羅馬美食有哪些？

羅馬的飲食文化具有相當(dāng)?shù)亩鄻有?，從世界頂尖水平的廚藝，到典型的羅馬餐飲，有猶太人的貝殼水產(chǎn)、拉齊奧的特產(chǎn)和美味的魚(yú)宴。
意大利的美食享譽(yù)天下，羅馬的美食更是獨(dú)具特色。意大利的美食是地道的“地中海美食”。意大利菜素有“西餐之母”的美譽(yù)。以橄欖油、干乳酪、西紅柿、土豆、火腿、香腸、蘑菇、牡蠣等看似平凡卻蘊(yùn)含豐富口感的食材鑄就了意大利菜豐富、獨(dú)特的風(fēng)味。意大利披薩、海鮮意大利面、意大利炒飯、提拉米蘇等膾炙人口的意大利美食只不過(guò)是意大利飲食中的冰山一角，更多的味蕾驚喜只能在深入接觸意大利菜后才能得以體驗(yàn)。
羅馬的飲食是什么？意大利面！意大利面！意大利面！
不要試圖跟羅馬人說(shuō)什么披薩餅之類的東西，萬(wàn)一說(shuō)了的話保證他們會(huì)直接斜眼看著你，丟下一句：“哼，誰(shuí)要吃那種露怯又胡來(lái)的東西?！彼麄冃闹械膿磹?ài)是用豬肉炒的香香的肉醬，澆在滑溜有嚼勁的干面上，配上一碟油炸豬腦之類的好肉，才是完美的一餐。

意大利膠凝冰糕（Gelati）
San?Crispino（Via?della?Panetteria?42）位于特雷維噴泉附近，很僻靜，這里的意大利冰淇淋是羅馬最好吃的；可以嘗一嘗季節(jié)性的果汁冰糕和威士忌口味的冰淇淋。


意式咖啡
羅馬擁有意式最經(jīng)典的咖啡，一般一小杯子約30CC，是有細(xì)小的泡沫的濃香的咖啡。放很多砂糖卻不加奶就喝，是羅馬人喝咖啡的習(xí)慣。也有用湯匙舀沉淀在杯底的砂糖舔吃的人。羅馬的卡普奇諾是用蒸氣加熱，有泡沫加牛奶咖啡。有時(shí)上面還撒上可可粉。


蒜絨烤面包
到了羅馬，一定要嘗嘗Bruschetta這種蒜末烤面包。是一種加鹽、加蒜，還抹上橄欖油的一種面包。這種美味只有在意大利才能品嘗得到。如果在這里面再加上番茄末，羅馬人把它叫做Bruschetta?con?checca，非常美味，絕對(duì)可以作為食欲的催化劑。


意大利比薩
據(jù)說(shuō)古羅馬時(shí)期，就已經(jīng)有了最初形狀的比薩，但是直到距今二百年前，才由意大利面包師那不勒斯制成了類似于現(xiàn)在的比薩，風(fēng)靡一時(shí)，今天那不勒斯是最正宗意大利比薩的產(chǎn)地。


冰激凌
什么廢話都不用多講了，意大利的手工冰淇淋是有名的一塌糊涂的，其中羅馬的更是美味到不行不行的。面對(duì)一大盆姹紫嫣紅的手工冰淇淋，什么理智就都一邊兒見(jiàn)鬼去了，腦子里剩下的只有，只能有，那一個(gè)字：吃。


小牛腸水管面
說(shuō)起羅馬，那就必須是水管面！這種杰出的干面表面具有細(xì)細(xì)的溝紋，吸醬汁的水準(zhǔn)一流！溝槽留住了更多的油脂和湯汁，也能糾纏住更多的乳酪；它的口徑寬大，在吃的時(shí)候，合適體積的食料在不聲不響之間就會(huì)溜進(jìn)管子里，跟你的牙齒玩一場(chǎng)躲貓貓的游戲。


油炸豬腦
外層香脆無(wú)比，內(nèi)里卻滑嫩如豆腐一般。在豬腦外邊鋪上一片豬油，用油炸的熱力融透豬油的香氣，再沾上檸檬蛋黃蒜香醬作伴，絕對(duì)令人欲罷不能！在這樣的美味面前，什么都會(huì)變得不重要了；就連貝里尼和他的劇組，當(dāng)年在收工過(guò)后，最愛(ài)的也是這一碟金黃的油炸豬腦。


沙拉
吃過(guò)了各種頭頭腦腦和濃汁的面食之后，其實(shí)羅馬還有一樣出人意料的著名食物，那就是沙拉。也許是吃太多重口味，到頭來(lái)需要清清口，所以羅馬地區(qū)生菜沙拉的種類可能位列全意大利之最。

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