湖南家鄉(xiāng)過(guò)節(jié)特色菜是什么？

導(dǎo)讀：湖南家鄉(xiāng)過(guò)節(jié)特色菜是什么？ 咱們偉大的湖南有哪些美食？推薦一下嘛？

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湖南過(guò)節(jié)家鄉(xiāng)特色菜太多了

湖南特色菜亦‘湘菜’是傳統(tǒng)的中國(guó)八大菜系之一。主要以湘江流域 洞庭湖區(qū) 湘西地區(qū)為主要地域風(fēng)味。制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱

辣椒炒肉，剁椒魚(yú)頭，瀏陽(yáng)蒸菜，湘西泡菜，常德鹵味，岳陽(yáng)燒烤，米餃，米豆腐，糖油粑粑，臭豆腐。

一、冷菜類(3)

糖酥鯽魚(yú)、芥末雞條、風(fēng)雞

二、豬肉類(17)

鴨掌湯泡肚、東坡方肉、網(wǎng)油酥方、魷魚(yú)筍子肉絲、奶湯蹄筋、紅燒蹄筋、五元蒸肚片、醬汁肘子、蓮子扣肉、紅燒肉、吉首酸肉、臘排骨燉湖藕、黃豆芽燉排骨、糖酥排骨、重陽(yáng)寒菌燉肉、荷葉粉蒸肉、冬筍臘肉

三、牛羊類

發(fā)絲牛百頁(yè)、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、紅煨臘羊、清燉牛肉

四、雞鴨類(14)

左公雞、麻辣子雞、湯泡子雞、東安子雞、香酥鴨、干貝無(wú)黃蛋、紅煨八寶雞、桃源銅錘雞、蟲(chóng)草柴把鴨、煎燜香蛋、芙蓉雞片、金錢(qián)蛋、一鴨四吃、爆炒血鴨

五、魚(yú)蝦類(30)

焦炸鰍魚(yú)、火方銀魚(yú)、瀟湘五元龜、蓮蓬蝦茸、武陵水魚(yú)裙腿、燒鱔段、火方肥魚(yú)肚、蝴蝶漂海（才魚(yú)漂海）、松鼠鱖魚(yú)、銀絲鯽魚(yú)、粉蒸竹筒魚(yú)、金魚(yú)賞蓮、洞庭醬椒魚(yú)頭、柴把鱖魚(yú)、八寶龜年湯、蔥煎鳊魚(yú)、冰凍魚(yú)膠（水晶魚(yú)凍）、臘肉燉鰍魚(yú)、蝦仁吐司、菊花青魚(yú)、湘江抱腌魚(yú)、湘南選籽魚(yú)、清蒸鱖魚(yú)、一品大田螺、洞庭魚(yú)米香、醬蒸糌魚(yú)、富貴金絲蝦球、青龍戲珠、三絲魚(yú)卷、一魚(yú)五吃

六、山珍海味類(11)

組庵魚(yú)翅、酸辣筆筒魷魚(yú)、海參鍋巴、紅煨鮑魚(yú)、蟹黃海參、奶湯魚(yú)翅、荷花魚(yú)肚、紅煨海參、雙味素翅、瑤柱蒜球、芙蓉一品煲

七、野味類(6)

洞庭野鴨、炒臘野鴨條、麻辣野兔丁、麻辣田雞腿

八、豆腐素菜類(7)

組庵豆腐、荷包豆腐、油辣冬筍尖 、板栗燒菜心、冬菇菜心、南岳觀音筍、響蘿卜絲

九、其他類(7)

臘味合蒸、冰糖湘蓮、火腿冬瓜湯、酸辣雙脆、口蘑鍋巴湯、干鍋茶樹(shù)菇、口磨干絲

盤(pán)(扣)肉，豬血粑粑(丸子)，血漿鴨，美味！

咱們偉大的湖南有哪些美食？推薦一下嘛？

謝謝朋友的邀請(qǐng)問(wèn)答，首先自我介紹下，我是個(gè)土生土長(zhǎng)的湖南農(nóng)村小伙子，我們家鄉(xiāng)湖南地廣物博，13個(gè)地級(jí)市，雖然我是個(gè)湖南人，可我卻連我們湖南這些市都沒(méi)有全部去過(guò)，所以好吃的我只能列出我去過(guò)的這幾個(gè)市的美食了，而且只能列出我吃過(guò)的，第一:長(zhǎng)沙，我去長(zhǎng)沙只吃過(guò)倆樣特別好吃的美食，一是黑色經(jīng)典長(zhǎng)沙臭豆腐，二是長(zhǎng)沙口味蝦！第二:永州，永州我所吃過(guò)最好吃的就是血鴨，還有特色豬血丸子，還有邵陽(yáng)的柴火香干，最后第三，就是我的家鄉(xiāng)啦，衡陽(yáng)，我們衡陽(yáng)的美食也有很多，我也就吃過(guò)糖油粑粑，酥薄月餅，口味嗦螺，口味跳跳蛙，特產(chǎn)有祁東馬蹄。祁東藕柿，祁東檳榔香芋，常寧涼粉，叫花雞，竹筒飯，竹筒排骨，等等，還有很多就不一一列出來(lái)了，當(dāng)然，如果您有時(shí)間來(lái)我們湖南游玩的話，一定要品嘗下我們湖南有一道湘菜，那就是，剁椒魚(yú)頭！謝謝

說(shuō)到湖南的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，作為八大菜系之一的湘菜，這湖南的美食可是美名傳天下，以油重色濃為標(biāo)志，以酸、辣、香、鮮味特色，接下來(lái)老玉米就來(lái)說(shuō)說(shuō)，來(lái)了湖南，有哪些美食是必須嘗上一嘗的呢。

首先，剁椒魚(yú)頭必須是湖南的特色了。其他省份很難把魚(yú)頭當(dāng)做一道菜品列出來(lái)，而湖南人? ?能把剁椒魚(yú)頭做成一道大餐來(lái)樹(shù)立自己的江湖地位。接著就是湖南米粉啦，都說(shuō)湖南人的早上是被一碗粉喚醒的，嗦上一碗地道的湖南米粉，才能體會(huì)到地道的湖南味道。

湖南的小吃有很多，聞名全國(guó)的臭豆腐必不可少，被炸得外酥內(nèi)嫩的四四方方的小塊，絕對(duì)和你在其他省份吃的不一樣哦，還有香甜誘人的糖油粑粑，夜宵首選口味蝦、口味蟹，都是在湖南必吃的美食呢。

除了上面介紹的美食之外，湖南的美食還有香辣可口的醬板鴨，酸辣爽口的刮涼粉，湯鮮味美的嗦螺，滑嫩適口的辣椒炒肉等等，都是你來(lái)湖南必須打卡的美食哦。我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評(píng)論和留言會(huì)是我持續(xù)更新的動(dòng)力！

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