貴州有那些風(fēng)俗和景色、美食

一：地理天然“黔山秀水” 一個(gè)地區(qū)的文化氣質(zhì)，反映了她所根植的土壤的肥沃或貧瘠。要了解家鄉(xiāng)的風(fēng)土人文，先要踏上這塊土地，感受高原自然的巧奪天工，我深知是家鄉(xiāng)自然的氣質(zhì)賦予了我們心靈的內(nèi)在，她的與眾不同給了貴州文化得天獨(dú)厚的生存環(huán)境，任何一種創(chuàng)造都深深打上了這塊土地的烙印，不論身在何方，記憶中最為深刻和熟悉的美景總是家鄉(xiāng)的那片純粹！ 貴州位于中國西南部，東接湖南省，北鄰重慶市、四川省，西連云南省，南界廣西壯族自治區(qū)。全省境內(nèi)東西長570公里，南北寬510公里，土地總面積17.61萬平方公里 。是一個(gè)隆起于四川盆地和廣西丘陵之間的亞熱帶、巖溶化高原山地。境內(nèi)山巒起伏，地貌類型復(fù)雜，氣候類型多樣，自然景觀獨(dú)特?！　≠F州巖溶地貌占全省總面積的61.9%，是世界上巖溶地貌發(fā)育最典型的喀斯特地貌地區(qū)。巖石分布廣泛，形態(tài)類型齊全，地域分域明顯，形成了一種特殊的巖溶生態(tài)系統(tǒng)。對區(qū)域自然條件的光、熱、水、土、氣和土地資源、水力資源、礦產(chǎn)資源、旅游資源等，產(chǎn)生多方面的影響?！疤煜碌谝蝗芏础笨椊鸲幢蛔u(yù)為“地下藝術(shù)寶庫”，讓你陡生“織金洞外無洞天”的慨嘆，“水上秘洞”龍宮，蜿蜒的白龍洞都享譽(yù)甚廣?！　?“黔山”！貴州的確是蒼山如海，有人就曾以“如浪卷，似濤翻，如浪似濤貴州山”的句子來描述貴州山的磅礴氣勢。最著名的要數(shù)大婁山、苗嶺、烏蒙山和武陵山這橫亙貴州的四大山脈，他們是貴州的脊骨。沒有見過貴州的山，就不會(huì)明白貴州人的坦蕩之氣從何而來。這里有名揚(yáng)四海的中國五大佛教名山之一的彌勒道場梵凈山，有地縫天溝般被稱為“地球上一道最美麗的傷痕”的馬嶺河峽谷　　“秀水”！貴州是長江和珠江上游的生態(tài)屏障，全省分為長江水系的烏江和珠江水系的南、北盤江兩大水系。貴州的水有一種靈動(dòng)的美，無論是黃果樹瀑布上奔流直瀉于犀牛潭的磅礴大氣，還是大小七孔的靜美不乏活潑，或是紅楓湖上搖曳輕舟的波光粼粼，草海上丹頂鶴們追逐的煙波浩淼，都風(fēng)姿綽約如清澈透明的眸子?！疤烊豢照{(diào)”！貴州有著得天獨(dú)厚的氣候和豐沛的降水優(yōu)勢。屬亞熱帶溫濕季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖濕潤，年平均氣溫15℃左右，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，光、雨、熱同季?！拔锶A天寶，人杰地靈”，正是貴州的地理天文培育了當(dāng)?shù)厝宋牡男銡?、風(fēng)骨、和內(nèi)涵。勤勞善良的人們在這里安居樂業(yè)，享受自然的饋贈(zèng)，回報(bào)以智慧的創(chuàng)造力。我們生長在自然中，從中學(xué)習(xí)大山的豁達(dá)、威嚴(yán)的傲骨；從碧水中體會(huì)沉靜和謙虛、包容與堅(jiān)強(qiáng)。貴州的山水不是長江黃河的洶涌澎湃，也不是蘇杭江南的尺幅玲瓏，她是山川爛漫的又一種，她代表著貴州兒女的獨(dú)特魅力。二：悠久的歷史文化　貴州是我國古人類發(fā)祥地之一，古時(shí)是夜朗國境。春秋以前，貴州為荊州西南裔，屬于“荊楚”或“南蠻”的一部分。戰(zhàn)國后期，夜郎國逐漸發(fā)展成為西南地區(qū)的大國之一?！　　〈呵飼r(shí)期（公元前770—前476年），當(dāng)時(shí)在今貴州境內(nèi)有牂牁（音zhang ke）古國，并與中原有交往。秦始皇統(tǒng)一中國后（公元前221年后），貴州分屬巴郡、蜀郡、黔中郡和象郡管轄?！　　百F州”名稱，始于宋朝（公元960—1127年）。公元974年，土著首領(lǐng)普貴以控制的矩州歸順，宋朝在敕書中有：“惟爾貴州，遠(yuǎn)在要荒”一語，這是以貴州之名稱此地區(qū)的最早記載。明永樂十一年（公元1413年）設(shè)置貴州承宣布政史，正式建制為省。以貴州為省名?！　≠F州簡稱“黔”。秦王朝在此設(shè)立黔中郡。唐王朝 （公元618—907年），在今貴州設(shè)黔中道，建黔州郡，設(shè)黔州都督府。貴州的歷史總離不開一個(gè)“黔”字，代代相因，直至貴州建省。這就是貴州簡稱“黔”的由來。貴州是具有光榮傳統(tǒng)的革命老區(qū)。1935年1月，中國工農(nóng)紅軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)貴州高原，中國共產(chǎn)黨在長征途中于貴州遵義召開了具有偉大轉(zhuǎn)折意義的“遵義會(huì)議”。貴州厚重的歷史沒有北方城市中皇家政權(quán)的變遷，也沒有江南官宦商家的興衰，但不可否認(rèn)，從遠(yuǎn)古至今，人類對這片土地的耕耘從未停止過。地處西南腹地的貴州，折射了中華民族征服自然，為自由抗?fàn)幍膴^斗過程，既擁有社會(huì)變革的印記，又有民族解放和文化更替的演變。三：迷人的民族神韻貴州是多民族省份，包括漢、苗、布依、土家、彝、仡佬、水、回、白、侗、瑤、壯畬、毛南、蒙古、仫佬、滿、羌等共49個(gè)民族。在漫漫的歷史長河中，古代百濮、百越、氐羌、南蠻四大族系在這里交匯，貴州的土著居民，與從四面八方遷徙而至的漢族和其他少數(shù)民族一起，共同耕耘、開發(fā)著這片共同的家園。這個(gè)過程，始于古史傳說時(shí)代，至今仍然在繼續(xù)著，并留下了許多可以辨析的痕跡。如今，在貴州的許多民族村寨中，依然原生態(tài)地保留著本民族來自遠(yuǎn)古的神話、傳說、歌舞、習(xí)俗、服飾、節(jié)慶、禮儀……每年五彩繽紛的民族節(jié)日達(dá)1000多個(gè)。貴州少數(shù)民族粗獷豪放、熱情質(zhì)樸、豐富多彩的民族歌舞各具特色，成為貴州民族風(fēng)情和民間藝術(shù)百花園中的奇葩。這是一筆寶貴的財(cái)富，每到一處，那里的民族文化就原汁原味呈現(xiàn)在我們面前，苗族姑娘們的精美服飾，侗族大歌的曼妙余音，水族的雙歌，彝族的口弦，還有侗戲和布依戲，土家地道的儺戲，無一不帶給我們深深的震撼。蠟染、蘆笙、苗繡、大方漆器、布依地毯、玉屏蕭笛等又是一場視覺盛宴。四：藝術(shù)與人文貴州的人文，是民族藝術(shù)與生活風(fēng)俗的結(jié)合。苗族的“四月八”，布依的“六月六”彝族的“火把節(jié)”，水族的“端午節(jié)”瑤族的“盤古王節(jié)”，“賽龍舟”等節(jié)日豐富多彩，其中有對歌，燃篝火，開晚會(huì)，摔跤，斗牛，敬酒，吹蘆笙，跳舞，唱歌，做糯米飯，殺豬等風(fēng)俗活動(dòng)，講究熱鬧親和的氣氛，記載了風(fēng)雨兼程的文化旅程。在音樂方面，既有高亢激昂的“飛歌”，也有質(zhì)樸莊重的“古歌”，侗族一領(lǐng)眾和的“大歌”，布依聲色和諧的“八音”；在舞蹈方面，講究動(dòng)作瀟灑，自由，舞姿活潑；在體育方面，既有傳統(tǒng)的武術(shù)，又有對抗性強(qiáng)的“搶花炮”，熱鬧的“賽龍舟”；在服飾方面，技藝精巧堪稱“無字天書”，長裙，短裙，素裙，花裙，青裙，簡裙，百褶裙，苗繡，馬尾繡等風(fēng)格艷麗，繡花精美；在建筑方面，有依山而建的吊角樓，侗寨的鼓樓，花橋等別具一格的民居，也有文廟，甲秀樓，翠微閣，陽明祠，飛云崖，苗寨侗寨，古鎮(zhèn)群，青龍洞，大渡橋，弘福寺，大屯土司莊園等文化與佛教勝地；在繪畫方面，有簸箕畫，蠟染畫，民間畫等畫風(fēng)迥然的藝術(shù)作品；在書法方面，有驚為一絕的水書和民間書法；在語言文化方面，有各民族的語言，有的語言雖已無文字記載，卻靠世代口授流傳著。在傳統(tǒng)工藝方面，黔東南的蠟染，刺繡與挑花，播娜摩簸箕畫，雄精雕，地戲面具，原木藝術(shù)畫，陶土人偶，編織等又是一番景致。如上所言，各種藝術(shù)語言相互滲透交融，互為載體，貫穿著貴州各種文化的方方面面。五：特別的飲食文化 值得一提的是貴州的飲食文化，貴州菜稱為“黔菜”，雖不屬于八大菜系之一，卻自成一格，風(fēng)情獨(dú)占一方。貴州人非常喜歡吃辣的食品，因此? ?州小食以“辣”著稱，這些佳肴大致可分為油辣、煳辣、干辣、酸辣和麻辣。俗話說四川人“不怕辣”，湖南人“辣不怕”，貴州人“怕不辣”，然而貴州的拉和其他地方的不太一樣，偏重與香辣，特別在酸辣。貴州人的家里，必不可少的是各種辣椒，干辣椒面用來做蘸水調(diào)料，油辣椒用來炒菜，做佐料，還有野山椒，青辣椒，紅辣椒等，做出一道道色香味美的菜肴；無論是大人小孩，或是老人，都有吃辣的習(xí)慣，這是由于貴州的水寒，吃辣不僅不會(huì)讓人上火，還能增強(qiáng)免疫力，可以說辣保障了一方人的健康，一直沿襲到了今天。當(dāng)然不得不說的就是貴州特色的地方菜肴和小吃了。黔菜宮保雞丁，辣子雞，凱里酸湯魚，花江狗肉，赤水豆花等都是代表菜式；而在城市里的大街小巷，花溪牛肉粉，絲娃娃，戀愛豆腐果，沙鍋粉，雷家豆腐圓子，涼面，腸旺面，烙鍋，糯米飯等又是民間生活的化身了。六：酒文化與茶文化、、、貴州的酒文化是“茅臺(tái)文化”，即“國酒文化”。釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水,赤水河的水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺(tái)酒在調(diào)配時(shí)，從不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚。有人說；“為國爭光，誠于國事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護(hù)身健體，不傷飲者；謂之義。忠孝節(jié)義四全，是謂國酒文化?！彼砹艘粋€(gè)國家的品位，也是貴州的驕傲。貴州的茶屬都勻毛尖茶、貴定云霧茶、開陽南貢茶、黔紅、黔陶趙司茶、羊艾紅茶最為有名。貴州地處高原，茶產(chǎn)區(qū)更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以貴州的茶獨(dú)樹一幟。不僅作為貴州的特產(chǎn)，還作為一種文化成為與外界交流的途徑，形成了“茶文化節(jié)”。

有很好，比如地戲，還有姐妹節(jié)……

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