撫州金溪旅游景點大全 撫州金溪特色美食

導讀：撫州金溪旅游景點大全 撫州金溪特色美食 1. 撫州金溪特色美食 2. 撫州金溪美食推薦 3. 撫州金溪好玩的地方 4. 撫州市特色美食 5. 撫州金溪特色美食介紹 6. 撫州金溪特產(chǎn)

1. 撫州金溪特色美食

1 撫州十大小吃之紅妹子豆腐乳介紹

紅妹子豆腐乳禮盒裝紅遍大江南北“紅妹子”豆腐乳產(chǎn)于山川秀麗的江西省宜黃縣黃陂古鎮(zhèn)，這是一種雖然名不見經(jīng)卷，植根于紅色故土，卻情系革命歷史的家常小菜，以其“鮮·辣·香·嫩·紅……品位與眾不同”的特色，享譽省內(nèi)外，取得了很好的社會、經(jīng)濟、生態(tài)效益。

2001年，榮獲江西省食品博覽會“世紀之光優(yōu)秀產(chǎn)品”獎，2003年榮獲中國江西大型旅游商品推介會優(yōu)秀產(chǎn)品獎、2005年榮獲江西名小吃稱號。

2 撫州十大小吃之墨魚粉皮介紹

一、原料：

主料：干墨魚100克，綠豆粉皮150克。 2、 配料：帶膘豬瘦肉100克，水發(fā)香菇25克。 3、 調(diào)料：蔥段、姜絲、精鹽鹽、味精、料酒、醬油、熟豬油、胡椒粉各適量，肉湯750克。

二、制法：

1、 將干墨魚去骨，用竹筷夾在火上烘軟，隨即切成細絲，用水洗凈，再放入冷水中浸片刻，撈起擠干水分，豬肉、香菇切絲待用。 2、 粉皮放入開水中泡軟（不可泡透）后撈起，趁熱卷成圓筒狀，切成似韭菜葉的絲狀待用。 3、 炒鍋置旺火上燒熱，舀入豬油50克，燒至六成熱時，將肉絲、墨魚絲下鍋煸炒片刻，隨即放入肉湯、精鹽、料酒燒沸后，改用小火燉煮。待墨魚出汁酥爛，再把粉皮絲放進鍋里，稍烹4一5分鐘，待湯汁濃稠，再放25克豬油，蔥段、姜絲、味精、胡椒粉，攪拌均勻，裝盤即成。

3 撫州十大小吃之麻姑米粉介紹

麻姑米粉產(chǎn)于道教名山-江西麻姑山下的南城,相傳麻姑仙女修煉成仙后,用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米粉贈送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此麻姑米粉天下聞名,歷代皆為貢品.

“麻姑”牌系列米粉全部選用優(yōu)質(zhì)麻姑米和麻姑山泉水為原料,吸取傳統(tǒng)工藝采用科學方法精制而成,是一種純天然食品.該產(chǎn)品有四大類十多個品種,具有口感爽滑,軟中帶韌,耐煮宜炒,涼拌等特點,是現(xiàn)代最佳主食食品.產(chǎn)品已銷往北美,香港,澳州,東南亞等國家和地區(qū)及國內(nèi)大中城市,深受消費者的青睞.

該產(chǎn)品外觀潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直、均勻。沸水煮6—8分鐘即熟，粉條不斷不糊，湯清如水；24小時仍保持原狀；食感清新爽滑，富有彈性。

烹調(diào)方法:

1.將米粉放入沸水中煮3-4分鐘,燜4-5分鐘.

2.將米粉撈出,用冷水或自來水沖洗一分鐘.后即可制成湯粉或炒粉.

湯粉:將米粉放入您喜愛的湯中煮2-3分鐘后再加入配料調(diào)味料即可食用.

炒粉:注油入鍋,配料炒熟后放入米粉,再加少量高湯翻動.至炒熟即可食用.

涼拌粉:將已煮軟的米粉放在沸水或高湯中浸幾秒鐘,然后放入備好調(diào)料的碗內(nèi)攪拌均勻后即可食用.

4 撫州十大小吃之臨州牛雜介紹

江西撫州美食：臨州牛雜。臨川牛雜以牛肚條為主料，以豆芽為配料，燴制而成，口感鮮辣，廣受食客的喜愛。

主料：牛肚條

配料：豆芽

方法：燴

特點：牛肚嫩辣、地方佳肴

5 撫州十大小吃之藕粉介紹

藕粉為主料以枸杞，蓮子，白砂糖為輔料得其天然之物性，含多種養(yǎng)份于其中補傳統(tǒng)藕粉之不足。速溶藕粉，即沖即食，老少皆宜，是一種理想的升級換代之休閑旅游和饋贈之雅食。含有糖鐵磷鈣等成份嬰兒，中老年人的營養(yǎng)佳品。

6 撫州十大小吃之南豐魚絲介紹

色澤美觀、刀工精細、味鮮滑韌。

原料

主料：草魚肉400克，肥瘦肉100克，魷魚100克，水發(fā)香菇50克，韭菜蔸50克，紅辣椒50克，蛋皮1張，姜絲、鹽、味精、料酒、胡椒、油各適量。

制作方法

1、將草魚肉剁成茸加鹽攪拌上? ??做成球形，在案板上撒上干淀粉將魚球拍成薄餅，下開水鍋煮熟撈起洗凈，改刀切成長約5公分絲。

2、將肥瘦肉切絲，魷魚切絲，香菇、紅辣椒、蛋皮切絲，韭菜花切段待用。

3、炒鍋上火用油滑過，將肉絲下鍋略煸，烹入料酒，放入辣椒、韭菜花、魚絲、姜絲、蛋皮，調(diào)味燒沸勾芡，淋油起鍋裝盤即成。

文化背景

南豐魚絲在南豐流傳已有上百年的歷史。據(jù)說這很早是南豐波羅鄉(xiāng)一帶的農(nóng)家家常菜。每當農(nóng)忙前夕，農(nóng)民便利用自己捕捉來的一些小魚，在石臼里捶爛，加入適量的薯粉再反復捶咂，然后拍成一張張圓薄餅曬干，放進鹽水壇中存放。待到農(nóng)忙時節(jié)或客人到來便從壇中取出，洗凈切成細絲，再配以辣椒等佐料炒熟成菜，是當?shù)剞r(nóng)家必備和喜愛的一種菜肴，后經(jīng)南豐廚師改進而成現(xiàn)在的南豐魚絲。

7 撫州十大小吃之粉皮炒甲魚介紹

主料：香菇（干）150克

輔料：綠豆面30克,冬筍50克,黃花菜（干）30克,粉皮100克

調(diào)料：花生油35克,白砂糖10克,黃酒10克,醬油15克,姜5克,味精2克

粉皮炒甲魚的做法：

1. 先將水發(fā)香菇洗凈去蒂，整齊平攤在案板上，香菇面朝下；

2. 再將長5.3厘米、寬8 分的筍片放在香菇上；

3. 粉皮切成長6 厘米、3.3 厘米寬的10 塊貼在上面，這樣三塊疊在一起；

4. 最后用水發(fā)金針菜（黃花菜）兩根結在一起作帶子，把香菇、筍片、粉皮結扎牢就是素甲魚；

5. 綠豆粉和清水75毫升調(diào)成厚漿把甲魚浸上厚糊；

6. 炒鍋下油，燒到七成熱，將上好厚漿的素甲魚逐只輕輕滑下油鍋，炸到淡金黃色撈起瀝油；

7. 鍋中留底油，加鮮湯250毫升、醬油、味精、白糖、黃酒、姜末，炒勻；

8. 再將炸好素甲魚改用溫水燒至鹵汁稠濃，即起鍋裝盆；

9. 香菇面朝上，排列整齊，形似甲魚。

粉皮炒甲魚的要決：

1. 紅燒菜式，講究吃原汁原味，放湯要適當，湯多則味淡，湯少則主料燒不透；

2. 因有過油炸制過程，需準備花生油1000克。

粉皮炒甲魚的特色：形態(tài)逼真，鹵汁稠濃，香肥鮮糯，味似甲魚。

8 撫州十大小吃之紅棗速溶藕粉介紹

據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,藕有清熱,生津,活血,散瘀的功效。生藕性寒，熟藕性溫，味甘。藕的營養(yǎng)豐富，含淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鞣質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，對人體有滋補作用。蓮藕含有豐富的丹寧酸，丹寧酸具有收斂性和收縮血管而能止血。蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質(zhì)的排出，減少膽固醇和糖值，具有預防糖尿病和高血壓的作用。

9 撫州十大小吃之東鄉(xiāng)火腿介紹

東鄉(xiāng)火腿是江西省著名特產(chǎn)之一,不僅暢銷內(nèi)地及港、澳、臺地區(qū),而且遠銷東南亞各國。1915年選送巴拿馬國際博覽會展出得到好評。由安?；鹜燃瘓F公司選送參加1996年“國際食品及技術博覽會”的火腿片、火腿心、熟制火腿全部榮膺金牌。制作火腿的原料是安福米豬的后腿。天下的肥豬千千萬,為啥安福米豬后腿制的火腿特別走俏呢?這除了當?shù)乩媳碓谏a(chǎn)加工中反復總結經(jīng)驗,有獨特的制作方法外,有趣的民間故事也增加了火腿的知名度,使火腿遠銷四方。

10 撫州十大小吃之金溪米粉介紹

有機榨、有土榨，都以優(yōu)質(zhì)晚米精制而成，白嫩光潔，久煮不糊，吃起來綿長柔韌，可涼拌，可油炒，可湯泡，各有風味，過口不忘。

2. 撫州金溪美食推薦

一：芋糍

芋糍，是撫州市黎川縣的漢族特色小吃，用芋子制作。一碗芋糍端在手里，紅的辣椒，白的蔥頭，綠的蔥花，黃的姜絲，碗中漂著幾個圓溜溜土頭土? ?的芋糍，真是色香味俱全，能不令人大動食指.吃吧，還等什么，趁熱吃才有味，吃冷的肚子會痛.一碗下肚，早已是額頭冒汗，大呼過癮。

二：麻姑米

麻姑米，又名“冷水白”，古時稱之“銀珠米”，已有1000多年的種植歷史。據(jù)清朝同治五年（公元1866年）所撰《麻姑山志》記載：“銀珠米，本山所出，四月始稼，八月方收。宋時取之作貢，今山多系他種，銀珠米者，亦鮮矣！”。麻姑米色白如銀，粒似珍珠，煮飯易熟，香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富。

三：臨川虎奶菇

虎奶菇，是撫州市臨川區(qū)特產(chǎn)，臨川區(qū)是中國最早人工培育虎奶菇的地區(qū)，其產(chǎn)品口感脆、耐煮，富含蛋白質(zhì)、多糖等活性物質(zhì)和鉀、鈣、鎂等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，2011年列入農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

四：金溪米粉

金溪米粉，是江西撫州市金溪縣的傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，其主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成。金溪米粉三種吃法：涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，金溪米粉對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮后的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。

3. 撫州金溪好玩的地方

意思是:身體有可能不會很長壽，但是這顆心卻實在是長壽的；家庭有可能不會富有，但是這顆心卻實在是富有的。

出自宋代陸九淵的《荊門軍上元設廳皇極講義》。

陸九淵（1139年3月26日—1193年1月18日），字子靜，撫州金溪（今江西省金溪縣）人，南宋哲學家，陸王心學的代表人物。

4. 撫州市特色美食

撫州最有名的小吃有以下幾種，不全但有名的基本包括了^^：

1、菜梗，這個是撫州比較出名的小吃了，有甜味，辣味，咸味，很多在外的撫州人回家?guī)Щ厝サ奶禺a(chǎn)基本上都有這個，記得小時候讀書，經(jīng)常買上一包吃。

2、臨川牛雜，上頓渡以前有牛雜一條街，不過現(xiàn)在只有在一些酒店里才能吃到了，正宗的就更難吃到了，但如果能吃到正宗的，絕對會讓你回味無窮。（注意，臨川牛雜都很辣，怕辣的注意啦?。?、金溪藕絲糖，金溪藕絲糖外似一團潔白細嫩的藕絲，素以甜、脆、香酥而著稱。內(nèi)包芝麻、桂花、桔餅，甜而不膩，脆香酥軟，落口消融，余味綿長。（個人不是很喜歡，太甜了?。?、臨川米粉，臨川米粉跟外地的那些米粉，米線做法不同哦，別有一番風味，不過現(xiàn)在城區(qū)賣米粉的太多了，味道各不相同，但推薦一些連鎖店，這里不介紹，免得有做廣告的嫌疑。（這個是撫州人的基本早餐~）5、糍粑，撫州的糍粑很好吃，尤其是金溪那邊的特色糍粑，不過這個一般在逢年過節(jié)在農(nóng)家里才吃的到，很少見賣的。其他的還有金桔餅，各種糕點之類的，外地都買的到，味道也不是很具有特色，有機會在給你介紹，但上面五種一定要吃哦

5. 撫州金溪特色美食介紹

　　江西有著眾多的美景，有上饒，有婺源，那么江西有哪些特色小吃呢?趕緊來看看吧!

江西特產(chǎn)一：石頭街麻花

　　石頭街麻花是南昌著名的特色小吃，有著非常悠久的歷史。石頭街麻花以配料考究，制作精細，選用精白面粉，一級白砂糖，上等清油等優(yōu)質(zhì)原料，每生產(chǎn)一百斤麻花，要在料里摻進八斤新鮮雞蛋黃。反復揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花。反復揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花。煎炸時，油要多，火要文，油溫嚴格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實、個小、型美、色潤、香甜、酥松、爽口。

江西 特產(chǎn)二：南昌米粉

　　南昌米粉是江西南昌的著名特色小吃，有著悠久的歷史，其制作方法也十分精細，選用優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序而成?？梢詻霭杳追?也可以炒煮米粉，吃起來軟糯潤滑，香咸適口。所以來南昌不妨嘗嘗這美味可口的南昌米粉，一定會讓您回味無窮!

江西特產(chǎn)三：金溪米粉

　　金溪米粉是江西省撫州極具傳統(tǒng)特色的小吃，有著非常悠久的歷史。金溪米粉的制作工藝十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的晚米為主要原料，在經(jīng)過復雜的工藝制作成米粉。金溪米粉食用方法非常多樣，可以涼拌，可以炒，可以用來煮，不管是用那種方法食用米粉，吃起來都非常美味。

江西特產(chǎn)四：湖口米粑

　　湖口米粑是具有江西省湖口縣濃郁地方特色的傳統(tǒng)民俗文化。湖口米粑，品種有20多個，其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑為湖口的六大粑。也是湖口地區(qū)千百年來飲食文化的重要組成部分。

江西特產(chǎn)五：鉛山燙粉

　　鉛山燙粉是江西省上饒市傳統(tǒng)特色小吃，上饒鉛山縣境內(nèi)的米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑于一身，有彈性，深受民眾喜愛。據(jù)考證，鉛山燙粉正宗原產(chǎn)地位于鉛山縣永平鎮(zhèn)境內(nèi)。

6. 撫州金溪特產(chǎn)

金溪縣歷史名人：危素和陸九淵。

危素著有《說學齋稿》四卷，《云林集》二卷，《草廬年譜》。

陸九淵，陸氏心學，經(jīng)王陽明繼承發(fā)展，最后形成學派，世稱“陸王學派”。

金溪土特產(chǎn)主要有竹編、涼席、金桔餅、藕絲糖、黃梔子、蜜梨、滸灣油面等。

金溪的名勝古跡----仰山書院

金溪縣的民間藝術----手搖獅

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