欒川有什么特色小吃

1、蝌蚪面
蝌蚪面是欒川縣的漢族傳統(tǒng)小吃之一，由玉米面經(jīng)漏勺滴漏后做成，又稱“漏魚兒”，佐以香槽、香菇丁等調(diào)料，風(fēng)味獨(dú)特，是游客喜食的美味之一。炒鍋燒水，面粉加雞蛋加水?dāng)嚢璩上『隣睿_將面糊倒入漏勺中，用手或手勺不停按壓使面糊從漏勺中通過(guò)滴入鍋中，煮熟即可。
2、橡子涼粉
橡子涼粉，欒川老君山伏牛主峰一道有名的小吃。其主要原料就是橡子。橡子是橡樹的果實(shí)，而橡樹更是種植木耳和香菇等特產(chǎn)的原材料之一。
3、糊涂面
糊涂面是欒川居家大眾生活當(dāng)中的一道主食，人們吃面條的時(shí)候，就是在鍋里先放些玉米面、小米之類的粗糧，再加一些干菜、薯干、紅蘿卜條之類的東西一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面條，熟了，就是糊涂面條。這樣，雜七雜八、糊里糊涂一大鍋，既省細(xì)糧，又好吃，又擋饑，又有營(yíng)養(yǎng)。



4、欒川八大碗
“欒川八大碗”就是欒川鄉(xiāng)間農(nóng)家遇有大事用于待客的八個(gè)家常熱菜，因往往使用八個(gè)大海碗盛菜，俗稱“八大碗”，也意味著筵席的正式、隆重和主家的大方、排場(chǎng)。日常設(shè)宴中，主家一般還會(huì)根據(jù)事情的大小和家庭經(jīng)濟(jì)狀況，鋪墊4至8道下酒涼菜和數(shù)量、品種不等的主食。
5、欒川豆腐
欒川豆腐是最負(fù)盛名的漢族小吃，產(chǎn)于洛陽(yáng)欒川縣，欒川豆腐選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，并配以當(dāng)?shù)刈匀凰釢{點(diǎn)成，因而欒川豆腐的豆腐質(zhì)地細(xì)膩嫩滑，筋而松軟，味道鮮美，佐以青紅辣椒，色香俱全，歷來(lái)為人們所喜食。

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