跪求衡陽小吃名字和做法

導(dǎo)讀：跪求衡陽小吃名字和做法 湖南衡陽有什么特產(chǎn)? 衡陽有哪些好吃的特產(chǎn)？

你吃到的是我們出名的渣江米粉。
渣江米粉聞名衡陽，歷史悠久。據(jù)清末編纂的《衡陽縣志》記載：“渣江米粉色鮮而味美，食之者眾多，為西鄉(xiāng)一絕。”　桂子飄香時(shí)節(jié)，我們來到渣江古鎮(zhèn)。下車后行至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的“利桂水粉館”前。店內(nèi)老板熱情接待了我們，當(dāng)我們問起店子的情況，他興致勃勃地說了開來。原來此店正是聞名已久的胡姓米粉世家，其制作經(jīng)營(yíng)米粉已有一百四十多年歷史。胡老板有兄妹八個(gè)，傳承并懂得祖?zhèn)魇炙囍谱鞯闹挥兴退牡軅z人。胡老板皮膚黝黑，五十多歲，典型的老農(nóng)形象。接著他跟我們講述了一個(gè)關(guān)于米粉的傳說故事：三國(guó)時(shí)期，曹操身邊有幾員大將因戎馬倥傯，不服南方水土，得了胃病，吃硬食難以消化，得吃流體食物。先是每天吃稀飯，但是多吃稀飯上廁所行軍打仗不方便。后改成吃米粉，既方便又易消化。再后來慢慢地流傳下來了。這個(gè)傳說是否屬實(shí)，史無記載。但反映了我國(guó)古代勞動(dòng)人民心靈手巧和飲食文化的深厚底蘊(yùn)。我們好奇地問胡老板：“這么風(fēng)味別具一格的渣江米粉是怎么做成的呢？”胡老板爽朗地笑著說：“我們家的米粉純粹精米細(xì)制而成，不添加任何其他成份，使用的是傳統(tǒng)技藝。先是選料，選用上等粘米，將米洗凈后，放入大水缸中。大概浸泡時(shí)間為熱天二十四小時(shí)，冷天一個(gè)星期，待到米粒吸收水份軟化之后，用石磨慢慢地磨成粉液狀。以前都是用古老的石磨，依靠人力或畜力來推磨的，現(xiàn)在是用我自己改進(jìn)的電動(dòng)磨米機(jī)做成的。磨好的米漿施加壓力除去水份，使米漿的水份能完全排 出，成為雪白塊狀的濕泡粉，再用手工制成米粉團(tuán)。然后將制好的米粉團(tuán)放到蒸籠里蒸軟后，入鍋內(nèi)煮。煮好后放入石臼搗成粗坯。冷卻了再搗，搗熟后入木榨即成米粉。榨粉是最難的一道工序，需要兩人施加相當(dāng)大的力量和工夫，這樣榨出的粉才光滑、勻稱、色鮮。再用豆豉水浸泡一個(gè)小時(shí)，味道更加鮮美。聆聽完胡老板的講述，我們不由得心生一股敬佩之情！　生活水平在日益提高，胡老板在不斷的研究市場(chǎng)、不斷地改進(jìn)技藝。渣江米粉早已成為縣內(nèi)居民尤其是城鎮(zhèn)居民早餐的首選食品?！≌@時(shí)，粉店師傅給我們每人端來一碗 米粉，細(xì)細(xì)一看，的確色澤新鮮，香味撲鼻沖來，吃上幾口，口感甚好，味道別致，真是名副其實(shí)的色、香、味俱佳。難怪我們?cè)诤怅柺屑捌渲苓吙h城，處處可以看到“渣江粉館”的招牌！

早餐米粉一般不會(huì)加臘肉，可能是其它的一些東西，我們加牛肉醬，雞蛋，自制的泡菜，干豆角等。具體做法我就不會(huì)了?，F(xiàn)在都很少這種地道的店了。?；卮饾M意請(qǐng)記得采納哦。。

湖南衡陽有什么特產(chǎn)?

衡陽祁東的特產(chǎn)是黃花菜和香芋。
衡陽南岳土特產(chǎn)主要產(chǎn)品有一品香、二度梅、三洋姜、四辣椒、五香豆、六根凈、七酸甜、八調(diào) 味等八大系列，其中以“二度梅”最具特色。 二度梅腐乳是經(jīng)過兩次梅雨發(fā)酵、兩次秘方調(diào)料與香油腌制而成，由此得名“二度梅”之 稱。

衡陽有哪些好吃的特產(chǎn)？

祁東紅碎茶,塔山山嵐茶,南岳云霧茶,衡山園棗，衡山白糖李，祁東藕柿，衡陽草席，張飛酒，岳北大白茶
無渣生姜，酥薄月餅，烏蓮湖之酒，祁東檳榔芋，祁東荸薺，南岳獼猴桃廣柑，蜜桔，南岳云霧茶，常寧涼粉，唆螺

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