桂林臨桂市區(qū)小吃攻略 桂林有啥小吃

導(dǎo)讀：桂林臨桂市區(qū)小吃攻略 桂林有啥小吃 1. 桂林有啥小吃 2. 桂林有啥小吃特色 3. 桂林有啥小吃好吃 4. 桂林當(dāng)?shù)氐男〕? 5. 桂林有哪些名小吃 6. 桂林地方小吃有哪些 7. 桂林有什么小吃

1. 桂林有啥小吃

桂林好吃的美食有： 一、桂林粽子，二、桂林水糍粑，三、桂林松糕，四、桂林馬蹄糕，五、粉利等 。桂林，簡(jiǎn)稱桂，是廣西壯族自治區(qū)下轄的地級(jí)市，位于廣西東北部。市境西界柳州市，南臨來(lái)賓市、梧州市、賀州市。 一、桂林粽子

桂林粽子是桂林風(fēng)味小吃之一，糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。

二、桂林水粑 桂林水糍粑是桂林人喜愛(ài)的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯飯團(tuán)，使其具有筋力。再制成圓形餅狀晾干即成。三、桂林松糕 桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。為桂林的著名風(fēng)味小吃, 桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。 四、桂林馬蹄糕

桂林馬蹄糕是桂林風(fēng)味小吃之一，馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語(yǔ)別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜。 五粉利 粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一，主要分布桂北，桂南地區(qū)，“粉利”寓意來(lái)年有個(gè)好兆頭之意。其以大米為主料，外加以各種輔料精制而成，色鮮味美、香滑爽口。

桂林 地處低緯，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，光照充足，熱量豐富，夏長(zhǎng)冬短，四季分明且雨熱基本同季

2. 桂林有啥小吃特色

桂林的小吃有：桂林米粉，油茶、燉雞盅、甜酒蛋、豆子茶、陽(yáng)朔粑粑、蓮子羹等等。

3. 桂林有啥小吃好吃

1、荷葉鴨

桂林地區(qū)的荷葉鴨，是地方傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜。即營(yíng)養(yǎng)又美味，是一道肉質(zhì)酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長(zhǎng)的青青蓮葉，包裹鴨子，制成菜肴，清香可口，別有風(fēng)味。

2、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。

3、荔浦扣肉

荔浦扣肉是桂林特色名菜，此菜色澤金黃, 芋片肉片松軟爽口, 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤(rùn)膚色功能。以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。

4、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)，是陽(yáng)朔有名的地方特色 菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味可以讓人胃口大開(kāi)。陽(yáng)朔的啤酒魚(yú)是選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú)，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。

5、尼姑素面

尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林地方風(fēng)味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱它為尼姑面了，是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等配制煎熬而成。湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等? ?香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。

6、全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個(gè)地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

7、桂林松糕

桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃，用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。

8、豆蓉糯米飯

將上好糯米蒸熟做成飯團(tuán)，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風(fēng)味。現(xiàn)又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風(fēng)味。為桂林人早有這些美食會(huì)讓你的桂林之行，從感知到味蕾都得到充分滿足了？行前不看，吃貨絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的桂林十大美食推薦。

都知道桂林風(fēng)景天下一絕，但是你知不知道，在桂林還有這些美食會(huì)讓你的桂林之行，從感知到味蕾都得到充分滿足了？行前不看，吃貨絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的桂林十大美食推薦。

1、荷葉鴨

桂林地區(qū)的荷葉鴨，是地方傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜。即營(yíng)養(yǎng)又美味，是一道肉質(zhì)酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長(zhǎng)的青青蓮葉，包裹鴨子，制成菜肴，清香可口，別有風(fēng)味。

2、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。

3、荔浦扣肉

荔浦扣肉是桂林特色名菜，此菜色澤金黃, 芋片肉片松軟爽口, 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤(rùn)膚色功能。以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。

4、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)，是陽(yáng)朔有名的地方特色 菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味可以讓人胃口大開(kāi)。陽(yáng)朔的啤酒魚(yú)是選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú)，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。

5、尼姑素面

尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林地方風(fēng)味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱它為尼姑面了，是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等配制煎熬而成。湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。

6、全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個(gè)地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

7、桂林松糕

桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃，用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。

8 、豆蓉糯米飯

將上好糯米蒸熟做成飯團(tuán)，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風(fēng)味?，F(xiàn)又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風(fēng)味。為桂林人早餐常見(jiàn)小吃。

4. 桂林當(dāng)?shù)氐男〕?/h2>

一、題目中的“桂林八大釀”應(yīng)該是桂林“十八釀”。

1、要說(shuō)起釀菜，那桂林“十八釀”絕對(duì)排第一，桂林“十八釀”，即平樂(lè)十八釀，平樂(lè)美食豐富多彩，素有“無(wú)菜不釀”的說(shuō)法。

2、平樂(lè)十八釀，是指把各種調(diào)料加入到肉餡里，然后填入不同蔬菜或殼類(lèi)做成的“外衣”中，或蒸，或燜，熟而成“釀”。

3、十八釀具體有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。每一道釀菜里的餡料都各不相同，內(nèi)涵與外形搭配，才會(huì)呈現(xiàn)出一個(gè)好的口感，一種好的味道。

5. 桂林有哪些名小吃

桂林美食、土特產(chǎn)和購(gòu)物： 桂林特產(chǎn)：白果、羅漢果、龍勝辣椒、龍脊梯田水酒、馬蹄、柚子、竹筍、三花酒、各種糕點(diǎn)、桂花等。 桂林美食：啤酒魚(yú)、桂林米粉、釀菜、拔絲芋頭、芋頭扣肉、涼菜等。桂林米粉最好吃的要數(shù)桂林阿牛嫂米粉了，在桂電南側(cè)門(mén)、金雞路口、東環(huán)市場(chǎng)、八里街都有連鎖店鋪；陽(yáng)朔的大師傅啤酒魚(yú)也是受歡迎的；桂林的阿甘酒家、小南國(guó)、澳門(mén)酒家的菜品也是受歡迎的。

6. 桂林地方小吃有哪些

桂林最出名的小吃就是桂林米粉，不禁便宜還能吃得飽，物美價(jià)廉的哦！還有糯米飯也是桂林特色小吃。有三塊到五塊錢(qián)的，中間包有蓮藕脆豆蓉臘腸，酸豆角，非常好吃的

7. 桂林有什么小吃

首先很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)槲沂莻€(gè)吃貨，美食對(duì)于我來(lái)說(shuō)有不可阻擋的誘惑力，有幸去過(guò)桂林旅游，那里的美食、美景讓人流連忘返，我就把我所吃到的美食說(shuō)一說(shuō)吧，希望桂林本地的朋友指點(diǎn)，批評(píng)哦！

1.大家耳熟能詳?shù)漠?dāng)然是桂林米粉桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，這次也是慕名而來(lái)，也是我到桂林吃的第一種小吃。桂林米粉做工考究，先將上好的早燦米磨成米漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或者一片一片的都可以。圓根的叫米粉，片狀的當(dāng)?shù)厝私星蟹?，統(tǒng)稱米粉，米粉的吃法很多，它的特點(diǎn)就是潔白、細(xì)嫩、爽口。去到桂林一定要吃米粉哦。

2.桂林水糍粑，其實(shí)我以前很少甚至從未聽(tīng)過(guò)這種食物，但是從字面意思來(lái)理解的話應(yīng)該是一種用糯米為主材料的食物。我們就試試吧，趁著剛出籠熱氣騰騰的，再裹上點(diǎn)白糖或者熟豆粉，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是色美味鮮，口感細(xì)滑沁甜。根據(jù)我了解的，這個(gè)水糍粑的做法應(yīng)該是用上好的糯米蒸熟后，用杵打成團(tuán)，然后放進(jìn)蒸籠第二次蒸熟，里面一般包的是豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，色澤晶瑩潔白，口感軟糯香甜，回味無(wú)窮。記得出籠時(shí)要蘸白糖或者熟豆粉口感更佳哦。

3.尼姑素面。這算是和桂林米粉齊名的姐妹小吃了，也是桂林的特色風(fēng)味小吃。光聽(tīng)這個(gè)名字就知道這是一碗素面，尼姑素面是一個(gè)故事。據(jù)說(shuō)很早之前，在月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之就出名了，后來(lái)傳承下來(lái)就叫做尼姑素面了。味道鮮美，有一股濃濃的不知名香味兒，如果吃了桂林米粉一定要吃尼姑素面，值得推薦哦。

4.白果燉老鴨。聽(tīng)著就很有食欲是不是，也正如你所想，的確是美味。白果燉老鴨是一種滋補(bǔ)湯? ?用的是桂林特產(chǎn)白果。然后將鴨子切塊，切好火腿片，以及各種配料準(zhǔn)備齊全，放入燉盅上籠火蒸而成。這道美食的特點(diǎn)就是鴨肉鮮香，白果嫩滑爽口，湯清味兒濃，實(shí)在是滋補(bǔ)湯的極品，去桂林的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了這道美食。

5.嗦了米粉，喝了滋補(bǔ)湯，吃了甜品，接下來(lái)就是該試試主食了。“豆蓉糯米飯”，就是我們要吃的主食了！聽(tīng)名字又是軟糯的感覺(jué)。這道美食的做法是將糯米揉成團(tuán)把豆蓉加在里面作為餡兒。再加點(diǎn)炒好的芝麻，油，蔥花兒，米飯一起攪拌，非常有彈性，吃完一口還想吃第二口。

6.桂林靈川狗肉。這才是重頭戲，靈川狗肉有“天下第一味”的美譽(yù)。狗肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。有滋陰補(bǔ)腎、驅(qū)寒健胃的功效。一般秋初或是春末是吃狗肉最好的時(shí)節(jié)。靈川狗肉烹調(diào)方法獨(dú)特，從選狗、殺狗、切狗到品嘗都有講究，食后余香滿口，通體舒暢。令人百吃不厭，回味無(wú)窮。一定要去吃。

上述代表個(gè)人說(shuō)法，每個(gè)地域的美食還是本地人最懂，最清楚的。

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