或白面，放鹽拌勻，上籠蒸熟即可食用，沾上蒜泥，味道更佳。
6、臨城煎餅
把米面、玉米面、雜面摻雜并發(fā)酵（也有用玉米面、少量白面摻合并發(fā)酵），加水調(diào)成稠糊。將小鏊子置于柴火上，倒入適量花生油，然后把面糊輕輕倒入鏊子上攤勻，再蓋上鏊蓋蒸烙，熟后即成煎餅，香甜可口。
7、臨城薄皮核桃
臨城薄皮核桃是河北省邢臺市臨城縣的特產(chǎn)。臨城縣已建成我國北方最大的優(yōu)質(zhì)薄皮核桃生產(chǎn)基地。薄皮核桃不用任何工具，手捏即開，食用方便，肉香，脂肪、蛋白質(zhì)特別是鈣、鐵等多種元素含量高，具有健腦、益智的功能，營養(yǎng)豐富，已然成為時尚食品。臨城薄皮核桃獲國家地理標志證明商標。
8、臨城蘋果
臨城蘋果是河北省邢臺市臨城縣的特產(chǎn)。臨城紅富士蘋果，綠色環(huán)保，個大味甜，可與富崗蘋果比肩。
9、臨城黑花生
臨城黑花生是河北省邢臺市臨城縣的特產(chǎn)。臨城富硒黑花生鮮濕紫黑，曬干烏黑，該黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高鉀、高鋅、高硒含量的優(yōu)良特性。
10、臨城大棗
臨城大棗是河北省邢臺市臨城縣的特產(chǎn)。臨城大棗栽培歷史悠久，遠近聞名，是大棗的原產(chǎn)地之一，也是臨城縣大棗主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的主要收入來源。
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