樂(lè)山好玩的地方和好吃 樂(lè)山好吃的地方有哪些

導(dǎo)讀：樂(lè)山好玩的地方和好吃 樂(lè)山好吃的地方有哪些 樂(lè)山有什么好耍的 樂(lè)山好吃的地方有哪些 樂(lè)山好吃好玩的有什么 樂(lè)山有什么好玩的地方和好吃的東西？ 樂(lè)山好不好玩美食攻略 樂(lè)山有什么好吃的地方嗎？ 樂(lè)山什么地方有好吃的？

樂(lè)山有什么好耍的

樂(lè)山的名勝有:峨眉山、南莫利杜翔風(fēng)景區(qū)、黑竹溝自然風(fēng)景區(qū)、沐川國(guó)家森林公園和仙芝朱堅(jiān)生態(tài)園

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中國(guó)四大佛教名山之一的峨嵋山，地勢(shì)幽靜，風(fēng)景秀麗，被譽(yù)為美麗的城市

峨眉山自然遺產(chǎn)豐富，有天然植物王國(guó)、動(dòng)物天堂、地質(zhì)博物館的美譽(yù)

其標(biāo)志性景點(diǎn)包括金頂金佛、國(guó)保寺、萬(wàn)福頂和生態(tài)猴區(qū)

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南莫利杜翔風(fēng)景區(qū)是樂(lè)山之一個(gè)水上漂流項(xiàng)目

漂流從吉米湖的下游開(kāi)始，全長(zhǎng)5

5公里，有許多危險(xiǎn)的海灘和平緩的路段

在這里你可以體驗(yàn)漂流的 *** 和沿河的美景

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黑竹溝自然風(fēng)景區(qū)，位于樂(lè)山市邊武自治縣境內(nèi)，距美姑線山18公里處的深山老林中

該景區(qū)是國(guó)家森林公園、國(guó)家AAAA風(fēng)景名勝區(qū)和省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)

是中國(guó)保存完好的原始生態(tài)群落之一，也是世界罕見(jiàn)的動(dòng)景絕佳之地

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四川沐川國(guó)家森林公園，位于小涼山殘脈五指山北麓，總面積6485

93公頃，由珠海丹霞、涼風(fēng)軍、五馬坪三個(gè)景區(qū)組成

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樂(lè)山仙芝朱堅(jiān)生態(tài)園旅游景區(qū)位于峨眉山東郊，占地300多畝

公園北臨峨眉河，位于旅游干道，整個(gè)生態(tài)園秉承人文生態(tài)和禪茶的理念

樂(lè)山好吃的地方有哪些

1、蛋烘糕：在少年宮旁，就是府街小學(xué)出校門的街道口子上。

2、麻辣燙：既是成都所說(shuō)的串串，品種繁多，一般是葷素一角一串。如果看見(jiàn)有的簽子上涂有顏色的油漆就是5角或一塊的。推薦到張公橋吃，那里有很多家，如煙哥，熊家婆，味道保證巴適。

3、豆腐腦：以牛華的最出名。牛華在樂(lè)山到五通的公路上，15公里，在城南車站坐車。樂(lè)山城里的推薦三家：興發(fā)街口，公園和府街。一般是一塊2左右一碗，吃的時(shí)候再倒兩籠蒸牛肉或肥腸，爽！

4、串串：成都所說(shuō)的缽缽雞，推薦到東大街的為薄餅，素菜一角一串，葷的5角，喜歡吃什么就叫他多拿。再來(lái)一盤很是好吃的薄餅，2元10個(gè)。還可以叫西米露，果汁，薄冰，燒烤蒸肉夾餅，為樂(lè)山特產(chǎn)，將蒸的稀爛的牛肉和肥腸夾在白 *** 中，讓你吃了以后就忘不了。不過(guò)口味偏大，北方人可能吃不慣。成都的玉林菜市也有很多賣的。1元5一個(gè)燒烤，菜式很多。本地人吃都是最少10串的要，不可不嘗。豬養(yǎng)牛肉和素菜2角一串，其他的如排骨，雞翅等5角或1元，主要都是吃葷菜。

5、西霸豆腐：為四川3大豆腐之一，原來(lái)全是由處女點(diǎn)出來(lái)作的豆腐，男人不可進(jìn)廚房，可以作出200多個(gè)菜式。推薦到樂(lè)山港，有很多家，如鄧強(qiáng)，唐偉。

6、翹腳牛肉：要吃正宗原產(chǎn)地的到蘇稽，可坐9路終點(diǎn)站石油療養(yǎng)院后坐2元的三輪車。樂(lè)山城里也有很多。小碗的三元一碗，大盆的10元。黃燜系列，有雞，兔，排骨，牛娃等。一只雞70－80，免費(fèi)加素菜，可以供8到10個(gè)人吃。也可以吃半只。在油榨街口及慧元街。

樂(lè)山好吃好玩的有什么

中國(guó)有2處樂(lè)山，具體如下：

1、四川省樂(lè)山市

美食：有蘇稽米花糖、峨眉雪魔芋、西壩豆腐、長(zhǎng)藥油炸、樂(lè)山棒棒雞、五通橋黃雞肉、九妹鳳爪、蒸籠牛肉肥腸夾餅、夾江豆腐乳、樂(lè)山豆腐腦等。

景點(diǎn)：有樂(lè)山大佛、麻浩崖墓、峨眉山古建筑群、大廟飛來(lái)殿、楊公闕、犍為文廟、千佛巖石窟、郭沫若故居、烏尤離堆、三江宋塔等；

2、吉林省長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)樂(lè)山鎮(zhèn)

美食：有樂(lè)山蛋雞宴等。

景點(diǎn)：有長(zhǎng)興村小觀園、新立城水庫(kù)、大黑山等。

樂(lè)山有什么好玩的地方和好吃的東西？

樂(lè)山小吃久負(fù)盛名，許多成都名小吃均源于樂(lè)山，樂(lè)山缽 缽雞、白宰雞、來(lái)鳳魚、跳水兔、玻璃燒賣、蒸籠牛肉夾餅、豆腐干夾蘿卜絲等

樂(lè)山數(shù)得上來(lái)的樂(lè)山美食有西壩豆腐、蘇稽蹺腳牛肉、牛華麻辣燙、甜皮鴨、缽缽雞、牛華豆腐腦、樂(lè)山燒烤、黃燜雞、排骨面、臘肉粽子、砂鍋、涼粉、蘇稽香油米花糖……★“西壩豆腐”是吃在樂(lè)山的頭條招牌菜，樂(lè)山港西壩豆腐大酒店做得不錯(cuò)，滿滿一桌品種繁多、色澤芬芳誘人的豆腐宴令人得以體味豆腐的多種形式組合，咸黃豆腐、燈籠豆腐等也確實(shí)值得嘗試

如燈籠豆腐，系豆腐小方塊，里包餡，炸至金黃后澆汁，外脆里嫩餡鮮，集多種食物的口感于一體

而近期熱炒的“豆腐西施”選美活動(dòng)更是將這一吃食品牌推波助瀾

★蹺腳牛肉 樂(lè)山本地人對(duì)蹺腳牛肉是頗有感情的，正宗的“蹺腳牛肉”往往在尋常巷陌、街邊路口，幾張年色久遠(yuǎn)的木桌、條凳，碗筷，市聲鼎沸下客人滿座

樂(lè)山市內(nèi)“蹺腳牛肉”店基本是一街一店，星羅棋布，格局是當(dāng)街一口大鍋，老湯翻滾，菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等，隨燙隨食，吃時(shí)一碗白米飯，幾碗蹺腳牛肉，一碟辣椒面，蹺腳牛肉的綿軟和著松軟的白米飯，再就著鮮香的老湯， *** 從味蕾中慢慢泛起

★樂(lè)山甜皮鴨的好處在于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，樂(lè)山新村影院對(duì)面、彭山路的兩家尤其好

★缽缽雞的形式是雞肉、雞翅或海白菜、鴨腸、土豆、耦等各類素菜，切片串簽，泡入盛有辣子、香油等各類調(diào)味料的盆缽，一毛錢一串，由于調(diào)味別致，吃時(shí)有辣油的微辣、芝麻的香、湯料的回甜、入口的絲絲涼意，缽缽雞在樂(lè)山處處有賣，做得到好的卻還是樂(lè)山港的“犍為薄餅”、牛耳橋及奧蘭多購(gòu)物中心外的幾家，閑坐于街邊小攤的陽(yáng)傘下，一缽缽缽雞，一碗冰粉、涼蝦，幾張犍為薄餅，價(jià)廉物美、不矣快哉

★ 排骨面 樂(lè)山的排骨面與別處不同，其它地方湯料都是紅燒排骨，且排骨上附著的肉實(shí)在有限得很

獨(dú)樂(lè)山排骨面湯汁是以雞蛋調(diào)豆粉裹肉排炸至三分熟后，再入鍋慢燉

厚重的湯汁、熟爛的排骨佐以面條，回味無(wú)窮，常光顧的是樂(lè)山新村“陽(yáng)光廣場(chǎng)”旁的“潘六娘排骨面”，“一面排骨面加排，再要一份排骨”！★樂(lè)山大橋旁的“王浩兒魚港”有大小十余只漁船，內(nèi)裝修明凈，有魚品幾十種，隨點(diǎn)隨吃，且附贈(zèng)葉兒粑、臘肉粽子等樂(lè)山小吃若干碟，魚火鍋味較正宗，且環(huán)境優(yōu)雅，適于客請(qǐng)

★牛華豆腐腦 處處可見(jiàn)，路邊攤點(diǎn)或挑擔(dān)沿街叫賣，細(xì)嫩爽滑之豆腐腦與粉條，燉牛肉之厚重，炒豆、咸菜之家常味道，再佐以小籠粉蒸肥腸、牛肉，是家常百姓的美味

一般樂(lè)山城區(qū)的豆腐腦以老公園旁邊的豆腐腦和府街的“眼鏡豆腐腦”為人氣旺的地方

★樂(lè)山黃燜雞是喜吃雞的推薦菜品，雞入鍋與各類佐料高壓燜制，它口感的厚重、香醇恰適于雞肉的質(zhì)感，加之香菜的甜香，尤適于口味重的食客

★樂(lè)山燒烤和江油燒烤是四川燒烤的兩大派系，在霄夜中，與燒烤同食的還有兔頭，爆炒田螺、龍蝦、脆腸等

鹵兔頭有五香與麻辣兩味，講究爛熟、香、味透

【推薦：舊大橋“徐燒烤”體育館“凱凱燒烤”順城街“劉燒烤”】★樂(lè)山五通橋旁的野生水煮魚，麻辣鮮香，魚肉鮮美健康，是不可多得的美味

★樂(lè)山椒麻雞，將四川人對(duì)麻辣的追求深化到了極致，很多成都人經(jīng)常慕名去品嘗椒麻雞

而現(xiàn)在成都很多連鎖的小吃店，如“紫燕百味雞”等，也將椒麻雞作為主推的菜品之一，深受客戶的喜愛(ài)

★樂(lè)山?jīng)龇?，涼粉是由豆粉炮制而成? ?白晶瑩剔透，澆以姜、蒜、蔥、醬油等各類調(diào)料，清涼滑爽，味覺(jué)中更好吃的涼粉調(diào)料系由生椒切碎加以泡菜，酸甜咸各有其味

★樂(lè)山?jīng)雒妫瑯?lè)山?jīng)雒嬉运嬷笫熘?，過(guò)冷水，放上菜油，讓菜油浸透面條，面條變得金黃富有彈性

吃起來(lái)勁道足夠，調(diào)料酸甜辣麻皆有，爽口開(kāi)胃并且解饞

比起其他地方的涼面來(lái)說(shuō)，更讓人胃口大開(kāi)

放上大頭菜，芽菜，綠豆芽，才是吃不夠的美味

★樂(lè)山夾絲豆腐干，油炸的泡豆腐里面夾上蘿卜絲或者大頭菜絲，加上白糖和辣椒，或者芥末

放到賣家調(diào)配好的糖醋汁里一過(guò)，然后吃下去，那叫一個(gè)舒服

又以樂(lè)山黃家山附近的“四方豆腐干”為出名

★樂(lè)山狼牙土豆，便宜又好吃的小吃，老公園處（如今改為紅河廣場(chǎng)）現(xiàn)已經(jīng)改為小吃聚集地，由于城市規(guī)劃已經(jīng)搬遷,本來(lái)在那里能吃到很多小吃，有以狼牙土豆為多，土豆切成狼牙狀，油炸之后，配上辣椒面兒，花椒面兒，鹽，味精或者醋、糖醋等，即成了一道飯后小零食

樂(lè)山港箱箱街口的那家味道不錯(cuò),經(jīng)常去★樂(lè)山油炸，樂(lè)山油炸小店遍街都是，而最為出門還數(shù)縣街與長(zhǎng)藥兩家

樂(lè)山油炸講求油而不膩，脆而不焦

而油炸蘸水更是具有樂(lè)山特有的麻辣鮮香特色，配以香濃的鹵水，鮮美無(wú)比

★冰粉涼糕涼蝦，鼓樓街的三鮮冰粉，在原有普通冰粉上加上特釀的醪糟還有很Q很糯的小湯圓，嚼起來(lái)很有韌勁，那亮晶晶的銀耳，再淋上蜂蜜吃上去很醉人?。∵€有可口的涼糕，糯糯的感覺(jué)，加上特制的紅糖漿，吃在嘴里甜在心里！涼蝦也是一大特色哦！★樂(lè)山牛華麻辣燙，類似油炸一樣的用竹簽穿上去的，但是是用牛油底鍋或者一般的紅油底鍋煮的，很辣，另配蘸水吃的，夏天在小店里吃，很爽

樂(lè)山好不好玩美食攻略

樂(lè)山位于四川省中部，四川盆地的西南部，是國(guó)家歷史文化名城，是旅游的熱門城市。樂(lè)山最出名的，是中國(guó)更大的摩崖石刻造像——樂(lè)山大佛。游玩四川樂(lè)山，不僅僅要觀賞美景，還要品嘗樂(lè)山的美食。樂(lè)山的蹺腳牛肉、缽缽雞和豆腐腦等美食，并不遜色于樂(lè)山大佛來(lái)樂(lè)山，除了游山拜佛，一定要好好的品嘗美食。

蘇稽是離樂(lè)山市區(qū)很近的一個(gè)鎮(zhèn)，也是蹺腳牛肉的原產(chǎn)地。相傳，在30年代初，有一位羅老中醫(yī)，懷著濟(jì)世救人之心，在樂(lè)山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟(jì)過(guò)往行人。其間，他看到一些大戶人家把牛雜扔到河里，覺(jué)得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來(lái)的湯味甚是鮮香。漸漸的特意來(lái)飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿。其間沒(méi)有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺(tái)階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個(gè)“蹺腳”牛肉的別稱。

在成都的大街小巷都可以看到“蹺腳牛肉”的身影，但是要想吃到正宗的蹺腳牛肉還是一定要來(lái)蘇稽鎮(zhèn)，進(jìn)入蘇稽古鎮(zhèn)沿著河邊的街上，就看到了這家古色古香的百年老店，看起來(lái)生意很好的樣子，就是這家啦。除了翹腳牛肉外，一定還要嘗一下他家的火爆牛肝，現(xiàn)場(chǎng)把滾燙的油澆淋在一把大鐵勺中已經(jīng)備好的生牛肝上，用鏟子翻炒幾下就可以食用啦，牛肝真是鮮嫩無(wú)比。還有門口現(xiàn)做的這種紅糖餅味道也不錯(cuò)，可以試試。

易老八翹腳牛肉：相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當(dāng)時(shí)在四川樂(lè)山有位擅長(zhǎng)中草藥，精通歧典之術(shù)的易老中醫(yī)，懷著濟(jì)世救人之心，在樂(lè)山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟(jì)過(guò)往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃病、牙痛等。其間 ，他看到一些大戶人家把牛雜(諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類)扔到河里，覺(jué)得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來(lái)的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的功效。所以，特意來(lái)飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿。其間沒(méi)有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺(tái)階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個(gè)“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。

目前此店在原有的基礎(chǔ)上推出新品種：粉蒸牛肉，火爆牛肝和火爆脆腸。

都說(shuō)成都是美食之都，很多朋友來(lái)成都都是奔著各種美味而來(lái)，那成都人又喜歡去周邊哪里尋覓美食呢，樂(lè)山是主要選擇之一，雖然現(xiàn)在樂(lè)山的大部分美食在成都都能找到，但吃貨的人生準(zhǔn)則就是，一定要去最正宗的地方，才能吃的最滿意，接下來(lái)就跟著我一個(gè)一個(gè)去打卡吧，如何安排時(shí)間完全看你自己了，反正我們吃了兩天沒(méi)重樣。缽缽雞也是樂(lè)山一道非常有名的小吃，已經(jīng)有上百年的歷史?！袄徖彙逼鋵?shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)直接從缽缽內(nèi)取出就可以吃啦。缽缽雞當(dāng)然不是只有雞，葷素各種菜品皆可，味道主要有紅油和藤椒兩種(藤椒比紅油辣)，各有特色。缽缽雞顛覆了傳統(tǒng)串串只能燙食熱吃的方式，非常方便，葷素價(jià)格不同，吃完后數(shù)簽簽的根數(shù)就可以買單了。吃缽缽雞的時(shí)候一定要配上一碗特色雞湯飯(雞湯飯推薦“黃雞肉”家的，非常贊)，雞湯飯看似簡(jiǎn)單，賣相也一般，但是只要吃上一口，絕對(duì)讓你欲罷不能。

犍為薄餅：“薄餅”，是樂(lè)山犍為的一道名小吃，非常有特色。用一張半個(gè)巴掌大的很薄很薄幾乎透明的餅，將拌好的蘿卜絲+抄黃豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好做成一個(gè)薄餅，然后蘸上調(diào)好的甜醋，酸酸甜甜的，又帶點(diǎn)辣味，非常爽口。

樂(lè)山豆腐腦和大家在北方吃的豆腐腦可以說(shuō)有本質(zhì)的區(qū)別，雖然它叫豆腐腦，卻不以豆花為主，是不是很任性，它是以絕對(duì)美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。幾片薄薄的豆花打地，配上粉條，各種黃豆花生米，還有不知道是什么炸的脆脆的東西，然后舀上大半碗的用骨頭湯勾芡的淀粉濃汁，就成了，當(dāng)然還可以根據(jù)你的需要加上牛肉、肥腸、酥肉等等。樂(lè)山豆腐腦還分有峨眉派系，其實(shí)區(qū)別不大，只是里面不加粉條，另外還可以在豆腐腦里打個(gè)蛋，就是下面這種了，感覺(jué)口感要清爽一些。

炸串串：提到樂(lè)山美食，很多人會(huì)提到樂(lè)山燒烤，但我一直覺(jué)得全國(guó)很多地方都以燒烤為特色，錦州燒烤還入了非遺，但吃過(guò)很多以后覺(jué)得，其實(shí)都沒(méi)有太大的區(qū)別，而且咨詢了很多樂(lè)山本地人后，也都不太推薦燒烤，覺(jué)得又貴又不好吃。這次去嘗試了本地人推薦的炸串串，據(jù)說(shuō)是他們小時(shí)候就喜歡吃的，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，還很美味。3毛五一串，10串起烤，是不是很便宜，這家店如果不是跟著導(dǎo)航估計(jì)很難找到，但是味道真的不錯(cuò)，不像加了各種孜然味精辣椒的燒烤，根本吃不到食物本來(lái)的味道，炸串串是炸好以后，根據(jù)自己喜好沾辣椒碟吃的，沾不沾我覺(jué)得都不錯(cuò)，推薦五花肉、仔骨、魚片，略帶回甜。

燒賣：燒麥大多是糯米餡兒的，而樂(lè)山的燒麥餡兒是豬肉大蔥的，而且是要沾紅油辣椒吃的喲。這家店的燒麥都是現(xiàn)包現(xiàn)蒸的，蒸好的燒麥晶瑩剔透，清香可口。其實(shí)樂(lè)山還有很多美食，但由于時(shí)間和肚子都有限，先嘗試了這么多，這已經(jīng)是一天5、6頓的節(jié)奏? ??，剩下的只有留在下一次出行再慢慢品嘗了。

樂(lè)山有什么好吃的地方嗎？

樂(lè)山小吃一條街有很多個(gè)地方，這里列舉幾個(gè)如下：

1、張公橋美食街

張公橋美食街，這條每個(gè)樂(lè)山人都知道最資格的美食街，美食種類是最齊全的，從小吃到正餐再到宵夜，保證你從早吃到晚，三天不重樣。對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)：“不到張公橋就別說(shuō)自己來(lái)過(guò)樂(lè)山?！?/p>

特色美食：蹺腳牛肉、缽缽雞、麻辣燙、甜皮鴨、烤魚、豆腐腦、爆炒系列、油炸、排骨面、沐川老臘肉……

交通：

（1）可乘坐1路、6路、9路、12路等公交車到下觀音站臺(tái)下車。步行100來(lái)米到達(dá)張公橋美食街紅綠燈十字路口。

（2）可以任意路段駕駛至嘉定中路張公橋路口，進(jìn)入張公橋美食街即可。

2、嘉興路美食街

嘉興路美食街是近年來(lái)樂(lè)山城區(qū)內(nèi)與張公橋齊名的好吃嘴聚集地。樂(lè)山本土美食都能在這找到。比如燒烤、麻辣燙、翹腳牛肉、缽缽雞、龍蝦、油炸……都能在嘉興路吃到。

特色美食：烤魚、野生菌湯、蹺腳牛肉、缽缽雞、羊肉湯、麻辣燙、燒鵝、火鍋、燒烤、日料、龍蝦……

交通：

（1）可乘坐9路、12路、21路等公交車到樂(lè)山廣場(chǎng)站臺(tái)下車。步行200來(lái)米到達(dá)嘉興路美食街路口。

（2）可以任意路段駕駛至柏楊中路到達(dá)嘉興路美食街路口，進(jìn)入嘉興路美食街即可。

3、天街夜市

這條街應(yīng)該是樂(lè)山最后有“品味”的一條街了。街道兩旁古色古香的建筑物，充滿了濃厚的文化氣息，吃完河邊走走喝喝茶、打打牌是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

特色美食：烤羊腿、柴火雞，烏魚湯、糍粑、河鮮、火鍋、缽缽雞、特色中餐……

交通：

1：可乘坐3路、4路、202路公交車到岷江一橋西站站臺(tái)下車。步行200來(lái)到達(dá)

2：可以任意路段駕駛舊大橋或者新大橋到到答天街。

樂(lè)山特產(chǎn)美食：

豆腐腦

樂(lè)山豆腐腦是四川樂(lè)山特色風(fēng)味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。

缽缽雞

缽缽雞，是源于四川樂(lè)山的漢族特色小吃，屬于川菜系。此菜一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。

西壩豆腐

西壩豆腐是四川樂(lè)山的漢族傳統(tǒng)名菜。西壩豆腐歷史悠久，于東漢時(shí)期傳入，精于唐宋時(shí)期，有文字可查，則興盛于明朝萬(wàn)歷（公元1573～1620）年間，距今已有400多年的歷史。

甜皮鴨

樂(lè)山人稱甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。

以上內(nèi)容參考：百度百科-樂(lè)山

樂(lè)山什么地方有好吃的？

樂(lè)山，古稱“嘉州”，又被稱為海棠花的香國(guó)，但現(xiàn)在的樂(lè)山卻是山珍海味之地，以麻辣味著稱，當(dāng)?shù)匦〕?、美食豐富。樂(lè)山的川菜在四川也是頂尖的，各種美食吸引了很多人打卡。樂(lè)山有這么多好吃的。樂(lè)山十大名吃有哪些？下面小編給大家推薦一下。

樂(lè)山的美食推薦，樂(lè)山十大名吃有哪些？

樂(lè)山十大名吃

1.抬腳牛肉

蹺腳牛肉是四川樂(lè)山漢族的傳統(tǒng)名吃。已有百年歷史，由三代演變而來(lái)。它是樂(lè)山一種歷史悠久的著名地方美食。腳牛肉湯鍋幾經(jīng)發(fā)展，湯味越來(lái)越精致。樂(lè)山的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在樂(lè)山的大街小巷絕對(duì)不可或缺。抬腳牛肉不僅湯汁豐富，鮮美 可口，還有祛寒的功效。任何一個(gè)樂(lè)山以外的人，只要吃過(guò)提趾牛肉，都會(huì)豎起大拇指。據(jù)說(shuō)這個(gè)名字的由來(lái)是原來(lái)是賣這道菜的蒼蠅館子。店面很窄，但是吃的人挺多的，大家都要翹著腳吃，所以叫蹺腳牛肉！

2.豆腐

樂(lè)山傳統(tǒng)小吃豆香濃郁，味道正宗。樂(lè)山豆腐腦是四川樂(lè)山的特色小吃之一。豆腐配上辣椒和香菜，色香味俱全。樂(lè)山豆腐腦的 *** *** 與傳統(tǒng)意義上的開(kāi)封豆腐腦有著本質(zhì)的區(qū)別。樂(lè)山豆腐腦不是以豆腐腦為基礎(chǔ)，而是以絕對(duì)美味的湯汁加厚的湯頭。又嫩又滑，入口即化，很美，幸福感暴漲。

3.面粉蒸牛肉

清蒸牛肉是四川的傳統(tǒng)特產(chǎn)，也是樂(lè)山的著名小吃之一。幾十年來(lái)，它享有良好的聲譽(yù)。據(jù)說(shuō)蜀中國(guó)畫大師張大千親自烹制的“粉蒸牛肉”，趁熱加入辣椒粉、花椒粉、香菜，增加了這道菜的麻辣鮮香，回味無(wú)窮，眾人贊不絕口。

4.波波雞

樂(lè)山特色小吃，麻辣鮮香，百吃不厭。自清朝以來(lái)已有數(shù)百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調(diào)料和各種調(diào)味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中的特點(diǎn)。吃湯面時(shí)，配以雞肉，別具一格。

5.白切雞

樂(lè)山傳統(tǒng)小吃好吃。因?yàn)闃?lè)山土生土長(zhǎng)的花椒、辣椒，當(dāng)?shù)厝硕际壤?，所以嘉定白斬雞，辣，民間又稱為椒麻雞。川味白切雞之一道工序與廣式白切雞相似，不加調(diào)料煮制，可隨吃隨切，故稱“白切雞”。更大的區(qū)別就是醬料的不同，其中川味最濃。紅油、香油、蒜??圖中的紅醬滴在雞肉上，形成了川味白切雞的獨(dú)特風(fēng)味。

樂(lè)山十大名吃

6.鮮肉蒸餃

樂(lè)山特色美食，皮薄餡大，微甜。蒸餃皮和肉餡要完美契合，不僅要有皮的韌性，還要有肉的滑嫩鮮嫩。蒸餃皮是最有挑戰(zhàn)性的技術(shù)，做出來(lái)的形狀就像一個(gè)飽滿的石榴。越簡(jiǎn)單的東西，越需要時(shí)間沉淀。竹籠打開(kāi)的那一瞬間，熱氣騰騰，香氣四溢。蒸餃獨(dú)特的褶皺為它增添了一種魅力，它配有特殊的蘸醬。入口的一瞬間，那種肥瘦相間的豬肉剁碎后的生成，端在嫩滑的嘴里，再配上蔥花，讓它的口感上升了一個(gè)層次。轉(zhuǎn)眼間，竹籠空了。

7 .穗狀馬鈴薯

樂(lè)山特色美食，美味醇厚。穗薯是四川樂(lè)山的一種地方風(fēng)味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改良而來(lái)。它和樂(lè)山麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l一樣受歡迎。大街小巷隨處可見(jiàn)，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，是四川家喻戶曉的小吃?？粗鴶傊鞯耐肜铮皇秩錾险{(diào)料，椒鹽，蔥花，香菜，舀一勺這樣的汁和其他配料。完成后用大勺攪拌，很香。我等不及要拿了，就先貼個(gè)郵票再付錢。很好吃。沒(méi)有多余的形容詞。

8.用手搓冰粉

樂(lè)山傳統(tǒng)小吃涼、爽、甜。夏天有三寶，空調(diào)，西瓜，冷水澡。然后，樂(lè)山人需要一碗冰粉來(lái)延續(xù)生命。樂(lè)山人喜歡吃手搓的冰粉。就算他們不加冰，也會(huì)讓他們的心涼到飛起來(lái)了。冰粉用手搓，他們能看到密集的毛孔，嫩而不散。甜膩的紅糖被冰涼爽滑的冰粉沖淡，每一口都恰到好處。不僅樂(lè)山本地人喜歡吃，外地人也經(jīng)常來(lái)扎場(chǎng)地。反正就是各種排隊(duì)人潮！有機(jī)會(huì)去樂(lè)山的朋友可以試試。

9.甜鴨子

樂(lè)山特產(chǎn)食品，皮脆肉嫩，香甜可口。甜皮鴨，又名“嘉州甜皮鴨”，是樂(lè)山著名的美食。起源于樂(lè)山市夾江縣木城古鎮(zhèn)，甜皮鴨是由鹵鴨改良而來(lái)，故又稱甜皮鹵鴨。甜鴨沿襲清朝御膳。經(jīng)過(guò)民間的挖掘和改良，其鹵水獨(dú)具特色，色澤棕紅，皮脆微甜，香氣宜人，或酥甜，或濃稠，搭配鮮嫩的肉質(zhì)，味道堪比北京烤鴨。鹽份適中，讓人回味無(wú)窮。

10.掛面

樂(lè)山干燒面是樂(lè)山當(dāng)?shù)氐拿媸?。紹子用質(zhì)量好的芽菜和? ??末在鍋里炒，再加入各種調(diào)料。干面更好的一點(diǎn)就是面里沒(méi)有湯。半掛面把所有的食材和芽菜都粘在了“身上”。當(dāng)你吃到它們的時(shí)候，它們不僅有面條的嚼勁，還有肉和豆芽的酥脆。每一個(gè)苗條的都很好吃。從之一口到最后一口，濃濃的味道在嘴里化不開(kāi)。

樂(lè)山十大名吃

看完邊肖的樂(lè)山十大名吃推薦，你是不是流口水了？很想去樂(lè)山做個(gè)卡了解一下？樂(lè)山真的有很多好吃的。如果你有機(jī)會(huì)去樂(lè)山，一定不要錯(cuò)過(guò)邊肖推薦的這些特色美食。除了邊肖推薦的那些，還有很多其他的食物，我相信會(huì)滿足大家對(duì)食物的胃口。https://image.zhms.cn/2019-09/48439203aacb4fa9a3e0a136e0c27f7c.jpg

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