濟南的特色小吃有什么

導讀：濟南的特色小吃有什么 濟南有名的特色小吃，都有哪些？

濟南最好的小吃、中西餐、咖啡店，讓你一次逛遍
永和豆?jié){孺肉飯好吃。
六乃喜貢粥味道比較有特點，不過很多人喝不習慣。醬肉包很好吃。
可立餐大觀園的可立餐，鐵板飯（豬肉雞肉牛肉都有）很有名。而且比較便宜。
九碗伴臺灣招牌飯朝山街九碗伴，雖然是杭州菜，但味道也適合北方人的口味，而且啤酒也不貴。24小時營業(yè)。如果想吃夜宵又想喝一晚上酒的話，可以考慮一下它。

濟南有名的特色小吃，都有哪些？

到濟南欣賞欣賞那里的山和泉，也可以品嘗一下濟南的特色小吃,讓你在濟南旅游時玩的開心、吃得更好！

1、甜沫

甜沫是濟南傳統(tǒng)的大眾粥類食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟南人又俗稱之為五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價廉物美的招牌”名優(yōu)小吃。早晨起來，油條就這甜沫，是濟南人最常見的早餐。

2、把子肉

把子肉是魯菜的經(jīng)典名菜之一，為泉城濟南的名吃，屬于魯菜系。把子肉采用上好豬五花肉烹制，有肥而不膩的特殊口感，與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹制的菜品相組合，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。

把子肉多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。濟南的把子肉強調(diào)醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中燉。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不咸，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。還有其他的輔菜來搭配比如：四喜肉丸，蘭花干，海帶結(jié)，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素組合，可以滿足顧客不同飲食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。還有其他的輔菜來搭配比如：四喜肉丸，蘭花干，海帶結(jié)，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素組合，可以滿足顧客不同飲食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

3、草包包子

草包包子幾乎是每個濟南旅游的人都必然要品嘗名的濟南特色小吃。1937年，一名叫做張文漢的老實人，在濟南開了一家名叫草包包子的店鋪，他制作出來的草包包子以餡多、味美、灌湯而聞名泉城濟南。它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。

最特色的是他用荷葉打包的形式，配之濟南東荷西柳的稱謂，濟南特色小吃之首的名號就理所當然了！可以說它不僅僅是種美食，更是一種文化。

4、壇子肉

濟南傳統(tǒng)風味小吃。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。清末濟南經(jīng)營壇子肉有名的店家，當推同元樓，開業(yè)于清光緒年間，在城里后宰門街，當時享有很高的聲譽。因為肉用瓷壇子煨燉而成，故名壇子肉。豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤而亮，其味有獨特香味。

5、油旋

濟南特色名吃油旋，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛? ??，物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。

更有精細者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。清道光年間，濟南城里就有油旋經(jīng)營。油旋蔥香濃郁，外酥內(nèi)嫩，很受歡迎，流傳至今。1

6、九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸是山東濟南特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。此菜是清朝光緒初年，濟南濟南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為“紅燒大腸”，后經(jīng)過過多次多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。

現(xiàn)代人又根據(jù)相關(guān)工藝制作出了純粹由素食制作的九轉(zhuǎn)大腸，也就是素九轉(zhuǎn)大腸。入口肥而不膩，非常有嚼勁，甘甜勁十足，所以配有清口的黃瓜，吃一口大腸，再來一口黃瓜，回味無窮。

7、泉城烤薯

泉城烤薯是近期起與山東濟南的特色烤薯，源于濟南本地延續(xù)百年的烤薯文化。泉城烤薯采用培育的紅薯，通過烤制工藝的改良，烤制的口感遠超街頭桶烤、碳烤紅薯，自泉城濟南推出以來，收到眾多美食愛好者的喜愛。

剛剛出爐的泉城烤薯，外皮會輕輕的裂開一道縫，極具誘惑力的金黃色薯肉一覽無遺，此時還伴有晶瑩剔透的糖油輕輕流出，讓人看了直咽口水，那迎面撲鼻而來的薯香更是讓您欲罷不能。

8、孟家扒蹄

孟氏趴蹄起源于二十世紀前期，當時位于今五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的文升園”是老濟南人盡人皆知的有名飯莊，那是叫罐兒蹄”，經(jīng)過挖掘創(chuàng)新，逐漸形成現(xiàn)在的孟氏趴蹄。孟氏趴蹄軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香。門臉不大卻生意興隆，每天定量，排隊而且經(jīng)常買不到！

9、濟南有名的燒烤

說到濟南，不能不說它的燒烤，從夏天到冬天，從市區(qū)到郊區(qū)，各式各樣的燒烤把夏天夜晚的泉城籠罩在一層煙熏之中，而老濟南人的幫爺們則大口吃肉大口喝酒，爽的不亦可乎。燒烤大同小異，近年來不斷加入烤羊腿等形式，但是吃串依然是主流。

濟南燒烤主要的聚集地有回民小區(qū)、紙箱廠燒烤、啊里吧吧燒烤、一九燒烤、馕食烤吧、好旺角、良田燒烤、新疆食府 、草春堂、紫羅蘭燒烤、王舍人、鑫鵬羊倌等

10、亮亮拉面

泉城十大名吃之一”。根據(jù)地方特色和山東及濟南人的膳食習慣，加以創(chuàng)新。其特點是選用鮮豬后肘撥膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料制成辣醬，采用特級專用面粉精工細作。具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點，故有湯麻辣鮮香”面光滑筋道”之美譽。

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