臨江豆瓣醬的做法？

導(dǎo)讀：臨江豆瓣醬的做法？ 臨江菜怎么做？ 臨江最好的特色飯店？ 臨江寺豆瓣醬怎么用？ 重慶開縣臨江哪里有什么好玩，和小吃？

1

將霉豆瓣在流水下沖洗一下，不要用力搓，把黑色的選出來。要保留大部分霉。同時把辣椒，老姜，蒜子處理好，洗凈放外面晾干。

2

將鍋洗凈，加水，放幾個八角，一段桂皮，幾片香葉，花椒一把，煮開，晾涼。

3

將上一步的水過濾下，倒入洗過的豆瓣中浸泡3小時。

4

將浸泡好的豆瓣瀝干水，加高度白酒50g，鹽80g左右拌勻。

5

砧板要干凈無生水，將已經(jīng)晾干水氣的辣椒剁成段，姜切成米，蒜一半切成粒，一半切成蓉。

6

準(zhǔn)備干凈無水的盆，將上一步切碎的全部倒入，加250g左右的鹽拌均勻。

7

將腌過的豆瓣加入辣椒盆中，加干辣椒碎和干花椒，一勺孜然粉，一把冰糖，再撒一點點白酒（不超過一兩），用大勺攪拌均勻，最后加半斤左右茶油，再來一點香油，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

8

將做好的豆瓣醬盛入事先洗好晾干的容器，在面上在倒一點油，不過不要太滿，怕發(fā)酵的過程中溢出來。

9

剛做好的第一周放陽光充足的地方發(fā)酵，一周后移至陰涼處繼續(xù)發(fā)酵，隔幾天用干凈無水的筷子攪動，促進發(fā)酵均勻。一月左右豆瓣醬就發(fā)酵好了。

臨江菜怎么做？

用田雞的油等經(jīng)氽、蒸而成，滋味甜香爽口造型美觀。

工藝：將田雞油發(fā)好，放入碗中加入人參、枸杞、糖，上面用人參造型，上屜蒸熟即成。

臨江最好的特色飯店？

釜山韓國料理(南圍子街店)，地址是吉林省白山市臨江市南圍子街91號

臨江寺豆瓣醬怎么用？

1.主料：黃豆適量。

2.輔料：食鹽適量。

3.黃豆泡6小時以上煮熟，晾至40度左右放盒里密封發(fā)酵。

4.發(fā)酵至黃豆有白毛生出、豆子開始發(fā)黏，把豆子攥成團晾曬到5成干。

5.曬好的豆子掰碎，鹽用開水化開，晾至40度左右倒在豆子上，放陽光下曬。

6.曬的期間要不斷的攪拌，最好一邊攪拌一邊搗蒜一部分豆。4、5月份大約45天就好了。

重慶開縣臨江哪里有什么好玩，和小吃？

這位朋友 臨江是個美麗的地方 河邊上是個不錯的地方 小吃呢要帶有麻辣的比較好吃 希望你能采納我的答案 謝謝

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