瀏陽特色小吃，哪一款最對你的胃，最能勾起你的鄉(xiāng)愁

瀏陽十大特色小吃全吃過才是正宗瀏陽人！排名不分先后1、文家市油餅文家市油餅，原稱“二八酥”，始于清雍正年間，已有數(shù)千年歷史。文市油餅采用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨(dú)特制作方法，36道手工工序精制而成。成品外表美觀，表面起酥，里皮燥脆，內(nèi)餡豐滿，油甜不膩。文家市油餅先后被評為瀏陽市消費(fèi)者委員會推薦商品，2016年入選長沙市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。2、官渡嗍螺官渡嗍螺是一道獨(dú)具特色的地方美食，其歷史可追溯到七百多年前的元朝。發(fā)展至今已經(jīng)成為人們餐桌上的一道美味佳肴。做法將田螺去尾，取出螺肉，去除腸肚洗凈沙粒。拌入香料，薄荷、紫蘇、韭菜外，必放“碧池”。螺肉拌好，香料入味。螺殼洗凈，再入螺肉。下鍋翻炒，煮一刻鐘，即可出鍋。2016年5月27日，官渡嗍螺獲批瀏市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。3、瀏陽茴餅瀏陽茴餅已有百余年歷史，始產(chǎn)硬殼餅，后以白面、棉白糖、飴糖、茶油為原料，以芝麻、桂子油、小茴香、金橘花、紅絲作餡，制成酥餅，色香味協(xié)調(diào)，外酥內(nèi)脆，松香可口，甜肥不膩，馳譽(yù)市場。2010年瀏陽茴餅系列產(chǎn)品曾亮相廣博會，廣受好評。4、瀏陽炒米炒米：又香又脆，咀嚼中令人回味無窮。其稱得上是一種獨(dú)具風(fēng)味的干糧，也是一種特殊茶點(diǎn)，在瀏陽許多飯店，餐前端上一碟炒米已成為習(xí)慣。將煮好的飯粒放在太陽底下曬干，然后進(jìn)行油炸，加點(diǎn)鹽，便成了美味的零食。炒米發(fā)展至今，有了甜、咸兩種味道，里面的配料有黃豆、芝麻、南瓜子等眾多?，F(xiàn)如今，瀏陽炒米的傳統(tǒng)制作工藝已被列入了瀏陽市（縣）級非遺項(xiàng)目。5、彭記醬干凡是嘗過彭記醬干的，沒有一個不贊不絕口。上好黃豆磨漿，制成豆腐片，再加入八角、小茴、肉桂等幾十種香料熬制。多道工序中使得醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨(dú)特的瀏陽記憶。制好的醬干，十里飄香，讓人垂涎。6、瀏陽鹽旱茶瀏陽鹽旱茶的種類繁多，源于做鹽旱茶的材料多。蔬菜、水果、糧食無不可做鹽旱茶。形狀、軟硬、口味均可隨心變化。鹽旱茶的制作工藝主要是風(fēng)干、晾曬、醬泡等。梅子、刀豆、蘿卜、辣椒、木瓜、李子、姜等都是鹽旱茶中的“佼佼者”。閑時抓一把，津津有味。7、唐氏鹵味瀏陽唐氏鹵味始于1990年，店中的鹵雞爪、鹵鴨爪、鹵鴨架、鹵豆腐……這些鹵味一起見證了它的發(fā)展。鹵味，鹵水最重要，將過水后的原料倒入其中，陸續(xù)加入鹽、味精、辣椒、醬油，以及秘方調(diào)料熬煮而成。鹵味散發(fā)出濃郁的香味，引人垂涎。8、老羅記涼粉梅花小區(qū)的老羅記涼粉一直是瀏陽人心中的記憶。一碗平常的涼粉，讓人心曠嘴怡。由最初的“涼粉藤”上結(jié)的果子用來制作手工涼粉，到現(xiàn)在夏季夜宵店中必不可少的避暑佳品。梅花小區(qū)的“老羅記”在涼粉同行中最具名氣，同時也是瀏陽最早制作涼粉的商家。9、白沙豆腐系列白沙豆腐出產(chǎn)于瀏陽大圍山白沙一帶，主要有白沙山泉豆腐、腐乳、油豆腐，選用優(yōu)質(zhì)大豆和純凈甜美無污染的瀏陽河源頭山泉水，依托傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代化加工技術(shù)精制而成，使產(chǎn)品既具有香辣突出、鮮嫩可口、色醇味美、清香四溢的特點(diǎn)。現(xiàn)產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷江西、湖北、浙江、廣東、上海等地，深受消費(fèi)者喜愛。10、箬葉粑粑箬葉，鄉(xiāng)村最常見的植物之一，當(dāng)它與糯米相逢，便有了大自然的清香味道。兩片箬葉錯位相疊，再將大小適中的糯米團(tuán)放置中間，一折一包，帶著清香的箬葉粑粑就制成了。一道原始的小吃，現(xiàn)如今不僅走上了超市、菜市場等地，更是端上了人? ??的餐桌。瀏陽城市雖小，卻美食遍地而每一個生活在瀏陽的人都是地道的美食家！瀏陽十大特色小吃，約起來~

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