韓國有哪些飲食文化？
??韓國的飲食主要是由米飯、蔬菜類和其他肉類構(gòu)成，他們還 擅長腌制和醬制食物，并且數(shù)量較多，如泡菜、海鮮醬和豆醬等。 韓國的傳統(tǒng)飲食有以下幾種：米飯和粥韓國飲食的主食為白米飯，在煮飯的時候經(jīng)常會在飯中加人豆、 栗、高粱、麥等。韓國的粥種類很多，里面會放紅豆、南瓜、鮑魚、人參、蔬菜、 雞肉、蘑菇、黃豆芽等，用于提升粥的營養(yǎng)價值。
??湯湯是韓國人餐桌上不可缺少的，包括蔬菜湯、肉湯、海貝湯、海 帶湯、牛骨湯等。砂鍋相對于湯來講，砂鍋的味道更濃郁，且一般會添加辣椒。又由于 砂鍋有很好的保溫效果，因此砂鍋食物_:有很高的熱度。。熏、燉食品這兩種食品的制作工藝有一些相同點(diǎn)，最突出的相似之處是都采用微火，而且醬油這種調(diào)味料是必須添加的。
??拌菜拌菜的做法有兩種，一種是焯，另一種是炒，做的時候需加入鹽、醬油、椒鹽、芝麻油、蒜和洋蔥等。腌海物主要是指用鹽腌制的海產(chǎn)品。如腌魚、腌海蠣子、腌蝦等。腌海物有兩個功用，既可作為一道獨(dú)立的菜，也可以用做其他腌制食品的調(diào)料?？臼称菲渲饕钥救鉃橹?，制作方法是將肉放在炭火上烤。
??非常有代表性的烤食品是烤魚肉和烤豬肉等。
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