杭州的特色菜？

導(dǎo)讀：杭州的特色菜？ 杭州的莊記咖啡菜單有什么特色？ 杭州的特色菜有哪些？

東坡肉 · 叫化童雞 · 東坡肉 · 叫化童雞 · 西湖醋魚(yú) · 蜜汁火方 · 宋嫂魚(yú)羹 · 平湖糟蛋 · 龍井蝦仁 · 杭州醬鴨 ... 特色大王蛇. 筍干老鴨煲. 紙包魚(yú)翅. 珍珠日月貝 ...
很多啊，要吃的話去吳山廣場(chǎng)那邊的河紡街，兩條街都是呢。

杭州的莊記咖啡菜單有什么特色？

您好
咖啡是品的，菜單是看的，莊記的菜單，在每款咖啡下，除價(jià)碼外，都有簡(jiǎn)略的說(shuō)明，并標(biāo)注出酸、甘、苦、醇、香、濃六種味道的強(qiáng)度，分四檔，以強(qiáng)、弱、中或無(wú)來(lái)表示，讓初喝咖啡者一目了然，這是很體貼的做法。

杭州的特色菜有哪些？

西北風(fēng)一刮，就到了吃螃蟹的時(shí)候。很久以來(lái)，江南人對(duì)吃螃蟹有特別的講究，除了整只螃蟹蒸熟吃外，還會(huì)不厭其煩地將蟹肉挖剔出來(lái)，做出許多精美的菜肴來(lái)，這道西湖蟹包就是一種。包子的皮是用雞蛋做的，金黃色，餡是用螃蟹肉做的，潔白如玉。用青綠的蔥絲扎成一個(gè)包，再灑上蟹黃，你說(shuō)味道會(huì)怎樣呢？

〖主料〗湖蟹
〖輔料〗雞蛋清 生姜 蔥
〖調(diào)料〗食用油 鹽 味精 黃酒 淀粉 醬油 雞精 米醋 胡椒粉

〖做法〗
　　1．湖蟹洗凈，蒸熟，取出蟹肉。把蔥、姜切成末放入鍋中煸香，再倒入蟹肉一起煸透入味。加入黃酒、醬油、味精，勾薄芡，然后放入米醋、胡椒粉，調(diào)制成餡。
　　2．蛋清中加入少許的淀粉，煎成蛋皮。把調(diào)制好的餡料包入蛋皮中，用蔥打成結(jié)，做成荷花形，裝入籠中蒸2分鐘。
　　3．在鍋中放少許的油，加清水、鹽、味精、雞精，勾薄芡，淋在蛋包上，再撒上蟹黃。

〖特色〗造型精細(xì)，鮮嫩酸辣。

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