江西有哪些有名的美食？

南昌市的特色美食真的不少哦。白糖糕、瓦缸煨湯、風(fēng)味烤鹵、南昌米粉、匡廬石雞腿、贛味乳狗肉、竹筒粉蒸腸......首推以下六種。 1、瓦罐煨湯在南昌有句俗話：不吃南昌米粉和瓦罐湯妄為南昌人，來了南昌不吃粉和湯等于白來一趟，有種“不到長城非好漢”的感覺。瓦罐湯采用古老的煨制工藝，以土質(zhì)瓦罐為容器，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，營養(yǎng)價(jià)值高。 2、南昌米粉南昌米粉聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，潔白、細(xì)嫩，在明火上加以翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香，還有爆炒的香味，風(fēng)味獨(dú)特，制作便捷。 3、白糖糕這是一種在江西民間很是流行的傳統(tǒng)小吃，起源于明清時(shí)期，民國時(shí)代，白糖糕成了南昌茶鋪常備的佐茶小吃，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”。 4、粉蒸肉米粉蒸肉是南昌地道的本地美食之一，吃粉蒸肉部分春夏秋冬，豬肉拌著米粉，散發(fā)出濃郁的香味。 5、螺螄螺螄算得上是南昌燒烤攤上燒烤必點(diǎn)的小吃了，南昌人一年吃掉的螺螄殼數(shù)以萬計(jì)，可以繞地球好幾圈！ 6、糊羹江西著名小吃，也叫福羹，始于元朝。有著悠久的歷史，香氣撩人，羹濃味美。

江西簡稱贛（gàn)，江西菜又稱贛菜。贛菜歷史悠久，在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上，發(fā)展成為了鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。贛菜作為傳統(tǒng)飲食文化中的一朵奇葩，有著數(shù)千年飲食文化的積淀。下面，就來看看下面的特色江西菜，吃過十種以上才是正宗江西老表哦！1、瓦罐湯到處可見的江西美食，在南昌，人們似乎一天都離不開它。喝著瓦罐湯，配著米粉，才叫過癮。2、藜蒿炒臘肉在南昌，上至賓館酒店，下至美食排檔，都少不了它的身影。咸香柔軟的臘肉，配上藜蒿獨(dú)特的淡香，吃上一口，唇齒生香，回味無窮。3、南昌白糖糕是一種流行于南昌當(dāng)?shù)孛耖g的傳統(tǒng)小吃，起源于明清時(shí)期，到民國時(shí)代，已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”“南昌十大特色小吃”。其特點(diǎn)香糯、柔軟、潔白。4、東坡肉九江永修縣一帶酒席宴上出的第一菜，必為“東坡肉”。它上席時(shí)為兩大碗，每碗里盛著一塊用稻草扎著的大豬肉。這是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜，相傳與蘇東坡有關(guān)。5、三杯雞是寧都特色菜，因烹調(diào)雞塊時(shí)加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟而得名。6、客家釀豆腐是客家三大名菜之一，釀豆腐不僅鮮嫩滑香，營養(yǎng)豐富，而且豆腐與“頭富”諧音，是許多客家人逢年過節(jié)必上的菜系。7、燙粉對于“無燙粉不鉛山”的鉛山人來說，“一日之計(jì)”是從早餐的一碗燙粉開始的。久負(fù)盛名的鉛山米粉具有熟而脆，香而不膩的特點(diǎn)。8、遂川板鴨有上百年的加工歷史，其外形如月琴，其肉干爽肥嫩，咸味適中，骨脆可嚼，尾油豐滿，味香可口，被譽(yù)為“臘味之王”。9、水北豆腐新余民間有個(gè)“水北豆腐，制作得味，遠(yuǎn)勝燕窩”的說法，說的就是新余渝水區(qū)的水北豆腐。其外表潔白柔軟，鮮嫩滑口，配上醬汁，不禁讓人食欲大增。10、上高蹄花號(hào)稱“江西十大名菜”之一，上高蹄花所用蹄花選用的是蒙山豬，肉質(zhì)佳、瘦肉率較高。11、血鴨在蓮花縣，“蓮花血鴨”是家家愛吃，人人喜歡，其色美味香，鮮嫩可口。外地客人來蓮花，首選的也是這道特色菜。12、豫章酥鴨豫章酥鴨工藝復(fù)雜，制作精良。鴨肉外酥里嫩，肉質(zhì)帶有一種濃郁的香味，口感勁道，非常好吃。

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