請問江蘇有哪些美食？

導(dǎo)讀：請問江蘇有哪些美食？ 江蘇各市最有名的小吃是什么

江 蘇 菜 簡稱蘇菜，主要以南京、揚州，蘇州三種地方菜組成。早在二千多年前，吳人即善制炙魚、蒸魚和魚片。一千多年前，鴨為已金陵美食。南宋時，蘇菜和浙菜同為‘南食‘的兩大臺柱。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲瓏細巧；揚州菜清淡適口，刀工精細；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨（金陵板鴨）、金香餅、雞湯煮干絲、肉釀生麩、鳳尾是、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉、沛縣狗肉等。

江蘇各市最有名的小吃是什么

醬炙排骨
產(chǎn)地：中國江蘇無錫。
清燉蟹粉獅子頭
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
扒燒整豬頭
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
揚州清燉蟹粉獅子頭
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
拆燴鰱魚頭
產(chǎn)地：中國江蘇鎮(zhèn)江。
文思豆腐
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
揚州煮干絲
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
三套鴨
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
拆凍鯽魚
產(chǎn)地：中國江蘇。
清蒸刀魚
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
熗虎尾
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
火腿酥腰
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
燉菜核
產(chǎn)地：中國江蘇南京。
梁溪脆鱔
產(chǎn)地：中國江蘇無錫。
蝦仁鍋巴
產(chǎn)地：中國江蘇無錫。
銀魚炒蛋
產(chǎn)地：中國江蘇無錫和蘇州地區(qū)。
松鼠桂魚
產(chǎn)地：中國江蘇蘇州。
蘇州津津鹵汁豆腐干
產(chǎn)地：中國江蘇蘇州。
淮揚松鼠鱖魚
產(chǎn)地：中國江蘇蘇州。
蘇州光福桂花
產(chǎn)地：中國江蘇蘇州。
蘇州碧螺蝦仁
產(chǎn)地：中國江蘇蘇州。
姑蘇鹽水蝦
產(chǎn)地：中國江蘇蘇州。
蘇州松鼠桂魚
產(chǎn)地：中國江蘇蘇州。
常熟紅蓮香栗球
產(chǎn)地：中國江蘇常熟。
常熟松子血糯糕
產(chǎn)地：中國江蘇常熟。
吳江閔餅(苧頭餅)
產(chǎn)地：中國江蘇吳江。
沙河煨魚頭
產(chǎn)地：中國江蘇溧陽。
江南血絲酸湯
產(chǎn)地：中國江蘇武進。
無錫同腸(套腸)
產(chǎn)地：中國江蘇無錫。
糖醋排骨
產(chǎn)地：中國江蘇無錫。
太湖鹽水鴨肫
產(chǎn)地：中國江蘇無錫。
太湖野鴨松
產(chǎn)地：中國江蘇無錫。
王興記餛飩和小籠包子
產(chǎn)地：中國江蘇無錫。
常州茶葉蛋
產(chǎn)地：中國江蘇常州。
常州素雞
產(chǎn)地：中國江蘇常州。
鎮(zhèn)江水晶肴蹄
產(chǎn)地：中國江蘇鎮(zhèn)江。
鎮(zhèn)江糖醋蒜
產(chǎn)地：中國江蘇鎮(zhèn)江。
鎮(zhèn)江糖醋蘿卜
產(chǎn)地：中國江蘇鎮(zhèn)江。
南通涼拌彩皮
產(chǎn)地：中國江蘇南通。
南通豬皮彩蛋
產(chǎn)地：中國江蘇南通。
通州桔絡(luò)皮耳
產(chǎn)地：中國江蘇通州。
中莊醉蟹
產(chǎn)地：中國江蘇興化。
興化清炒鯊魚片
產(chǎn)地：中國江蘇興化。
南通甜包瓜
產(chǎn)地：中國江蘇南通。
寶應(yīng)蜜餞捶藕
產(chǎn)地：中國江蘇寶應(yīng)。
揚州甲里藏珍
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
揚州家常燜憋頭魚
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
揚州醉蝦
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
揚州蟹粉獅子頭
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
揚州捆蹄
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
揚州伊府面
產(chǎn)地：中國江蘇揚州。
鹽城南瓜餅
產(chǎn)地：中國江蘇鹽城。
鹽城八寶次梨
產(chǎn)地：中國江蘇鹽城。
鹽城藕粉丸
產(chǎn)地：中國江蘇鹽城。
鹽城伍佑醉螺
產(chǎn)地：中國江蘇鹽城。
鹽城蛤蜊斬肉
產(chǎn)地：中國江蘇鹽城。
鹽城陳皮酒燜雞
產(chǎn)地：中國江蘇鹽城。
東臺茴香大螺螄
產(chǎn)地：中國江蘇東臺。
東臺油炸臭干
產(chǎn)地? ??中國江蘇東臺。
東臺魚湯面
產(chǎn)地：中國江蘇東臺。
東臺蹦蝦(腐乳蝦)
產(chǎn)地：中國江蘇東臺。
秦淮豆腐腦
產(chǎn)地：中國江蘇淮陰。
秦淮開洋干絲
產(chǎn)地：中國江蘇淮陰。
淮安茶馓
產(chǎn)地：中國江蘇淮安。
沛縣黿汁狗肉
產(chǎn)地：中國江蘇沛縣。
徐州霸王別姬
產(chǎn)地：中國江蘇徐州。
徐州羊方藏魚
產(chǎn)地：中國江蘇徐州。
六合八佰捆蹄
產(chǎn)地；中國江蘇六合。
南京素豬腸
產(chǎn)地：中國江蘇南京。
徐州蜜三刀
產(chǎn)地：中國江蘇徐州。
老油豆腐干，
產(chǎn)地：中國江蘇無錫。
手抓十三香龍蝦
產(chǎn)地：中國江蘇盱眙。

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