昆明哪有批發(fā)小吃的（幾角到一塊多的）從北市區(qū)車場(chǎng)怎么去，還有新廣豐報(bào)到哪去了，座幾路公交車可以到？起點(diǎn)是北市區(qū)車場(chǎng)。謝謝

導(dǎo)讀：昆明哪有批發(fā)小吃的（幾角到一塊多的）從北市區(qū)車場(chǎng)怎么去，還有新廣豐報(bào)到哪去了，座幾路公交車可以到？起點(diǎn)是北市區(qū)車場(chǎng)。謝謝 天賜福過橋米線怎么樣 東北過橋米線

廣豐華豐食品批發(fā)市場(chǎng) 老海埂路上 婦產(chǎn)科醫(yī)院不到點(diǎn) 但是這個(gè)市場(chǎng)部分商鋪搬遷過 公交車坐到新南批發(fā)市場(chǎng) 或者是云南婦產(chǎn)科醫(yī)院！座110路和66公交車可以到達(dá)，不過現(xiàn)在的廣豐已經(jīng)搬遷了，搬到經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)去了。

天賜福過橋米線怎么樣

即使便民街拆除了，但是那邊的小吃店依然很多啊。常常你過去，就有人叫你來這里吃那里吃得。這個(gè)還是前幾天天冷去的。就要了一碗清湯普通的米線，豆豆不是很能吃辣椒。味道還不錯(cuò)，稍顯有些油膩，總體里面的菜很好吃。主要是價(jià)格便宜。我們2個(gè)人花了30多點(diǎn)。

東北過橋米線

米線以云南小吃過橋米線最為著名

東北過橋米線口味要重些,但做發(fā)類似
過橋米線的做法

所屬菜系：云南菜

原 料：

雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。

制法：

1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；

2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；

3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；

4.雞油燒至7成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌；

5.食時(shí)先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。


過橋米線的吃法


過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞
、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。

過橋米線的起源

過橋米線已有100多年的歷史，它的起源還有一個(gè)美麗動(dòng)人的故事。

過橋米線最初起源于滇南的蒙自縣城。相傳在城外有一個(gè)南湖（現(xiàn)在猶存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有個(gè)小島，島上不公有亭臺(tái)樓閣，而且翠竹成林，古木參天，景色優(yōu)美幽靜，空氣清新宜人，是附近學(xué)子們攻讀詩書的好地方，有個(gè)書生到湖心的小島去讀書備考，但因?yàn)槁耦^用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜，等到吃的時(shí)候往往又涼了。由于飲食不正常，天長(zhǎng)日久，身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子殺了一只肥母雞，用砂鍋熬好后送去，很長(zhǎng)時(shí)間仍角溫?zé)幔阌卯?dāng)?shù)厝讼矚g吃的米線和其他佐料放入，味道很鮮美，收生也喜歡吃，賢惠的妻子就常常仿此做好送去。后來，書生金榜題名，但他念念不望妻子的盛情，戲說是吃了妻子送的雞湯米線才考中的。因?yàn)樗拮铀兔拙€到島上要經(jīng)過一道曲徑小橋，書生便把這種做法的米線叫做過橋米線，此事一時(shí)傳為美談。人們紛紛仿照書生妻的做法吃米線，過橋米線從此流傳開來。經(jīng)過后人的加工改進(jìn)，過橋米線越做越好，越傳越遠(yuǎn)。

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