六安大別山區(qū)有哪些特產(chǎn)？

六安瓜片是國家級歷史名茶，中國十大經(jīng)典名茶之一，唐稱“廬州六安茶”。六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。采自當?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。

霍山黃芽霍山黃芽已被列為全國名茶之一，“金葉黃芽”與黃山、黃梅戲并稱為“安徽三黃”。霍山黃芽品質(zhì)特點是：外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。其制作工藝包括殺青（生鍋、熟鍋）、毛火、攤放、足火、揀剔復(fù)火等五道工序。

金寨翠眉產(chǎn)于安徽省金寨縣，為中國名茶之一。該茶是生長在國家級生態(tài)示范區(qū)-------金寨山區(qū)，那里山高林密，云霧彌漫，空氣濕度大，年降雨量充足，具備了良好的產(chǎn)茶自然環(huán)境。更為奇特的是，蝙蝠洞的周圍，整年有成千上萬的蝙蝠云集在這里，排撒的糞便富含磷質(zhì)，利于茶樹生長，因此，它不但具備一般茶區(qū)氣候溫潤，土壤松軟等自然條件，而且還有山高谷深云如海、溪間邊不濕度大、巖翹坡陡日照短、林不蔥蘢水土好等特點。加之茶區(qū)果竹花木相間，多種植物共生，漫射光充足，形成里茶葉的獨特品質(zhì)。

金寨吊鍋四季皆宜，各具特色。來客圍坐在低矮木凳或草墊或長條木板上，大家平起平坐，沒有世俗的尊卑貴賤，在云霧裊繞中，疲憊的心情立即得到了空前放松。飯前，吊鍋主人通常會向來客推薦金寨本土特色菜，有紅豆腐（或叫血豆腐）、小河魚、野生黃鱔、老雞公等特色燒菜，有石耳、南瓜桿、珍珠菜、紫藤花、將軍菜等時令野菜。吃飯時，將燒熟的主打菜雞、羊、牛、狗、野豬肉，再加上墊鍋菜將軍菜、金針菜、野竹筍、薇菜、珍珠菜等分別倒進鍋內(nèi)，旁邊再配上橡豆腐、紅豆腐、泡菜等，“金寨吊鍋”便香飄四溢起來。

霍山石斛又名龍頭鳳尾，俗稱米斛，霍山石斛一名，最早見載于清·趙學敏《本草鋼目拾遺》，距今有200年以上歷史。道家經(jīng)典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲茯蓯、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列為中華“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。其功效補五臟虛勞，抗腫瘤、降血糖，抗衰老、消除疲勞，明目，恢復(fù)嗓音。食療：1、霍山石斛、西洋參份量均等,燉雞、肉類或磨粉沖水飲服； 2、霍山石斛、鹿尾巴燉豬腰或骨類；3、霍山石斛、燕窩、燉冰糖或雞；4、霍山石斛、冬蟲夏草、燉鴨或雞。

霍山靈芝 霍山靈芝一名得于李時珍《本草綱目》記載“赤芝生霍山”， 赤芝的效果在《本草綱目》記載赤芝：治愈百癥，赤芝系六芝之首，科研都是以赤芝為研究對象，霍山在大別山最高峰，多糖三萜海量高，亦是最深處的靈芝效果得到中外友人的認可，霍山靈芝獲得中國地理標志保護產(chǎn)品，深山靈芝亦是9大仙草其中。

小吊酒是大別山區(qū)特產(chǎn)，有千年歷史，口感不甚濃烈，有后勁，味醇香甘美，有滋補、祛寒、舒筋活絡(luò)之功效。小吊酒有三個特點，其一是釀酒原料為大別山區(qū)主產(chǎn)谷物，包括大米、糯米、苦蕎、山區(qū)高粱等；其二是釀酒所用的水為山泉水，大別山為中國的南北分水嶺，特別是主峰天堂寨，“踏遍黃峨岱與廬，唯有天堂水最佳”，高山流水，水質(zhì)獨特，富含氧及多種礦物質(zhì)，為谷物發(fā)酵及成酒提供了獨特的條件；其三是釀造方法獨特，其釀造過程及方法已列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！

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